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麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。5.39.217.760 K$ d) T$ U) H. @* t/ K- S5 ]8 E
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這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！
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* S# M4 f: B* {9 P2 A* W公仔箱論壇材料公仔箱論壇: }7 q7 D, B7 g2 w! O( w
（二人份）：
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2 f- j0 y. V" z! m% d7 D& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治豬肉 150g
, O# g, L- b" E$ y3 N豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐） 公仔箱論壇/ b( i7 S) y! E6 B) V7 f: _+ p
蒜蓉 2茶匙
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青紅椒絲 約半隻份 * |; X/ o2 E. h8 `# `
青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用)
( ?0 p- \7 a5 m7 ?1 ^$ N生粉水 少許（埋獻用）公仔箱論壇9 ~$ p: T2 A2 f7 I9 C; P, R
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7 m7 \+ H9 E! m3 \5 W- [tvb now,tvbnow,bttvb調味：tvb now,tvbnow,bttvb. {/ g$ `( p) [' z$ E. o
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豆瓣酱 1.5湯匙
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9 n) L8 j( y6 r3 y公仔箱論壇花椒粉
, S8 l& B4 d& S2 V2 F; C7 g: u* H1/4茶匙 ( L1 F) A# h2 L0 u. ]) \
雞粉 ½ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @4 H( ?3 J+ b
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蠔油 1茶匙
2 B, F/ c: B( d0 I# n& u5.39.217.76桂林辣椒醬 1茶匙
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$ ]6 r# e, c% w! ~0 stvb now,tvbnow,bttvb水tvb now,tvbnow,bttvb# L' s4 x! ]9 ?7 a
4湯匙
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指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)
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1 U$ R1 R1 V. V7 \3 s" L8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：tvb now,tvbnow,bttvb6 N. F& L& i2 e8 ]8 O
! @6 J( P3 Q/ x3 M& O |, C1 P1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘( F, }4 N) R" y5 S( N- V
0 k& }: y; F# C3 ?6 r9 `8 q公仔箱論壇2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘
% t9 @1 N4 s( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻
7 i5 R; n4 R' l' W& b: s4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成
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小貼士：
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1） 怕辣，可加一點糖或味醂，' _7 X2 `+ |+ F* f; o8 ^& F5 [9 O
豆瓣酱減半3 O. d) u" J0 e' v7 ~% E
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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