[西式食譜] 黑松露雜菌水牛芝士薄餅（附食譜）

用市售的薄餅底再加上自己喜愛的Topping來做薄餅方便快捷，30分鐘內完成。不過市售的比較厚，個人愛吃薄身香脆的意式薄餅，所以有時間的話會自己做薄餅底，要多薄有多薄，要多脆有多脆。

) S$ g8 r* ^ M; `

薄餅底：5 Y: B6 q  O; z
乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1／4茶匙鹽 1／2茶匙

餡料材料：公仔箱論壇7 l9 L% Q2 L7 q+ L* S. M0 h
白蘑菇
1 L4 m" O! C+ B. J6 {7 Z40g啡蘑菇 5.39.217.76; g7 s. ?* x$ D
40g大啡蘑（
3 C, f! C  a. KPortobello）兩隻水牛芝士（切片再撕成絲） 1個約125g新鮮Basil（切絲）    4片（可以不加）
4 |! E. o$ s6 E5.39.217.76調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]; w% W- K5 P! b. Q6 r
黑松露醬
9 a5 [8 N- X0 N1 湯匙橄欖油公仔箱論壇) c- V) l6 H, J: @+ \
2 湯匙
松露油 1 湯匙
) _% f9 F" r. O/ q百里香(Thyme) 1 湯匙! |, X- O" \2 a
海鹽及胡椒    ½ 茶匙
公仔箱論壇, v9 ]; U& Q2 b. @# U
製法：
. N1 P3 j5 v  T9 `' y6 A5.39.217.761）把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘2）以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，
預熱焗爐250度3）加入(1)的液體到(2)的大碗，拌勻成麵團4）工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘5）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽
6）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可7）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q) E( T2 i. ?" _8 u& Y
8）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身+ \( a, i. e* M) m3 j3 R4 W) c! W' |
9）把1/3Mozzarella Cheese 絲鋪在餅底上5.39.217.76- I; I8 K$ w: \
10）再把切成片的雜菌平均鋪在芝士上，灑上Basil, 海鹽及胡椒tvb now,tvbnow,bttvb0 O& u3 n1 d) y) m7 K
11）把剩下的2/3Mozzarella Cheese絲鋪在雜菌上5.39.217.766 A- L, m+ b4 l
12）灑上黑松露醬及百里香
+ M' _) z- m- I: |13）淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油5.39.217.763 l. L( _8 U, p4 {
15）入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃
2 J3 [2 t$ ~; I+ D

經典的 Margherita Pizza

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S% r9 V8 z9 e! c7 q7 B
小貼士：
1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆8 x% k* S, }: h& a" d) ~
2）菌類會出水，水份太多會把餅底浸軟，每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）餅底放不同的餡料便成不同的口味，Margherita Pizza最為經典，
蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，下次再寫食譜tvb now,tvbnow,bttvb% D7 H. H# B9 |# K% C

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B" k( s; d9 y1 w9 K" P  T

公仔箱論壇7 N3 ~. E! @" P: b1 ?7 }% b# r  D

tvb now,tvbnow,bttvb# {0 R$ ?4 H4 [& W, _
5.39.217.76$ r9 F. P: {: c6 c6 e: [$ Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o& [! T! J4 {
5.39.217.769 C$ i3 e% Z/ X4 h! Q' u3 A0 l

tvb now,tvbnow,bttvb3 a; j7 j& z& m9 S4 E# D
tvb now,tvbnow,bttvb& ?  ]- x2 p3 M7 M1 f3 V3 E
5.39.217.767 L0 i4 ^- {# U/ |+ ~! d. M+ L: ?

* I, _5 m5 l! @. z
tvb now,tvbnow,bttvb- B% {6 \0 H( B: ^
5.39.217.76; r  k; {9 w, X5 b. c  i; |
tvb now,tvbnow,bttvb3 A3 a. U$ G8 f6 j' }- s

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K% i+ H  B# s, v- N* @" u0 _

tvb now,tvbnow,bttvb# t4 p! M. c0 ~) d2 J5 ~# _: @

tvb now,tvbnow,bttvb4 @- V- _0 a6 a7 p, r' b- h
公仔箱論壇* c! r2 r9 m2 @' h# m* P
公仔箱論壇  ]7 x) f3 q* E$ E; u
tvb now,tvbnow,bttvb% W: o/ _. r/ D* s9 b

: B& C: }' F( K3 |# h

公仔箱論壇1 W1 g, R+ I' O# M1 K3 s
公仔箱論壇6 z3 }8 Y* E9 ^7 U
5.39.217.764 d5 S3 \2 s# V* q9 ^

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D3 O1 h) N' \* O$ M

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p7 S+ m5 I0 E; S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U9 Z! c5 B# W( ]9 }5 r

5.39.217.765 N& i8 X# O3 l5 `! t& E; l
tvb now,tvbnow,bttvb: G$ d1 {" c; w" I* D: l
公仔箱論壇* L3 ^8 K4 u2 Z( p

0 C8 G3 I8 h% a4 M

' [6 S% e( a  _9 l9 V

, @3 }% H5 Z1 k4 o, b4 m
; |" ]" j) [3 F& b$ ?' o1 V2 \) W
tvb now,tvbnow,bttvb/ m0 S- o+ R6 N7 _( A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B6 h; x$ j/ M2 I9 Z
/ O* u2 v7 J! J  j1 U0 ^

5.39.217.76/ n" U) o" D5 ?

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T6 h4 l0 W( a' s: s! T+ J
公仔箱論壇* v8 _2 p, P1 m+ D# K" \- w

4 }4 h. ~9 ^+ ]5 F- r
5.39.217.76* ?3 j2 d1 s2 I, T: R; q
公仔箱論壇5 y! ~/ _: u3 K* k. j# x0 p

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U7 a$ Q: t. _9 j8 B5 X! D# Z

9 L" [: B% J5 ? Q

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[西式食譜] 黑松露雜菌水牛芝士薄餅 （附食譜）

[西式食譜] 黑松露雜菌水牛芝士薄餅（附食譜）