高筋麵粉 130克
- h6 ~: |" y! l5 G3 X I公仔箱論壇蛋 85克 ! M# o( Y4 x6 K" ]5 B
麥芽糖 80克
) t/ `% }2 c2 T6 } f* ?砂糖 150克
& v* X8 a w+ G! A" i 水 65克 tvb now,tvbnow,bttvb, I2 c( w" j# Y* r @) h3 T
白醋 2-3滴
( R7 }4 W) K! I" g4 dtvb now,tvbnow,bttvb發粉 2克
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" z3 ] b0 t1 ]$ Z2 m' @1.麵粉 + 蛋 混合，搓成面糰後，碌成約2mm厚薄塊公仔箱論壇9 M O7 ?( F# e0 a, W, }6 r
2.再切成約2cm長5mm闊幼條 (大小可隨意，愈幼細，馬仔愈實心)
$ m6 Q+ T+ }! V5 R, U3.煮滾油，將面條炸至金黃色， 隔乾油，待涼。 m. t+ Z8 [1 c7 P) t2 k x" f* Y
4.糖膠材料全放進煲內以大火煮滾，至杰身轉細火，倒入面條，搞勻， 離火 ) Q1 U3 [ t+ u2 t
5.趁熱將面條倒進定型模具， 壓實。 放涼成型後， 離模，切件即成。 |
發表於 2006-12-30 01:06 AM
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