[中式食譜] 柱侯蘿蔔炆牛腩

motoderek

材料 : 牛腩 2斤(切件), 白蘿蔔 1條, 薑 3片, 八角 3粒, 蔥 1條(切段), 生菜1斤, 柱侯醬2湯匙, 冰糖1小粒, 水適量.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A) I) C3 Z1 r& I2 m9 g
調味汁 : 生抽 2茶匙, 蠔油2茶匙, 粟粉1湯匙, 水 2湯匙.tvb now,tvbnow,bttvb; d# ?# P, d! B# o6 C
7 v! R+ `1 J0 P; W
  F9 e2 i# V3 G6 p: B$ m
做法 :
" \; p9 V4 x  t# }5.39.217.76
" R( [/ r, }" h( k. X6 @

• 把牛腩拖水洗凈，去血水，切件。蘿蔔去皮，用滾刀法切件備用。公仔箱論壇6 o, \, O: q- x  r- @8 B
  
• 起油鑊，下薑片及柱侯醬炒香。下牛腩炒勻。加水蓋過牛腩大火煮滾後，加入八角及冰糖，轉小火炆半小時。熄火等侯15分鐘。再開爐火重複煮滾後轉小火炆半小時，又再等候15分鐘。公仔箱論壇% ?3 O. I0 J2 q, Z
  
• 再開火煮滾，加入白蘿蔔炆約半小時，熄火等15分鐘, 再開火，加入調味料埋獻。
  # u$ F$ x* p, @9 D# h8 b公仔箱論壇
• 用水白灼生菜放在碟上，把煮好的牛腩放在灼熟的生菜上面。灑上蔥段裝飾。

cockatoo2012

thanks