魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
6 ]$ F G8 M4 X+ L3 U) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
; P2 A% m4 m1 w5 t* i+ J浸 發 : 5.39.217.768 |1 D1 V/ A* X
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜5.39.217.76! ^% y# P% w1 H9 z6 W; Q4 I
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
1 D `$ g k+ R" Z6 s) k3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水
7 m) W0 }0 o2 z' dtvb now,tvbnow,bttvb4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)
5 {! f2 a2 T3 z/ }; ^5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k- J" ~6 l7 {& P |
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肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法
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: r" ], A1 }0 Y0 ?8 T9 ^% n5 g材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
z8 }! i' ^9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X* C5 h: G) I9 p! q
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& u' O6 Z' D: a" ?' A3 f/ s8 u( c6 c1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。
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Q! V% J, O: b( b$ {7 o2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
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3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。
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桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法 9 c) v& X; x/ U) t5 t2 m1 b2 e8 R& O
x0 {! v# G" o材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許8 N6 P* s! R1 p- c: B$ j5 }7 r5 a
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
* s+ k- f8 j' X; ]7 {5.39.217.76做 法 :
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0 Z9 v% M# N7 p( _tvb now,tvbnow,bttvb1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 tvb now,tvbnow,bttvb x. r8 x1 B3 O5 Q2 P3 h1 b
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2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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