在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。公仔箱論壇4 x% J! _! {; W) }
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他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。公仔箱論壇" R7 a/ E2 Q/ q( m7 n4 {
$ h0 m8 U9 k+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。tvb now,tvbnow,bttvb1 e" l4 T+ f3 h
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”' ^4 i4 e4 n! V1 ]! @ B
. x5 c, K$ ^ {( ?' J5.39.217.76每粒售價60仙
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。5.39.217.76; {- }2 B4 y$ i( j7 i: c# H
; w5 O2 J! r1 Qtvb now,tvbnow,bttvb林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。tvb now,tvbnow,bttvb1 L8 Q' h# B( Z) a
+ R3 z8 [7 t/ B# j1 I7 atvb now,tvbnow,bttvb“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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/ K: r( P1 Y7 X, c公仔箱論壇佳節訂單上萬粒
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: X5 J2 K7 m+ d) f2 G. Dtvb now,tvbnow,bttvb華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p5 D5 \: l- r3 w# o5 w
' l/ w0 D& \8 w, u2 C0 V/ y雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
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“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”9 B* j+ F. q' B) f
5 t/ G0 ]5 y3 h9 }8 x: f/ r5 x公仔箱論壇以鮮蝦水餃為名TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t1 n2 T7 O1 N1 X
林天財：材料一定要新鮮
/ j6 D+ k1 C1 ^5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb8 z) X' O4 r( e0 A9 V# J/ a
林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
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2 _: u; u( M' e5 Q0 z, M公仔箱論壇“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
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8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
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反應太好被顧客罵
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由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。5.39.217.76& q o& m# V$ y* j W
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“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
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吃起來肉跟蝦味道分明公仔箱論壇% ?; d o1 J T. `/ z: {1 C* q
羅仕善：不輸香港水餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P( F4 E+ z+ @- h
$ p$ ~& h @( j+ s; n經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
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2 {/ m n N' W, l5.39.217.76他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。公仔箱論壇( s# K4 E t. D. B5 P
% s2 Y$ y5 \7 Z公仔箱論壇而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。% e4 C3 Z' e) u% U
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”tvb now,tvbnow,bttvb. Z' E( ~- ^- I9 x$ \
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鮮蝦水餃
: \4 d- h' v% q3 e5.39.217.76地點：瑪林再也小販中心11號檔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s7 b" d8 ]6 s* J' }
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
7 N" o/ B4 J, Y- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。休息日：每隔一週的星期二休息1天公仔箱論壇& M4 z( b3 }" |8 U. u, \5 I
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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