在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
+ u4 C/ p( F3 C; I& ?) [: ^) g7 {& M
他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。
+ U& I1 {, t$ g1 M& ?5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E8 R6 V' C# {+ f, T0 A% U. z. \
林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
& |. j& k0 W7 V; H8 s公仔箱論壇. k* \6 X; U9 ]# c8 z
“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
# } g1 Y5 T7 }2 ^: Htvb now,tvbnow,bttvb
6 F3 o3 v- y y( ?. M2 c' s/ ?每粒售價60仙( t) S, r+ t4 N' p6 g. ]) _* Y' E
tvb now,tvbnow,bttvb4 v- S. r# E! ~
林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N6 f; G% _9 K: q
公仔箱論壇% v/ ]& c6 F( t
林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
A/ j$ M* D/ p" @; `tvb now,tvbnow,bttvb
* j+ r" V+ c4 F' stvb now,tvbnow,bttvb“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”) @: l1 \ M! @) d
; m# a7 y6 n6 Z* F公仔箱論壇佳節訂單上萬粒' e/ y% i: {2 J/ J0 K" \( G% _
+ o4 m8 p v2 Y- B" {
華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
6 Q. X/ z* e- k5.39.217.76) r9 o$ p% J% g$ Y. l
雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
# q/ _* C- x ?$ ^6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s1 q5 }0 M* t$ a1 l7 h
“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
8 x2 Y) f# x* H8 A7 s公仔箱論壇
% q8 K" C2 z9 T0 X k1 s公仔箱論壇以鮮蝦水餃為名
& s' W& _1 r D! i# M. q# F" Y5.39.217.76林天財：材料一定要新鮮
5 D3 ^) J; J7 _" f2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w% E/ h: e, w: J) Y8 ~) r
林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。公仔箱論壇; E9 \& v9 f! C% G# |6 E8 f
tvb now,tvbnow,bttvb/ N# k4 L0 x2 ^2 J" w( z- Q1 K
“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
# z: s7 E: V1 ptvb now,tvbnow,bttvb! c- u6 r& _+ L* f4 z5 @9 g
8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
e% h- W0 a3 l/ g. H- E. p3 r% u) [; J
那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
) y0 ^+ `( `) {5.39.217.76公仔箱論壇, p' i- r3 m9 n/ b: h j$ r% \
反應太好被顧客罵
* @) O+ c5 ]$ q. A% [3 e7 W2 B. G2 `公仔箱論壇
0 ]) Y: R' |6 G Ctvb now,tvbnow,bttvb由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `7 {, D% _- Q( G
9 t) j0 Q& J3 H' T, c5.39.217.76“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
) y% N5 q6 o9 a) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ t; I4 k' Z2 o# y% M: ~
吃起來肉跟蝦味道分明5.39.217.769 n, d( \! b {3 U
羅仕善：不輸香港水餃
* Y( H8 V3 v: O5 L0 e1 K0 i公仔箱論壇 d7 b- I- \- N" R! |( w+ a0 r. [( @
經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
0 ~2 |* N6 a* R9 G) b# ]. w5.39.217.76
; `2 `3 o- B* \8 V) S公仔箱論壇他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
2 v" v; }1 b: C
9 A* g7 z9 {# ^! c; ]公仔箱論壇而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
3 J8 Y) k r) v% B, G7 m/ [tvb now,tvbnow,bttvb! z u: J! |6 E& V
“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
0 o9 ^' [. `* K# J5.39.217.76 ) p/ p6 {7 j1 l6 \7 R2 g8 R
鮮蝦水餃tvb now,tvbnow,bttvb2 U! S/ d7 B1 P4 U+ }
地點：瑪林再也小販中心11號檔
+ c8 N: e: w* c, G3 C營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。5.39.217.76+ ]7 ?4 m" y4 b* b( l& V
休息日：每隔一週的星期二休息1天
' e% ?* G4 @4 K. ~; Dtvb now,tvbnow,bttvb聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
| 
