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麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。5.39.217.769 N( E4 s3 p' L9 V* x+ O2 ~
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5 c7 I' ^& G. G, u8 L3 R這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！
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材料
# a: H; H C2 f- g6 l, {: L2 L6 Q公仔箱論壇（二人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R4 ^# N% o; l% v
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免治豬肉 150g
5 L: Z$ ~: e& W2 E& k6 N豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐） ( P0 {4 ?5 J( Y8 Q
蒜蓉 2茶匙
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( N* {, L) {% F5 d1 w9 ]' H5.39.217.76青紅椒絲 約半隻份
: b5 _ |) E3 I青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I! { L5 {* x/ P- v
生粉水 少許（埋獻用）公仔箱論壇5 Y7 P6 Y/ b! I9 c$ N9 v" E
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* {0 `: Z$ }+ c% l8 l' N調味：* g2 e3 h. b/ B- E5 T: m% C8 P3 w
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豆瓣酱 1.5湯匙5.39.217.76/ o+ C9 r4 w% }9 D. S
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花椒粉/ B4 b# Z. a. i) u L
1/4茶匙 公仔箱論壇* X! ]8 h. l% u8 `1 S6 u0 a
雞粉 ½ 茶匙公仔箱論壇5 D( y& o0 Z$ A" T8 f! s
& K8 F$ g9 k) U, h6 |/ }& T5.39.217.76蠔油 1茶匙 公仔箱論壇/ r+ K! s% E/ J% j E7 q
桂林辣椒醬 1茶匙
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水
* t3 O* o/ \ s O9 H# Y% xtvb now,tvbnow,bttvb4湯匙 公仔箱論壇7 a/ m8 ?' S6 U8 l! g" l6 m! z! I
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指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)0 ]' n# f9 R* g# H+ p* F
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb9 x( b. ~3 }! L4 f" A: _. \
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1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘
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4 u$ ^& _( j: P2 V: C& E5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb# |: D6 S+ E9 _, P* N
3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h; S7 B* T+ H( O* m3 S
4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成! a) J- Q' u Y
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小貼士：5.39.217.76! S& |5 S& Q, }$ m
1 t3 _3 t9 U6 U8 G, \5 B+ R: G5.39.217.761） 怕辣，可加一點糖或味醂，; y3 M, e6 j5 S. [/ Z' u+ J* a$ d
豆瓣酱減半
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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