魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
; t- Z8 A+ j0 s: F9 c( z0 S5.39.217.76食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力公仔箱論壇 v8 o% w- @$ k" N5 {- x
浸 發 :
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜
5 _) q" ]+ @% I8 D) Q& Q2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨5.39.217.761 A y1 v3 |6 p: R/ w, p9 O! q; ~
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水
. {1 P$ L. T7 T3 b! H+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)
* m7 Z& \& q, d! X2 y6 n5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
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P8 L' c( N: ` X5 v3 R$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 % l+ ]' e3 Z9 v9 R$ H9 p
3 B7 v3 i! k" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _& W6 a( ]' ?" g: X8 E- \
做 法 : 7 r; x [; Z$ O
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, ~1 M5 t# k% I( B6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ^4 y" c c, P1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。
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2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
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% Z/ D! `4 f* ~. h/ ~% Htvb now,tvbnow,bttvb3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 3 l" W! K- Q3 Q2 E1 P. o% ^
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桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法
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材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許
; X) e6 s8 h- s$ _0 b& F% _% A公仔箱論壇調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許% `7 a2 \1 @; n% h9 e
做 法 :
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1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。
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2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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