花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
7 J) E) [5 r( ^% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效+ z! x8 Q9 _' p) a) R4 a
浸 發 :
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+ I* Y& ~' g6 g6 G" E1. 一般花膠用冷水浸過夜。 公仔箱論壇1 N- k' c& F. W0 y
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
. r. u7 J; Q$ {& |) k" K3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 G0 C( s7 z$ \
4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 5.39.217.765 y4 m9 a; U. C. O2 c; V3 U
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 tvb now,tvbnow,bttvb0 r$ q8 W( a" ^3 R( V
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。) K% t7 K; Q' k n
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, j7 J$ Q6 V$ w R) r4 ]- N; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法公仔箱論壇: l- ~ Q: }9 a
# \/ A. k) u# z+ X! v* C材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量tvb now,tvbnow,bttvb+ Z% J L9 w/ ]. F+ s. f1 `
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
2 a7 f1 ?' ]8 b6 }1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : : c- r2 G) x& x7 q. O! R
( p, e8 H X P- {* U) y公仔箱論壇1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
5 d% S! B4 R! A! v# w j- v& N8 p5.39.217.762. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。 5.39.217.76- c5 ~0 ]9 Y/ ^ s# C% X/ R
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 tvb now,tvbnow,bttvb, B( l2 e3 U2 X( z1 R- X
4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb, A0 q4 k" A) S. `( h" j6 C7 z
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; f1 Y# l% C6 ?( @7 Q/ y+ o9 ]tvb now,tvbnow,bttvb冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
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材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
* t$ u6 H+ V- n做 法 : 公仔箱論壇+ {9 i/ O( U/ v
! [& z( T, ^8 ?0 o) ^; @! V1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 5.39.217.76( n, M# r4 [0 x; C- w0 H# a b9 H+ t* Q b
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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