材料 (4人份)牛柳粒 300g
0 ]* S) ^5 i) ]/ N k( c8 N5.39.217.762 |* n4 J( Q; @- z
醃料
4 C7 t, s& U' I8 N1 S2 } H7 o3 `糖 1茶匙
/ F8 k9 c1 d7 B' ]1 R+ t公仔箱論壇 油 1茶匙
4 r+ @8 m+ j5 X2 T! X: f2 a& _公仔箱論壇喼汁 1茶匙
) W2 }9 R5 b$ ~( d. |( o" o7 ?! P R生粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 ]) g8 Z: u ?+ t
水 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U) j9 Z- S+ C7 k
- R @) y: \& h1 @$ C7 {/ h! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄醬
8 R( A/ X4 G, h6 d9 O3 m蒜蓉 3粒 8 V p" ^" G7 R% ^
洋蔥 1/2個
! u; f' B. U2 j! W+ F0 n9 Y0 B蕃茄乾 4片
& l0 J# p8 E! m6 W" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔(Basil) 適量: Y9 U w3 `5 @3 R. ]0 X
大肉茄 4個
* M$ R" E W. U7 P0 j- T9 D) t) h" B紅酒 150ml
5 P9 [1 G+ A& ?7 g" h! z+ y5.39.217.76茄膏 1/2罐
2 K2 Q* \9 h" E' {! htvb now,tvbnow,bttvb燈籠椒 1個 5.39.217.76: _) P$ E5 m, N; T" b0 H4 p; D
牛肉湯 250ml tvb now,tvbnow,bttvb9 {' c6 l- p7 d! _0 k) W
混合香草 適量
/ k# o$ Z% R; L% A. ~6 `1 K5.39.217.76糖 1湯匙
x8 V3 c, J7 y$ G, j+ C7 h0 @5.39.217.76鹽 1茶匙5.39.217.76! y& d0 H* o" e1 [8 ~
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扁意粉 400g
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♦ 制作5.39.217.76& h R* F6 y$ I' W% K( C
1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G8 j2 a" ~. u3 W5 [; H# D2 ^
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. 5.39.217.767 p2 }3 R4 K& d ^
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
; p/ m+ V S4 ~9 X$ I4 o, H4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
$ X. G4 d3 F: f, b* o公仔箱論壇(時不時蓋check下, 炒幾下!)
' A( ~+ r2 y- _2 l! \, }tvb now,tvbnow,bttvb5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.5.39.217.76; W; }$ d3 F& |- W' D
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.公仔箱論壇. J3 }7 ?1 B1 Q2 h- P
TIPS:) A( W6 u. u7 ^
1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.公仔箱論壇$ A/ u1 ]! y. m5 D2 n
2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
! }& D9 {' t* z7 Z( e" J) B" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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