花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
- C' g. Y1 ]1 C- d6 `4 dtvb now,tvbnow,bttvb食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
: K( A9 ~2 |- ?& U公仔箱論壇浸 發 : 公仔箱論壇 M* e w( h. R2 n* W+ P
9 B0 F; x( k3 M+ _) Q. A5.39.217.761. 一般花膠用冷水浸過夜。
4 ]" R$ S | ], O( c5 b+ G2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
0 m9 O- H6 J+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
" Z1 Z1 K& G# N, |/ J; g5.39.217.764. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 公仔箱論壇) S' y$ I& A7 y
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
: ^8 o# |! g/ Q9 c7 ]0 H/ \( |公仔箱論壇6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
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6 u0 S' F4 ~# N% u& x5 M2 f9 O% J8 W2 ?花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法
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材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量
! }; [4 l# \9 S. e/ E汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- d( @7 c A/ L: V; V3 W' j' T/ z
做 法 : " ?+ _1 G" F- R: @) }& r
+ l3 P2 c4 e0 d: M& x5 T( e' ~1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 5.39.217.76& \; R1 J& `9 n' u8 }
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
7 V& z1 _& j$ S4 j0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 tvb now,tvbnow,bttvb* n/ Q1 L7 ?# k# Y
4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。
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) s- J9 c7 ~/ r$ U% B5.39.217.76冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法( o3 K) f, f. \* D5 w+ z
1 G# V7 S. m! v/ itvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
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: ~0 i, U% ]" \7 D6 B! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S j" E. E5 U, @6 Q, g8 L
1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
7 f5 d+ B8 B8 a, O4 m! D2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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