1. 步步高昇5.39.217.76" |' k U" {8 o3 M6 E) u
材 料:
2 ~. w! U/ r' X _5 Y冬菇 12朵 5.39.217.762 J! l1 |/ R2 l; m0 K- ]
竹笙 12條
l- Q, r9 b+ i ^6 E+ z% R1 U公仔箱論壇青江菜 12棵
@: x1 M w: ]蝦仁 1/2斤
* e" r7 K. l3 A$ G. I公仔箱論壇中油 2兩 1 R3 U. [8 D* M- W0 b) v
z+ ^) ]5 ~2 z" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
* X: b D1 A% k5 j0 L( c鹽 1/2兩
* y7 G6 u/ o7 K0 \4 ^+ Y' t1 f公仔箱論壇味精 1/2兩
g: E5 I; m- F( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 少許
' O. A' ~$ g8 u8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 少許
y) h" J9 ~; n0 g4 D蠔油 1兩
: y8 q2 H% a0 e2 t2 V* \3 }/ f- A太白粉 1兩 - G" Z4 Q, Z8 ~& `- k& E7 c8 f
& G. y; X: _) O6 o$ O做 法 5.39.217.76( _% I# p p( }9 |( V
(1)竹笙發好取中段、冬菇洗淨泡軟備用。
. M& H& R3 r* a% n" O1 _" p' B1 Z(2)蝦仁及中油絞漿，加入鹽，味精，白胡椒粉及米酒拌勻，灌入竹笙中，上籠蒸四分鐘，取出備用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 S$ h% G, }1 Z" Z6 g7 x* R/ d
(3)泡軟之冬菇加入蠔油及高湯滷熟備用。 5.39.217.76) @' S! H2 @$ c" J/ z4 _6 A. H) L
(4)青江菜洗淨，鍋中燒開水，下青江菜煮熟，撈起備用。 ' I/ i! K/ w* e2 b6 U- K
(5)將竹笙、冬菇及青江菜排盤，熱鍋入高湯，下太白粉芶芡淋在上面即可。
3 F0 h6 P4 ~% q4 ]5.39.217.76 5.39.217.760 \/ S$ H& n3 y
4 T: h3 K0 j7 Q' S8 H
2. 海鮮扒滑豆腐
7 A" X9 d: \6 w9 m9 [/ L公仔箱論壇材料 % h( b. L+ T3 [' W" p8 f, X6 M; ]
滑 豆 腐 1盒
$ A, N: W+ s- F) V8 K i4 Ytvb now,tvbnow,bttvb蝦 肉 4兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p( L, R( l4 D9 O( X
帶 子 4兩 5.39.217.769 l9 P0 b! \$ I3 P
魚 柳 4兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L7 T# V5 d/ j/ n
上 湯 1杯
) j7 d# x! x7 a8 X$ }蛋 白 1隻
# |# t. P) h) Y1 V5 T公仔箱論壇生 粉 水 少 許
1 J6 y0 q9 l" V- j* ftvb now,tvbnow,bttvb5 j" ?. n, W' ?8 F
調味:
* g6 r; T' \! A$ Jtvb now,tvbnow,bttvb醃 料 ： & R$ o- r% ?: k7 g3 {
魚 露 、 麻 油 各 1茶 匙
! [9 e) u) e" w9 v3 X鹽 、 胡 椒 粉 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d; | R$ v* A4 b9 R) Z
製法:
9 [! B9 ?1 h/ l8 l海 鮮 料 醃 好 ， 飛 水 備 用 。
) R5 W8 ?: ^# T: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆 腐 抹 乾 水 份 ， 切 粒 放 於 碟 中 ， 隔 水 蒸 熱 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 k+ |9 V% E! R' ~' |7 ^+ y
燒 滾 上 湯 ， 放 入 海 鮮 料 略 煮 ， 轉 細 火 ， 以 生 粉 水 埋 獻， 再 輕 力 推 入 蛋 白 成 蛋 花 ， 淋 上 已 蒸 熱 的 豆 腐 粒 上 即可
; K Z3 ~7 b# H" o8 U) ]/ V. w Itvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇& s2 L% w( v0 d5 m- E! o6 D# l
2 M1 R; C" C5 Z1 u* T( W公仔箱論壇3. 鮮蝦釀西蘭花) f4 H& l4 ?- c- ~
材 料 : tvb now,tvbnow,bttvb4 e6 {' v3 f3 Z8 z. i
10 兩蝦仁
3 v& g6 n4 g. D2 H, X1 罐清雞湯tvb now,tvbnow,bttvb* t5 ~! q6 Q( F c% j" U/ b9 ]
1 顆西蘭花
6 `& n4 C) W9 h C4 b8 |; U$ N5 i+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 [2 R& f/ ~ P4 P
調味料 :
; G5 X1 g5 D! n" l. _) m6 H* t, ?- H1/2 茶匙鹽6 Q) W8 l0 B4 g* P5 K% O% p! {- h
l/2 茶匙糖
" o% E4 q+ V1 V( ?tvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙生粉5.39.217.76! P/ h8 P1 {9 D" ^7 e* S
胡椒粉少許/ Z0 r7 y* ^' Q" F
0 q9 y Q" R3 `) f* u
獻 汁 : % A4 l `, w/ M& m
l 茶匙生粉
9 W& b4 N. H4 |0 P鹽少許
b. o. Q; x" Y4 Q7 O( Q5.39.217.76公仔箱論壇2 T, \1 J+ p6 L, O) V
做 法 : 5.39.217.76; u4 l8 o- C. D, j! W# d
(1) 先將西蘭花切成小花朵狀，用鹽，油及清雞湯烚熟，三分鐘後，取出瀝乾水份。
1 v5 l, `" Z0 {7 z0 l0 M公仔箱論壇(2) 將蝦仁拍爛，加入調味料，打成蝦膠。5.39.217.761 ?( y j8 }) L7 }4 |
(3) 將蝦膠包在西蘭花的尾部，排在碟上，放入微波爐，用高溫煮六分鐘。3 `5 M5 X' c6 H- S" x T3 T
(4) 將二湯匙清雞湯混合獻汁料，煮三至四分鐘，淋上面，即可食用1 O& d7 n# c1 o6 C+ O6 }
6 K& T% M$ ?3 F {* L5 }% |; `$ C公仔箱論壇4. 冬蟲草響螺雞湯
3 A1 c* ~( W6 D3 [# c5.39.217.76材料
* l$ V/ I9 N3 ?7 k$ t乾 螺 160克
6 X3 o& E* n- O) h* _公仔箱論壇鮮 雞 1/2隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h) v% F' ~: h2 F: P
冬 蟲 草 24-32克
5 w3 `9 k( ?" _' I1 R薑 3片
6 Q% {5 f+ p- ^" V5.39.217.76蔥 1條 : a, N. g. g* W9 K+ E
豬 脛 160克 (隨 意 )
9 \/ V# [/ V) Q5.39.217.76清 水 少許tvb now,tvbnow,bttvb/ D5 q( q7 a6 D+ G s
. a/ f1 l. A {& a0 @公仔箱論壇調味: $ C, E) m$ y7 C2 @
鹽 少 許
& z8 ]; D; N) Y- y公仔箱論壇
( Y7 d5 p P2 @5 r: Y* o4 Dtvb now,tvbnow,bttvb製法: tvb now,tvbnow,bttvb1 {. R6 ?* j# q9 Q' p. Z3 o
冬 蟲 草 拖 水 浸 軟 洗 淨 。
+ [) H1 G8 {' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬 脛 、 鮮 雞 ， 拖 水 切 片 。
0 f* t+ |0 m3 |8 F) j8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。響 螺 用 薑 、 蔥 拖 水 浸 軟 切 片 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N/ s! k9 Y' x7 H+ ]; t/ y
把 適 量 清 水 注 入 鍋 內 ， 煮 滾 後 把 準 備 好 的 材 料 放 入 。
/ f4 f4 W( s7 O* _6 {1 q5 H煲 2 小 時 ， 放 入 調 味 即 可 。( B1 \% V0 {0 T
* b4 [1 [1 p, m
5. 紅豆沙湯圓
8 P! @- Z4 e& i3 m4 C8 b7 Q3 b* o5.39.217.76材 料 :
( ~6 Z! K/ K- ~* N2 m0 ]* v5.39.217.761/2 斤紅豆5.39.217.76) F+ c; `; Z' f
1/2 斤冰糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I! v9 s+ `! _$ n
1/2 個橙連皮
& k" H5 J( U& j7 D. k4 W/ M( m湯圓適量tvb now,tvbnow,bttvb0 r7 n$ d4 ^$ f0 I( \" c7 S# S" r
9 c8 \* ^. R( q' Z2 w9 W* z; n( ?, {5 ~, O做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb0 ~1 E$ {* W8 K
1) 紅豆用清水浸二小時，洗淨。
' n4 A4 W" O3 X7 u8 ?5.39.217.76(2) 紅豆加入適量清水澆滾，放入橙半個煲滾，改用小火煲紅豆至腍身，取掉橙渣，加冰糖調味。
$ W$ l7 ]6 J3 jtvb now,tvbnow,bttvb(3) 湯圓用滾水煮至浮起，續煮三分鐘，盛起放入紅豆沙內，再慢火滾起即成。
8 E* @0 J3 r0 `8 l8 B5.39.217.76
; F' S7 E0 `$ b w* F% Ttvb now,tvbnow,bttvb$ z; ~3 k+ _6 X- R( O L0 ]
三送一湯加糖水,岩晒一家人過年系屋企吃啦.夠晒warm..呵呵
4 h# ?) {8 G7 a5 J5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb! f5 [$ a |" ?7 L, T$ g- ~3 W
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-1-26 01:26 PM 編輯 ] |
發表於 2007-1-27 02:17 AM
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