台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！
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創新口味 即叫即滷
8 Z: h8 J( Q6 t1 {8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。
, `) m. q5 j8 L: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。) H/ }/ h. R& w% a
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豬仔髀 $20/2件
. M! i$ Z. C) f製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。
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# M/ a! _& y7 X9 M2 g5 }五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10）
+ n2 w% w6 ]3 k" q牛肚、五花腩很入味。 2 |, N& }; e2 ~! T) I6 s% E% F
2 C# t5 D6 E2 C$ r豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶） 公仔箱論壇# D8 k8 p) T, {$ I4 k. [
豬頸肉及鴨腎爽口好吃。
: f" T6 Q a* `& E. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) w( {+ P/ s6 g; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（左）溏心雞蛋 $6
4 `! V# H8 f# K" {" X$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（右）溏心鴨蛋 $9
$ Z6 R5 x$ D$ o0 l' R8 p蛋汁香滑，令人回味。
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滷沸爺
3 l; @) B' E& C3 Rtvb now,tvbnow,bttvb地址：柴灣康翠臺康翠商
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+ f: J: y5 W8 {- n* v- I■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。5.39.217.76: ~# W! x0 Y; z: p+ k- l
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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