辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。5.39.217.76) R( ~! q0 \& e2 }7 ?+ `
1 H5 r: k: h) d" }' T( j( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。街頭紅豆格仔餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A! V7 u" i3 |. @3 W4 \
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■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。9 y( i* Y9 x8 `0 S& D! q9 v% p
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香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」
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% ?5 w) k j6 D冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。
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吉士格仔餅特價$11 5.39.217.76- Z% g2 P9 y& F. G/ L+ N/ N
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軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U! v% }$ y* g; ~) o2 m
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/ J5 [* g4 b, I1 S5.39.217.76濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。
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0 y/ P w: ~4 K* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」tvb now,tvbnow,bttvb8 A! c& W9 ~" Q8 I$ p+ E8 |- m
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9 y. k9 c" }) T5 G9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」
' _8 {; N7 O/ p. a' w z! q1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 r( j X& ]1 a3 @. b
9 r/ ~/ ]& ?& C9 Y, j公仔箱論壇
. u% w9 U9 M/ J: Qtvb now,tvbnow,bttvb一口齊（北角電廠街聯和大廈)
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2 t/ P# x/ Q3 ]1 N# c5.39.217.76豪食法國格仔餅公仔箱論壇$ R& ~9 c& o5 D+ P4 j% v9 O/ }" F4 \
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有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d) _% V. v( H, ]3 R6 g
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5 ]: U1 J% a8 [6 d公仔箱論壇歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g; F: |3 P; S1 C5 O o1 |2 x0 M
5.39.217.761 e F- q: w d; N7 p f, W) l
Caviar Waffle$390
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8 w9 {. H* U$ ?+ F* R6 G公仔箱論壇10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。
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! w `* F8 p( s. a, B, A* m公仔箱論壇Kaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支 tvb now,tvbnow,bttvb# V, ~1 a* a: T% J8 ^6 Q
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1 {3 a# u# K7 F& k) G5.39.217.76Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)
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~( e5 ?( E& w% c! d* u5 Y. o' I5 N2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢嘆比利時大格
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有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。5.39.217.76/ u0 g/ k+ @. T' W6 ?/ z( n* w
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在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。
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■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。tvb now,tvbnow,bttvb, S, A$ z7 w- I( U
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下午茶自助餐每位收費$218
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( u1 _+ I5 Y: _- V5 p* U/ H" u5.39.217.76茶園（港灣道香港君悅酒店)
7 W* s) o. @: g5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Y% V( r; R# [; {6 r4 U24款和風格仔餅
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論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。 5 Z3 K# P* P2 f
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和風窩夫$48& n! E: N9 ^0 R
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雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。
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肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50
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肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。公仔箱論壇, |( `+ \( [* |% Y* g2 c
2 q7 A$ F$ X" k$ Dtvb now,tvbnow,bttvb窩夫五重奏$50
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) N, ^3 h, Y/ k$ h vtvb now,tvbnow,bttvb鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。
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8 u1 r2 c8 ~; p( ]繽紛窩夫碟$58
6 F3 `/ @1 b; c# v. E- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb. g/ ^* T* g! N$ T5 Q9 Y
窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。公仔箱論壇4 H" a+ F9 ^' J: I* D# W1 Q
4 x' F3 d, O1 `6 }' m風月堂（奧海城 2期
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- ~; H! G9 D/ C4 C港式地道口味阿蘇大讚太安樓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?7 ~5 f7 w! O* u0 o; R& R8 L
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6 z9 g4 [7 R0 ]8 O ntvb now,tvbnow,bttvb太安樓格仔$10
' Y6 H* s5 ^0 U7 E公仔箱論壇西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。
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太安樓雞蛋仔：
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格仔餅臨記
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! i. Y6 C6 R; {: H E2 p9 Z3 c5 |5.39.217.76
1 L: _ ~% ]0 U$ M; d6 F8 t臨記格仔餅$12# ~6 x7 m; C" A5 t X4 P( ~6 X/ L
位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。tvb now,tvbnow,bttvb0 n; E2 } T5 {# o5 Z2 N
0 e& n1 y# P: ] ^# B' j. ~. @/ B ntvb now,tvbnow,bttvb臨記(天后銀幕街輝漢大廈)
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- u; L# [% F8 U: r% e) N% r公仔箱論壇旺角人氣花生粒格仔餅1 p9 Z9 M$ M7 u4 L# o
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# @2 O! n; n! j. d: k& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叮噹餅$5
2 ^1 Q5 i5 ]9 L6 L9 ^7 Z6 z能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N) S; W8 M2 [) i% R! D5 n0 f( X
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東京站格仔餅$10( Z M4 @- V# \' K# G
+ I% v" R1 Q$ D4 D8 F9 K8 s厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。
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, W z% A1 ]. [6 l5 `2 s7 m/ O東京站章魚小丸子(旺角豉油街)
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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