返回列表 回復 發帖

[甜品] 薑餅人(聖誕節小吃) Gingerbread Men

薑餅人
- @/ g# J- |  e' B9 H基絲汀@簡易食譜( _, x$ S4 I% Y# [% B) e, ]2 T- z
tvb now,tvbnow,bttvb- j( ?! @- r5 L8 R7 [
5.39.217.76. s: b1 O4 t2 E
準備時間: 15 分鐘(另加冷藏麵團時間)
& F- b+ x9 p% C3 S  gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h& H4 E: @" ^* f8 l* Z# F) Z
5.39.217.76$ K2 ~: n6 H# m; ~/ ~9 f  N) P
烹調時間: 15 分鐘 , I, J9 ]: b. Y# t
3 I3 {+ X7 h8 y9 T) b! L: a

! @: f$ h% I$ M* Y, e) R3 Ttvb now,tvbnow,bttvb分量:, S' J, y" N& j$ I9 V/ _
約 55個(薑人餅模大小約 4cmx5cm)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G+ t' S' O" e" a
2 S- Z  K! c. b9 ?% R% {* [
$ c( f; F2 t" A& V* _3 }
材料:
+ e/ {0 e$ z* {/ n5.39.217.76
  • 中筋粉 (plain flour / all-purpose flour) 300克
  • 泡打粉 (baking powder) 1/2茶匙
  • 薑粉 (ground ginger) 2茶匙
  • 肉桂粉 (ground cinnamon) 1茶匙
  • 豆蔻粉 (ground nutmeg) 1/4茶匙
  • 鹽 1/8茶匙
  • 牛油(置室溫軟化)100克
  • 紅糖(brown sugar) 75克
  • 金黃糖漿(golden syrup) 45克
  • 雞蛋 1隻
  • 牛奶(置室溫)70毫升
裝飾材料:  E/ ]7 x4 C5 s* X
  • 蛋白 1隻
  • 檸檬汁 1/2茶匙
  • 糖霜(過篩 pure icing sugar) 150克

9 D5 |- ?0 f; C' b( Q, N9 W, c6 G/ `/ ztvb now,tvbnow,bttvb做法: tvb now,tvbnow,bttvb3 F2 S9 G9 t" J" I+ r  F5 M8 }. X
  • 先把麵粉,泡打粉,薑粉,肉桂粉,豆蔻粉和鹽拌勻,過篩備用。
  • 用電動搞拌器把軟化牛油和糖打發至鬆軟膨脹。
  • 拌入糖漿,雞蛋和牛奶,繼續打發至軟綿。
  • 分三次篩入麵粉混合物。用膠刮輕手拌勻,成一麵團。
  • 分兩份,稍壓扁,用保鮮膜包裹。放入雪櫃(fridge)中,冷藏約60分鐘。
  • 預熱焗爐至170C/340F.
  • 拿出一份麵團,底部和上面鋪上保鮮膜,用擀麵棍滾壓成為約0.3cm厚度之麵團餅。用薑人餅模壓出形狀,小心轉到鋪了矽膠烤盤墊或烘培紙的焗盤上面。重複此步,完成餘下麵團。放入已預熱焗爐中,焗約15分鐘。
公仔箱論壇# c/ r6 I4 z; p8 A3 [: j* A" G2 T
裝飾糖霜做法:. H# F9 ^9 M) \$ m) O& M8 w
  • 用電動搞拌器,以慢速把蛋白和檸檬汁打勻至起泡。
  • 加入糖霜,繼續以慢速打至濃稠糊狀。如不夠杰身,可酌量加糖霜打發。

5 l! T$ o2 u! R9 ^! t
( \  |  G) l6 K7 h, O1 V; BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
1

評分次數

謝謝你的分享..
. e/ e  M9 C, p- W3 \  B/ @6 q希望能趕在聖誕前能造出來和朋友分享..
3 [. b0 N  \/ |5 _- h祝樓主和大家聖誕快樂
返回列表