魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
* X6 G+ f6 j" U3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力, Y7 ~# U9 U$ @$ v
浸 發 : 公仔箱論壇5 V& c4 h9 Q6 S3 O
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜; f5 v+ z! p+ Z. f6 L
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨+ m7 r8 S) L/ o' Z. K
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水5.39.217.76! ^% S; Z8 h( {2 P
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味); J$ f6 F4 I8 i
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
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肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G; U9 Q. r! c" s
H& \ f- b3 ?: E' W材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯+ ?* X6 r5 t8 |( B+ R1 ^% G4 k
做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N- o5 N+ B. d# |% z* b9 O
, D9 S, T- Y$ o8 k4 [! g/ |7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" Z7 I/ o% C+ [9 W6 r) q1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。
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/ o* v7 S n7 f2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 ?) j5 Y( q* h. j! |
1 f# ^* t: w+ }8 |7 P/ Z! C0 H& p3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。
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5 w' R) ^' z4 q/ L桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法
2 g- n4 S9 |4 |: d( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ z. j" y _% f, F* y U材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 } k ?. J( a+ ]: k
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb* J9 {$ P) r( H; _
做 法 : 公仔箱論壇* t. S( M! ]9 U8 M$ e
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+ L, |1 z( E' t# W1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 tvb now,tvbnow,bttvb* P( q: M8 v* w2 ]
# P1 Q2 ^5 W8 x2 d- p6 o* u3 ~% g2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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