材料 (4人份)牛柳粒 300g 9 k7 p4 J7 p. U* o b$ m
$ l$ i" {' H, t+ Q' N5.39.217.76醃料 5.39.217.760 R, n3 L" o( U. f
糖 1茶匙 j5 P! ^+ b" K
油 1茶匙
. S# j" s% L8 I4 U/ H+ g1 I喼汁 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D% E3 H/ D% J4 s6 N
生粉 1湯匙
4 h$ f: v" r/ X2 M6 b, {9 r水 2茶匙
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番茄醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g9 N: w3 f P- p8 e, C
蒜蓉 3粒 , B& ^5 A7 \9 a; y4 k
洋蔥 1/2個( G% L4 V1 g1 m- p. F0 t
蕃茄乾 4片
8 U9 D& H4 w& S2 l! ]九層塔(Basil) 適量
6 Q: w5 L( b! ?6 J: l, `大肉茄 4個 公仔箱論壇( O$ R" V6 S* L+ c) m2 G j5 [
紅酒 150ml , i6 x4 s! x5 J3 ~+ J7 M
茄膏 1/2罐
% V/ j) A K3 I+ }2 ~1 }( e公仔箱論壇燈籠椒 1個 , @& I* }8 X- k2 e9 l& t! f
牛肉湯 250ml
# Q+ r* L! N0 M* i b6 a$ Y混合香草 適量tvb now,tvbnow,bttvb1 u2 g2 o9 D7 A" F' E; H
糖 1湯匙
1 K# _) ^- L6 e2 S% \鹽 1茶匙5.39.217.76+ G0 ?* s" ?4 J3 L
6 Z. L) z9 S+ f6 l5 ^6 L% ltvb now,tvbnow,bttvb扁意粉 400g $ Z4 Q" w j1 v% Y
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♦ 制作3 @8 O+ X9 |1 F; U6 a, r) [6 ^
1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎
. Q' p/ q/ D9 c8 W/ _6 e$ N" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
% B5 e4 o. z- c6 E5 e/ _% ?& d公仔箱論壇3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
/ B6 c- a# X: P$ x* _" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
* K. m% y3 ~, G( j5 p: F% B8 stvb now,tvbnow,bttvb(時不時蓋check下, 炒幾下!)
4 k3 ~ d) p/ `$ o2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.
% B3 _% s+ I8 R1 Y/ `+ a6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
, q4 O/ H( w: u. E5 eTIPS:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T. p2 H b5 v( U7 m
1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
) Q6 h+ Q* J6 y2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
& r" b e$ x: p3 j7 ]+ P+ O1 D" A5.39.217.763. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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