[甜品] 杏仁酒燒忌廉(AMARETTO cream brulee)

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杏仁酒燒忌廉(AMARETTO cream brulee)
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3 ~& F0 D# O2 V$ P, M& Y% G, [3 B1 ]8 r材料:淡忌廉 cream   750ml
/ l5 V, l0 v/ F( `1 ~5.39.217.76       鮮奶    milk      250ml
: F: S8 ^' G" M% ?; Vtvb now,tvbnow,bttvb       蛋黃   egg yolk  10pcs
7 W  g0 t3 z( U3 g5 h2 r: \* f       糖  ganulated sugar  150g - `9 T6 W8 _" k4 q1 Y; h  U
       橙皮  orange skins  2pcs
1 G8 d; w8 c) x8 {* n& l5.39.217.76       杏仁酒  AMARETTO  50ml5 r- ^0 Z& B3 H; u7 `9 S7 [* Y( b
       英式杏仁餅 AMARETTO  cookies  適量公仔箱論壇& X/ ]* \# ]5 s# v: F

( V# Z% `/ n$ }2 ~+ b" H9 p; c公仔箱論壇做法:cream,milk,sugar,orange skins落煲煮至微暖,之後撞egg yolk+AMARETTO酒拌勻過篩(如果表面有泡泡,可用火槍或一張抹油紙去掉)最後落碗再加AMARETTO cookies..入100%焗爐隔水焗20-25分鐘便可...