在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
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! G, D/ E; L- ^( b7 A; }8 G2 ]他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。
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: R: |# N5 e0 x/ g2 }公仔箱論壇林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”tvb now,tvbnow,bttvb$ p3 M8 z8 h4 I/ I# K
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每粒售價60仙
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! k5 D6 M. I. c公仔箱論壇林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
( K- v; U; V( v) |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J! R _3 M4 {! N: e
林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H6 r; H6 V- @. o1 O
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”0 p) f* j' g3 M8 B- B
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佳節訂單上萬粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q$ B" B2 L* |7 P, d
8 p4 o- [" W$ s& _) `; y5.39.217.76華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。tvb now,tvbnow,bttvb1 O$ f7 o- p/ e4 u; q
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雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。tvb now,tvbnow,bttvb% \ Y. d- O9 n& c! I
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“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P* l# ] U+ e) D$ K/ ]
/ V7 N9 `+ M) p( btvb now,tvbnow,bttvb以鮮蝦水餃為名tvb now,tvbnow,bttvb& C4 s( T4 K* ~
林天財：材料一定要新鮮
& S$ {. j4 D* s$ X w+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Q1 e: E/ p6 x" d M; ?) h; L5.39.217.76林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。: g; _1 y6 E6 o) J1 y8 O. _ Q
/ d8 P/ `8 A. o h! E; t“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
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) a0 Z& o; y0 f( |8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。5.39.217.76( W+ V* L# d1 A! s& L! X$ f
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
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* l9 F i: }4 Q4 A反應太好被顧客罵
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由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
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“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K- C9 s( ?' T8 K
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吃起來肉跟蝦味道分明
2 W8 S9 P! @& n4 w; d {" N. c3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羅仕善：不輸香港水餃
5 T, n- K1 Z6 B& R3 ~9 {8 K- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h, ]* f9 [% Y( W, `+ r0 W/ v" F. Q
經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”公仔箱論壇5 S6 h7 d& o2 J3 W" G# D4 h' o6 F- ?
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他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。5.39.217.76: p& f% [. r% D, s9 V
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。tvb now,tvbnow,bttvb* ]; d! ~; P+ f# |
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
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/ i1 \+ B0 m$ t公仔箱論壇鮮蝦水餃
2 u" f" C$ a4 H6 ^2 U. q7 t公仔箱論壇地點：瑪林再也小販中心11號檔
7 T% ^8 b! M. e9 I( V+ ~tvb now,tvbnow,bttvb營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。公仔箱論壇+ L# |, h9 n" n& l) r3 O5 U& E: ]& ]3 O5 j
休息日：每隔一週的星期二休息1天公仔箱論壇/ ?' a) n. M; O8 X3 {
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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