| 用市售的薄餅底再加上自己喜愛的Topping來做薄餅方便快捷，30分鐘內完成。不過市售的比較厚，個人愛吃薄身香脆的意式薄餅，所以有時間的話會自己做薄餅底，要多薄有多薄，要多脆有多脆。
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2 z) g4 j' ^ B1 R0 dtvb now,tvbnow,bttvb薄餅底：
4 C9 w+ ~/ E. u: h$ R4 k- w bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1／4茶匙鹽 1／2茶匙5.39.217.76! A, E9 y/ ~ C1 G" k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k( b1 U& |, m
餡料材料 ：
9 P' X, ~% [+ X* k0 |5.39.217.76白蘑菇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |" B3 p) _, v, f! R# q- ~
40g啡蘑菇 tvb now,tvbnow,bttvb3 J' [! I& `. g8 i' c
40g大啡蘑 （
" ]3 h( I/ {* H- p7 P% ztvb now,tvbnow,bttvbPortobello）兩隻水牛芝士（切片再撕成絲） 1個約125g新鮮Basil（切絲） 4片 （可以不加）tvb now,tvbnow,bttvb' m, d( S. \4 W( Y
調味：
; d) w( d3 p" n8 q6 @公仔箱論壇黑松露醬
. }/ T! x/ @- T) e# H5 {. q5.39.217.761 湯匙橄欖油 tvb now,tvbnow,bttvb! q. W' Z! F) k2 Q/ Y! o
2 湯匙
& Q- w$ @: B& s8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松露油 1 湯匙公仔箱論壇# B3 w" q1 G: `
百里香(Thyme) 1 湯匙) U# J1 @3 x' A( R" ?* J6 u
海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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- C& \) `, P( {. R5.39.217.76製法：tvb now,tvbnow,bttvb1 D* K; S: ~5 a: W
1） 把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘2） 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，1 p* ]" q( L- D& e* {. e- q
預熱焗爐250度3） 加入(1)的液體到(2)的大碗，拌勻成麵團4） 工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘5）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽
H% W5 a. p: r( S公仔箱論壇6）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可7）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底
# M7 y6 Q, e; ftvb now,tvbnow,bttvb8）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身
$ u$ ~1 W2 N: P5 U' E) u2 m) |9）把1/3Mozzarella Cheese 絲鋪在餅底上
0 T6 ?( I4 O4 _2 I10） 再把切成片的雜菌平均鋪在芝士上，灑上Basil, 海鹽及胡椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `% f9 f1 P: p% Y. k! N
11） 把剩下的2/3Mozzarella Cheese絲鋪在雜菌上tvb now,tvbnow,bttvb5 @" }" ]% y' B+ z6 ^
12） 灑上黑松露醬及百里香
6 {/ w% |. @6 a1 `; r13） 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油公仔箱論壇; _& m8 i8 c) d1 ?* I
15） 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃
' y2 R! W" ], i0 r9 Gtvb now,tvbnow,bttvb | | 經典的 Margherita Pizza |
1 X. v2 c; O; _$ I- h/ r小貼士：
2 t& d) W/ F( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆
0 H8 D5 j' R" r) i- ^- B% G% R公仔箱論壇2）菌類會出水，水份太多會把餅底浸軟，每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）餅底放不同的餡料便成不同的口味，Margherita Pizza最為經典，
9 W. g8 J4 n1 p' W6 Etvb now,tvbnow,bttvb蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，下次再寫食譜
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發表於 2012-7-23 04:31 AM
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