材料 (4人份)牛柳粒 300g : n9 u& N! X9 R" G6 m. k2 @/ d* @
( |9 c) d7 N# O0 Z1 ?公仔箱論壇醃料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a: N# ?; j$ m( i/ I
糖 1茶匙
" K1 P9 k( j. X5.39.217.76 油 1茶匙 4 a. E1 G( t1 O) z v+ G% B
喼汁 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a/ A5 ^/ g" U: g
生粉 1湯匙
6 Y! l. j. b2 L% H. y8 T5.39.217.76水 2茶匙
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8 M( C, @: C" `" X2 a9 e% N l公仔箱論壇番茄醬
! q# _% A8 o/ Q8 m T9 ~; Gtvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 3粒
7 d; T! e0 L' T/ H. Ktvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1/2個5.39.217.768 K) P' F1 |# u$ M' C0 k1 w
蕃茄乾 4片
' ]- _. Q- Q6 ^$ [# w& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔(Basil) 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F4 H5 a. C2 F. [1 `0 p( d
大肉茄 4個 5.39.217.76* ^& X; Q# Z' q% R6 S8 D
紅酒 150ml
" {1 K5 {- z5 Y3 x1 l. ]茄膏 1/2罐公仔箱論壇+ l+ l" ?! u, j- P/ f1 a/ m( X/ `
燈籠椒 1個 " r* J. u# b" x9 b% N0 n7 e' \
牛肉湯 250ml tvb now,tvbnow,bttvb- M) t8 I: \0 c& E
混合香草 適量5.39.217.76 c6 c: G/ @# r; e3 S5 m; _
糖 1湯匙 3 x2 s# U! b. a* X) S
鹽 1茶匙
$ ]/ k2 w) P4 Z3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ x6 e6 h& V% z% y0 N/ r4 H公仔箱論壇扁意粉 400g
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+ P* t/ {/ q: jtvb now,tvbnow,bttvb♦ 制作
. j& ^1 Y5 \" jtvb now,tvbnow,bttvb1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎
9 Y. @! |4 j& u0 W% Z5.39.217.762. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
% ]5 w2 I* W3 V5 d0 c9 n4 `tvb now,tvbnow,bttvb3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
/ |- ]8 v: F0 K g+ \4 {: h, k4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.0 B. ]1 m7 r1 n
(時不時蓋check下, 炒幾下!)公仔箱論壇; |! x( B% U$ n, s/ [: ~, J( O
5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.3 |+ R6 m. b. v* ?6 p, b$ k* Y0 R
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.tvb now,tvbnow,bttvb: t* \2 m4 `" ~1 R( J
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1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
% j/ M1 g! e% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. 5.39.217.76# ~0 t. {; P0 X! o* t; a
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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