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麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。公仔箱論壇) |, N8 W* u6 X/ v. n4 G
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. M& U9 e' L' Y: t# K9 X這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！
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s) P! C4 Q! U% |9 E& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 H8 R1 T( B% [; B
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材料 C- d3 I& g) D. }
（二人份）：
7 B& k$ i' t5 Z* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 e- i, O6 S# t. k. d( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治豬肉 150g 4 w) ?* W# \7 t ~0 J, C5 [" X
豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐） ' d& x. @0 q! H1 W) P, y
蒜蓉 2茶匙
, Y9 U5 l, t3 E1 h* O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]6 E3 M |, w6 \$ \
青紅椒絲 約半隻份
7 L7 u9 t* ]- U; n9 j公仔箱論壇青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用) " ?* g7 Y# H* F
生粉水 少許（埋獻用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j! e8 H: K! `$ k$ N. b3 [4 G1 G
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調味：
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& c& B( p+ ?, p- F豆瓣酱 1.5湯匙
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5 h6 F( h9 i( R" N& c% t花椒粉
1 b. }; a3 m9 e7 G1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u5 ~8 D' I1 Y3 }# t; w( a2 P
雞粉 ½ 茶匙4 x1 K, W% C/ ?) b; T+ D: X1 c
+ H' o+ E. T- G% R4 z+ R, c" m- y蠔油 1茶匙
+ k# {5 @- e0 R- h5.39.217.76桂林辣椒醬 1茶匙
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2 Y# H. r/ }4 i) f公仔箱論壇水
, _- \- i) |/ q( d) N9 p$ }. r4湯匙 公仔箱論壇 A& o5 c9 b4 s- v7 J; O
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指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加). K; B: f% H: b# m' v
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製法：5.39.217.76# m. }1 U/ Y* W: a L8 _
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1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘
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2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘 公仔箱論壇 b$ C1 C) z! v; u$ b( V- p
3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻
/ T2 ~+ D" H/ f' Q/ r2 N6 D& j5.39.217.764）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成tvb now,tvbnow,bttvb" P9 V. v; U/ s G6 D( z, l
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3 r% @# [9 p$ f& ]+ i9 V. [公仔箱論壇小貼士：
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+ N4 u7 w$ h! I2 v' I$ v( i) F5 c1） 怕辣，可加一點糖或味醂，公仔箱論壇4 D m8 [# n" e) V0 E
豆瓣酱減半
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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