[中式食譜] 新式佛跳墙

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材料                                主料：魚翅(干)80克，海参80克，鲍鱼80克，对虾80克，螃蟹80克，海螺50克，墨鱼50克，猪蹄100克，鸡肉80克，鸡腿100克，辅料：花菇30克，火腿30克，调料：盐3克，料酒5克，盐2克
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做法1.将蟹子切块。海螺切片。
4 `$ H% n" f: I/ G5 n0 t: L2.墨鱼切片。公仔箱論壇7 I' r1 h2 O+ \6 G. C
3.火腿切块，猪蹄、鸭腿切块。
1 B, T0 i- N2 q5.39.217.764.把所有的原料放入沙锅中，加调料调好味，加盖，先用大火烧开，转用文火煨3小时以上即成。
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+ I! D" c8 u: X, A: ^" x小诀窍:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k0 W- r. d6 ^* j6 T. L! F  t) }
健康提示：
* T- \2 E* _8 \6 T  U: ?tvb now,tvbnow,bttvb                                此汤菜具有养血滋阴，利益肝肾的作用。适用于治疗肝肾不足、视物不清、腰膝酸软、血虚乏力及老年虚弱。5.39.217.76" X- n$ r. s. B6 h
                                食物相克：
; u$ W; b" x1 {+ [                                海参：海参不宜与甘草、醋同食。公仔箱論壇; @. a. C; R* q2 M( x2 ]
                                鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
$ L# q4 x7 ~3 h8 {0 [' ~( i公仔箱論壇                                对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
& n3 Q& o: k3 c1 U                                螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
' d7 }" [3 c( t/ A  L, Htvb now,tvbnow,bttvb                                海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
7 Q" Q+ W( P% C                                墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。& W4 W# `2 K% B) R/ Y2 O
                                鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
. P6 x) }$ s6 `0 O) W) z                                与芝麻、菊花同食易中毒；公仔箱論壇1 w$ F) {7 F' O0 m$ J% P  |
                                与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
; s$ b( T" k' ~% O" C! z公仔箱論壇                                与芥末同食会上火。

wk_leung

看看那些食材, 想不好吃就難了吧.

k510629

謝謝分享

yahukiki

Nice. :)

wk_leung

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公仔箱論壇, J! u% R" v, H& R
"鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用"tvb now,tvbnow,bttvb" H7 C9 B+ q# z% g  z, Z1 H

/ f' P" ~' b( _/ H5.39.217.76有一點疑問, 既然雞腿不宜與蝦子同食, 為甚麼這個佛跳牆的食材裡兩樣都有?
' [6 o7 X1 e7 W8 R+ v) V5.39.217.76其實日常生活中, 蝦與雞腿同食的情況多的是(起碼我就是這樣),  葱蒜更是烹煮雞腿雞肉常用的輔料, 好像還沒聽說出過甚麼亂子?

tianzh

还没吃过佛跳墙呀！