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麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。; z% j* n4 n/ Q1 e; P. V
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這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！
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: m0 m6 Z O4 o1 {2 }0 G" C5.39.217.76材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w0 B4 w5 q) [6 J8 g2 f. X: Z4 Q
（二人份）：. v) b2 H/ W# ]* t; R$ C
+ \+ _7 C- G& k+ r: u* ^* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治豬肉 150g tvb now,tvbnow,bttvb( J; L% \# g0 X
豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐） tvb now,tvbnow,bttvb, J8 A* b) t7 y! d1 ?! {
蒜蓉 2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N- X, l. j( A+ o4 c4 _
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青紅椒絲 約半隻份
9 y3 y/ m0 O$ Q4 q8 L8 g公仔箱論壇青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用)
8 e" K, e. l- _6 ? p& Q生粉水 少許（埋獻用）tvb now,tvbnow,bttvb5 y/ R9 ?- W( i( x
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb8 Q: T% n% b' L" {3 E( V
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豆瓣酱 1.5湯匙
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花椒粉
2 Z3 F, {, { @& Y4 v7 U1/4茶匙
1 Z" U& r( o+ t雞粉 ½ 茶匙公仔箱論壇6 T+ L+ c0 V- G6 t/ I0 M
+ P) y. I2 o, i+ A! A) g公仔箱論壇蠔油 1茶匙
! S, `+ ^" y; p# w5 O! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂林辣椒醬 1茶匙
3 j9 e; e$ A' f6 mtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇/ [# m5 O! U& V( e0 e# K+ O/ R
水tvb now,tvbnow,bttvb. w4 B. @. q5 p
4湯匙 2 w+ l6 [8 u7 D B. }2 b. z# M
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指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)
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7 }4 t. C" W, K( m; E0 |公仔箱論壇製法：tvb now,tvbnow,bttvb- x% o; c) i5 m0 k, \; p5 E- l
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1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g7 F: {/ g* z# ?
6 o2 S- G# A7 L6 R2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘
5 F* O4 s9 l7 d公仔箱論壇3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻 tvb now,tvbnow,bttvb% i6 o& z/ u' T. z
4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成, I7 ^ o, _% v v
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小貼士：
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1） 怕辣，可加一點糖或味醂，
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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