台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！
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* R. ^' \' a) l$ q創新口味 即叫即滷
7 V' y+ j. ^) y& U+ |8 [; O4 V5.39.217.76台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W$ S7 }' k: |
店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。公仔箱論壇# D! O( q- F+ j4 H& P
1 |+ F( k6 `2 U豬仔髀 $20/2件
& h7 n1 y* D8 c3 C5 M% H- K公仔箱論壇製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。
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/ H9 }. u6 i# a* o4 t公仔箱論壇五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10） 公仔箱論壇, Q+ W) L4 g$ B! v7 F7 L g
牛肚、五花腩很入味。
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" o7 C, j. Q/ B6 s4 n9 ]+ A0 b1 xtvb now,tvbnow,bttvb豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶）
, ]2 v0 S& Z/ s+ u6 [/ P" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬頸肉及鴨腎爽口好吃。 5.39.217.76' ~0 y. H8 Q, Y; j& y2 D' O
1 @# m+ ?) P) s（左）溏心雞蛋 $6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g# I) f5 l8 X A9 E
（右）溏心鴨蛋 $9 5.39.217.769 I2 ?; ~# ^8 o6 H P' k2 ?1 A
蛋汁香滑，令人回味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a# J I5 R# h7 D
" U! {4 e3 @# A. s. ftvb now,tvbnow,bttvb滷沸爺5.39.217.76; b; j( R- }& u: G
地址：柴灣康翠臺康翠商
3 m+ G% X! C3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Q G4 _2 q1 d7 ^$ ]* V5.39.217.76■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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