| 用市售的薄餅底再加上自己喜愛的Topping來做薄餅方便快捷，30分鐘內完成。不過市售的比較厚，個人愛吃薄身香脆的意式薄餅，所以有時間的話會自己做薄餅底，要多薄有多薄，要多脆有多脆。
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薄餅底：0 n# c, G2 y2 G7 g5 G
乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1／4茶匙鹽 1／2茶匙
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" Y- i5 D( t% Q; q" _公仔箱論壇餡料材料 ：tvb now,tvbnow,bttvb4 I+ @$ x) I3 h* H
白蘑菇
( g$ J& c* \8 R5 Q/ {# e40g啡蘑菇
% R7 B* \6 J9 D7 h5 n& X9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g大啡蘑 （
( n: K3 }" ` z公仔箱論壇Portobello）兩隻水牛芝士（切片再撕成絲） 1個約125g新鮮Basil（切絲） 4片 （可以不加）
8 [3 z. c0 |8 o, c/ J1 O調味：tvb now,tvbnow,bttvb a/ w2 c* S! u
黑松露醬 tvb now,tvbnow,bttvb! z0 {+ D c2 o6 p8 |! M& G
1 湯匙橄欖油 " Q, i9 o# O0 \/ R
2 湯匙
9 l/ ?- [8 R- E# K/ E) K# Ytvb now,tvbnow,bttvb松露油 1 湯匙0 a1 c/ {. n* q2 T5 y
百里香(Thyme) 1 湯匙* _2 D2 A6 a7 f, ?
海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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製法：
& R" w5 P/ M" J2 K) M公仔箱論壇1） 把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘2） 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，
: b" D! b: \! o' m* ~tvb now,tvbnow,bttvb預熱焗爐250度3） 加入(1)的液體到(2)的大碗，拌勻成麵團4） 工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘5）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽
. N Q4 S+ P0 N& D& m7 k' W; t" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可7）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底
5 I4 ^: E R& }7 z" }9 mtvb now,tvbnow,bttvb8）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身
3 X" q( G2 P B* f$ P$ L) O& Ftvb now,tvbnow,bttvb9）把1/3Mozzarella Cheese 絲鋪在餅底上9 j# Z1 y" L5 F
10） 再把切成片的雜菌平均鋪在芝士上，灑上Basil, 海鹽及胡椒
, p1 V; I A: o2 f( T- X11） 把剩下的2/3Mozzarella Cheese絲鋪在雜菌上
/ c9 ~/ k/ V5 h" @; K4 A- h3 k; Etvb now,tvbnow,bttvb12） 灑上黑松露醬及百里香公仔箱論壇/ }0 } U8 s' D6 F
13） 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
U+ F: U7 A7 L5.39.217.7615） 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃公仔箱論壇: [5 Z" ^* D$ L8 |" o; y; Z
 | | 經典的 Margherita Pizza |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u3 b! @+ |% ?3 _& {
小貼士：, m0 k9 f% V' Y: S" i+ w, I: ?
1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆
' L+ s! m# R& x; a' _, i3 y( P' u4 r' T2）菌類會出水，水份太多會把餅底浸軟，每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）餅底放不同的餡料便成不同的口味，Margherita Pizza最為經典，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z' g' `- \# V" j/ ?; @5 U/ d& l
蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，下次再寫食譜
2 ?! g; C4 S! L3 {9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2012-7-23 04:31 AM
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