花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
( w: ^/ N; E8 w- q食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
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y% }& V5 G# Q( Z- T1. 一般花膠用冷水浸過夜。
. L9 N' t7 x J, |& S; Y: c* y7 \5.39.217.762. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
9 ?- G8 x( A6 n. v4 w5 |tvb now,tvbnow,bttvb3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
) _; G1 f C" _9 r# x4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 6 J2 b$ Q0 {# N- Z* m) i/ e: G5 i
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M: g" Y& }* c' R& E9 Z4 h
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
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花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法: I' F# V3 n0 y/ s# H# E
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材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量
5 U* K- R- h9 {5 l& |2 `汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
* F; F3 B( F- [3 r# s9 ?* l9 i4 Y1 b公仔箱論壇做 法 : 9 a) [: p d4 L; G5 Q7 y
, g( Y4 \( C7 Z) [ m6 C5.39.217.761. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
2 e2 H/ G3 @4 U$ u5.39.217.762. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。 tvb now,tvbnow,bttvb1 O+ ?5 ^6 |* |7 M/ ?: d
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
' ~! ^4 c: g. ^) A3 L& U; w+ q: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 0 P8 h7 D i, X
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冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法 l G* ^6 A; D, t& h4 x
' j2 \( M& X* n4 O" ?. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量7 s4 l# J/ T9 f$ J s
做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?4 {; z( M6 D; p4 u& K
: M2 p9 q+ p& Y7 k( O$ q2 @tvb now,tvbnow,bttvb1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
' Q; P% X- v* `2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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