那霸食晏錦囊
$ Z, e( B$ E9 w: O5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人均消費﹕110元tvb now,tvbnow,bttvb: g) E3 H* j8 w4 j
午餐供應﹕周一至日上午11:30至下午2:30
1 \5 a% D: n/ ^8 E8 j, k S3 z. @上菜速度﹕15分鐘提起日本菜，馬上想到壽司、刺身，其實日本菜又豈止這些？單是日本料理，就有很多種，那霸主打的是沖繩料理。沖繩位於日本南端，鄰近台灣。雖然沖繩亦有海產，但餐廳選用的刺身並非來自沖繩，而是取自其他地方如北海道、九州、鹿兒島。「沖繩出產的白身魚鮮腥味濃，如作刺身的話，港人未必喜歡。」行政總廚鄧師傅這樣說。公仔箱論壇' ^, S) V- a. g4 |* p
/ J- I: l+ b: @公仔箱論壇炒蛋冲泡盛沖繩特產有苦瓜、海葡萄、水雲（海髮菜）、田芋等，其中以苦瓜最有名。沖繩苦瓜跟我們常見的苦瓜不一樣，外形修長，紋理明顯，呈墨綠色，吃起來特別爽脆，且味道甘甜。鄧師傅認為沖繩苦瓜炒得生一點也不怕，建議炒至七成熟，以保持爽口。- z7 @3 f* e% s- u3 H* ]
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餐牌上不難找到苦瓜煮的菜式，如沖繩幾乎家家戶戶也懂得煮的苦瓜炒蛋。除了煮菜，沖繩人更喜歡用以冲「泡盛」（Awamori）來喝，可見沖繩人對苦瓜的喜愛。餐廳不時推出時令菜式，如春天以櫻花入饌，烹煮同樣時令的甘鯛魚，有燒、蒸、茶漬多款煮法。午市未有供應時令菜式，不過選擇仍然豐富，接近20款。9 W1 R/ n) r" N4 L4 o! m
) M9 _9 _# o0 V2 q公仔箱論壇午餐款式﹕20款
, T5 p/ D( T; Y4 s座位數目﹕60個公仔箱論壇4 L/ n. T2 y1 ?) W" @' p @ G
美味度﹕5★5.39.217.76: G6 g. o J9 N+ r- a
和風度﹕4★3 U% V0 ~; V7 A9 B% q# |
整體評分﹕5★1 }. { U! K8 J& V7 r+ x4 _
地址﹕太古城第十期耀星閣5.39.217.766 r; j1 {0 f6 ^7 k/ a
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發表於 2012-4-11 02:48 PM
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發表於 2012-4-12 07:23 AM
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