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鄭衍基主廚（阿基師） 維多麗亞酒店行政總主廚 # Y/ X+ x8 A, G& |% V4 ]
菜名： " X @! Y7 a6 C; ^) ?( A
: [& A8 ^+ d+ w6 b5 y9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 吉利酥香黃金雞排
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材料： / ]8 u7 |3 o. k; P6 \3 C
" P$ L: d: Y: A, b7 l9 K1 o- k公仔箱論壇 雞胸肉一只、新鮮山藥200g、蔥、蒜各5g、生菜葉200g、蛋2只、中或低筋麵粉200g、麵包粉300g、衛生冰塊200g
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調味料：
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$ C. _' i9 [6 u4 C, @( Gtvb now,tvbnow,bttvb 料理米酒、精鹽、芥末醬1茶匙、蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙
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* S+ i, t i& {5 Y g1 \ _* j3 |5.39.217.76作法： # w9 H5 n7 v; x
7 g; Y% @- y8 _0 I' z1.雞胸肉以蔥、蒜、酒、鹽醃味，沾麵粉、全蛋汁、麵包粉，用150度油溫炸3分鐘，擺盤。
. b: y7 Q9 e3 j2 z5 ?, i. b2.山藥切4公分長，1.5公分寬的條狀，用衛生冰塊水冰鎮後備用。 " p8 r; d3 m3 N
3.蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙、芥末醬1茶匙混合備用。
9 k H. g! j6 C9 W3 a+ v4.將山藥滴乾水分，生菜葉排盤，炸好的雞排排盤，淋上C料即可。 |
發表於 2012-12-17 12:42 AM
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