薑餅人
4 `! ] V& @" s7 V8 N y基絲汀@簡易食譜+ D- _8 D- ?6 Y# V9 n* ]8 ~
! h# J" N% Z7 e8 A+ V5 z C
! P6 U* }3 b6 M. ]# A7 ?" ^8 i
準備時間: 15 分鐘（另加冷藏麵團時間）
5 {/ b0 O" `1 ^% Z1 W) |. n8 N3 d
- O; B: J4 e% j8 E) ]) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ d' T* s3 ~$ T. u( T/ T5 x5.39.217.76烹調時間: 15 分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb) T0 X9 \" H* _5 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E3 P H$ Z p* U0 b) c
* ?/ f o9 [# Q, r1 Q! E
分量:tvb now,tvbnow,bttvb3 } K8 o. l. C v8 J# A
約 55個（薑人餅模大小約 4cmx5cm）
~% N. n5 {& f" t) I+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W* Z/ M0 U3 O: A( e
@2 @" v/ |! a0 G f: e材料:# q2 n8 Y6 W5 Q V
- 中筋粉 (plain flour / all-purpose flour) 300克
- 泡打粉 (baking powder) 1/2茶匙
- 薑粉 (ground ginger) 2茶匙
- 肉桂粉 (ground cinnamon) 1茶匙
- 豆蔻粉 (ground nutmeg) 1/4茶匙
- 鹽 1/8茶匙
- 牛油（置室溫軟化）100克
- 紅糖（brown sugar） 75克
- 金黃糖漿（golden syrup） 45克
- 雞蛋 1隻
- 牛奶（置室溫）70毫升
裝飾材料:
3 |% ^2 K' R8 e5.39.217.76- 蛋白 1隻
- 檸檬汁 1/2茶匙
- 糖霜（過篩 pure icing sugar） 150克
8 M3 k- g+ p2 _9 [+ e做法:
1 D q p4 I- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 先把麵粉，泡打粉，薑粉，肉桂粉，豆蔻粉和鹽拌勻，過篩備用。
- 用電動搞拌器把軟化牛油和糖打發至鬆軟膨脹。
- 拌入糖漿，雞蛋和牛奶，繼續打發至軟綿。
- 分三次篩入麵粉混合物。用膠刮輕手拌勻，成一麵團。
- 分兩份，稍壓扁，用保鮮膜包裹。放入雪櫃（fridge）中，冷藏約60分鐘。
- 預熱焗爐至170C/340F.
- 拿出一份麵團，底部和上面鋪上保鮮膜，用擀麵棍滾壓成為約0.3cm厚度之麵團餅。用薑人餅模壓出形狀，小心轉到鋪了矽膠烤盤墊或烘培紙的焗盤上面。重複此步，完成餘下麵團。放入已預熱焗爐中，焗約15分鐘。
; g5 a5 `) B' P
裝飾糖霜做法:
" l4 m% a, K: |% d& e0 ?) t; |5 ]- Utvb now,tvbnow,bttvb- 用電動搞拌器，以慢速把蛋白和檸檬汁打勻至起泡。
- 加入糖霜，繼續以慢速打至濃稠糊狀。如不夠杰身，可酌量加糖霜打發。
" A/ f0 j0 j" V( h) f6 ^
6 }+ `; O6 B) m; c' X |
發表於 2012-12-21 05:26 AM
| 
