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麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。
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這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！
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材料tvb now,tvbnow,bttvb6 [& H+ [) H( d
（二人份）：5.39.217.769 A( R$ V1 C: |4 ]! V+ C
q5 Q% C' t4 n6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治豬肉 150g
, Q3 e+ `% ?+ M' W+ L* w豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐）
8 J0 U, V4 P" L& ^5 Z- v公仔箱論壇蒜蓉 2茶匙
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青紅椒絲 約半隻份
6 ]7 s# \' C) ~$ f青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用)
L4 I3 S7 F% z5 `9 y生粉水 少許（埋獻用）' Q f, g! ]) [% X& Q
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. p* Y/ {- t. C; O ]5.39.217.76調味：tvb now,tvbnow,bttvb) h# c- o4 ?3 {5 f4 @6 t# \3 i
+ l9 W- p4 |4 m' P9 X! v( Y$ `公仔箱論壇豆瓣酱 1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `1 Q$ w1 S; }: p
5.39.217.761 B. l( ]# z4 E% q
花椒粉tvb now,tvbnow,bttvb+ j- Z& ]; |2 y. y
1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k" I2 q8 B' x- i7 V
雞粉 ½ 茶匙4 o( T8 O0 U( ]' G0 n1 k& m
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蠔油 1茶匙
5 k( g x: [( c5.39.217.76桂林辣椒醬 1茶匙
0 E5 D- z k4 d( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
D7 U. _6 V& s, s4 x水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V$ i S5 ]' j# @+ T
4湯匙
# T1 o; d4 l6 l0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ b& `1 w( o' L( V
3 z6 |% p+ o7 L5.39.217.76指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加); R3 f, C* L* S6 \2 i# }4 G7 H& {
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb; G2 }6 @- g0 j
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1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb% W& }7 m( p) G! S: f
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2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘
! b6 g! h% ]8 B* T, D公仔箱論壇3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻
% Q. v* O1 x, z4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成
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* g, ? C5 I9 c$ j; L; A, O0 c5.39.217.76小貼士：
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1） 怕辣，可加一點糖或味醂，tvb now,tvbnow,bttvb6 {" S+ I* v+ o- ]# j2 K: H, Z
豆瓣酱減半
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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