酒麵
3 @- u, R1 W& \公仔箱論壇醉酒麵是道地客家食物，有人爱叫它醉虾麵，这里的老板特製杞子糯米酒，还要酿上一个月，才可以为汤底添风味。醉酒麵汤底具有浓烈的酒味，配上全蛋生麵、鲜虾，经过腌製的猪肉片、鸡蛋和木耳来品嚐，吃完后全身热腾腾。吃完麵条，你也可以一边喝汤一边吃下汤中的杞子和蛋丝，非常享受，听说坐月妇也適合食用哦！
' q- c: \# j# K6 S% Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 m N. X( f. O+ T) M( j& Z
推荐地点：怡保万里望幸运山景园相聚欢饮食厅
4 K' v5 V$ p4 P0 L" \1 B公仔箱論壇1 }! r8 {1 Q% U0 u, k$ N2 q
海鲜米粉
! F! [: u0 ]6 A3 }# l7 r2 \好吃的海鲜米粉除了海鲜要新鲜，熬汤底的时候要下足功夫，这里的海鲜米粉，汤底味道和海鲜新鲜度都属一流，是怡保老饕高度评价的美食。原因很简单，老板李之楷夫妇每天下午在店铺关门后，就在店內埋头熬煮汤底，这些用来煮海鲜米粉的汤底，一熬就是8句钟，因此，美味和鲜甜的汤底，配上鱼滑和大虾等海鲜，是最完美的搭配。公仔箱論壇3 J$ |6 v r, i& W
8 ?. p5 f& b; E/ k2 z% m
推荐地点：怡保姚德胜街金记海鲜粉餐室1 p" ]" ?1 j. n0 o- p; R) `5 C
5 d+ r3 ^9 D S! m1 Y7 H9 s鱼头米粉
0 j( U: f- R+ o! \) x在这里吃鱼头米粉，你会感到受宠若惊，除了价格相宜，材料也相当丰富。你可以先喝一口汤，酸酸甜甜的，老板用甘蔗和咸菜来熬煮汤底，使汤底散发出天然甜味，后来就是一阵咸菜酸味。老板只用石班鱼头来煮鱼头米粉，首先会將鱼头炸脆，在锅头上洒下绍兴酒，以完全融入鱼头里，再倒进汤底，加上蕃茄和桔子，香喷喷的鱼头米粉就可以上桌了。
6 D; M1 n! e1 E& m9 |- b. D* U7 O$ f! s
1 e" C" h9 ]/ h p* D' k0 H5.39.217.76推荐地点：怡保第一花园广洲茶室辉记
4 [# [" x( e/ ^- q8 r8 z$ B5.39.217.76# o, D8 Q+ n$ x2 X5 `* H& X
咖哩麵tvb now,tvbnow,bttvb' _3 B- l9 ]( P2 F
这是怡保最早期的咖哩麵，带有印度咖哩浓郁香味，咖哩味道较重，你可以选择干咖哩或咖哩汤麵，麵条淋上老板亲手製作的咖哩酱料，配上叉烧、烧肉及鸡丝，食客也可以另外点一碟叉烧、烧肉、白斩鸡、虾只及海南叉烧（卤猪肉），沾上利用蒜头、薑、猪肉汁、咖哩油及咖哩酱煮成的招牌酱料来食用。: f/ p# e+ g2 G
$ D% @, L7 z' V) \( h
推荐地点：怡保休罗街新泉芳茶室公仔箱論壇* \6 ~+ D, P6 m4 o# K8 O8 v
5 P* m, u z7 q; t2 w- T: i公仔箱論壇麻竦拉麵公仔箱論壇' a" y- \, s8 A; f
喜欢挑战辣度的朋友，绝对要试试这里的麻辣拉麵，这里的麻辣酱料是由老板娘亲手调製，用来烹煮麻辣麵。顾客可以配合自己嗜辣的程度，选择劲辣、中辣和少辣等味道。酸辣的麻辣汤配上拉麵，还有大虾、猪肉和鱼饼，吃完整碗麻辣麵后，你会汗流浹背，高喊：麻辣麵真够辣！
8 p/ w! J4 g( Gtvb now,tvbnow,bttvb
2 O# y% K* C5 p3 `: Y" S推荐地点：怡保万里望幸运山景园相聚欢饮食厅tvb now,tvbnow,bttvb8 @; N% I$ b5 \8 N4 }/ V
: L, K! s$ M( p$ a4 k
炖蛋／吉士挞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E9 |8 P3 L! O% e; y
茶室老板娘亲手调製的焦糖炖蛋，是怡保少有的传统式炖蛋。焦糖和鸡蛋的搭配非常美味，在取出一口软滑炖蛋时，记得也要蘸上一点焦糖，这样吃进口里分外顺滑，特別甜美。茶室也很贴心地为顾客准备一杯清水，吃完炖蛋后还可以嗽口，好不享受。老板娘每天只做不到200只炖蛋，即使是假期也不例外，有兴趣品嚐炖蛋的朋友得要趁早哦！4 \: f2 S) L5 L9 ^
# g+ U& Q @1 W# Z4 U' F& x
推荐地点：怡保旧街场天津茶室TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y# c4 \$ i% j. @0 N
; l% R; k2 Y* }5.39.217.76公仔箱論壇7 N" s' l E1 g V
烧肉饭公仔箱論壇# u) R/ z ~5 o1 G: \
这间烧腊档每天午餐时段都会大排长龙，所以买饭和斩烧腊的顾客都必须分开排队，不然就买不到全城最出名的烧腩、叉烧和烧肠了。这里的烧腩最受欢迎，每次开档不到2句钟就被扫光，烧腩皮脆肉香，咬了一口还想再咬。烧腩可以买来送饭，也可以当小食吃，有些慕名而来的外地顾客，还会打包回去慢慢品嚐呢！
# E0 P. j% u0 Q l" t* _% _* Y5.39.217.765.39.217.76 O1 V! z, b& M6 {, g
推荐地点：怡保第一花园淅江烧肉一支骨
* ]1 i% Y+ L, P2 \公仔箱論壇2 ` @- ^6 \$ e, f6 I3 a g- x- R
鸡丝河粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ? J+ S' C# ^% ~& w5 r
如果说芽菜鸡是怡保標志性的美食，那鸡丝河粉就是怡保美食的鼻祖，因为先有鸡丝河粉才有芽菜鸡，如果来到怡保不吃鸡丝河粉，就等于没有来过怡保一样，很可惜。鸡丝河粉是怡保的道地麵食，老板利用鸡骨和虾壳来熬煮汤底，再配上香滑河粉、去骨鸡丝和大虾，还有韮菜和淋上虾油，吃进嘴里散发出阵阵的虾味，非常清甜。1 v5 m* D3 K" U5 v* M9 ^6 ?! e
公仔箱論壇5 `" l7 O i% [& n: Y* S; |, Z, u
推荐地点：怡保旧街场天津茶室
; F5 R' e# a1 U2 B3 d5.39.217.76# x3 D; e* o- k3 D$ s
大树头酿料米粉
& B- s7 W R) D酿料粉是怡保特色食物之一，这里还有另一个特点，就是在阴凉的大树头下吃东西，別有一番滋味。怡保人最喜欢坐在大树头下，点一碗清汤、叻沙或干捞米粉，再配上大树头酿料来一起吃。这里的酿料卖点就是即炸即卖，非常脆口，顾客可以拿起夹子，在篮子里慢慢挑选18种鲜炸的酿料，包括酿苦瓜、羊角豆、长豆、豆腐、辣椒、鸡蛋、炸鱼丸、炸腐皮和沙葛酿料等。
( ] r0 ~6 E% F, Ztvb now,tvbnow,bttvb" p( _0 g) f3 ]6 b9 W/ Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v! [7 a$ n+ t' L& e. u
推荐地点：怡保兵如港大树头忠记鱼旦（德记酒家后面）
$ ~# p* ^( m/ y6 A1 A$ b
9 M$ b3 T. W8 t) h公仔箱論壇海南鸡饭
/ N2 S5 s2 i4 n1 X公仔箱論壇怡保除了以芽菜鸡闻名，鸡饭也是游客必吃的美食之一。这里的海南鸡饭特別出名，如果你选择午餐时间前来吃鸡饭，你就会见识到大排长龙等叫饭的壮观，无论如何，当你点了鸡饭坐下后，看到员工为你端上一碟香喷喷的油饭，加上一碟香滑可口的白斩鸡，你会觉得一切都是值得的。tvb now,tvbnow,bttvb* ?" e) B5 X2 e3 M# u
推荐地点：怡保白宫鸡饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q. I: J: Q% L
5.39.217.76' V4 u6 [- M8 a- G8 Y% i( ?
生肉麵
" @3 Q Y! b; q生肉也就是牛肉片，新鲜的牛肉切片后用生粉腌製，然后利用牛肉上汤来涮一下，就可以吃到爽口的生肉。点一碗生肉汤，再来一碗煮水或一碟干捞客家肉碎麵，一口吃著肉碎麵，再来一口生肉，这就是最完美的搭配。如何你觉得只吃生肉太过单调，你也可以点一碗牛杂来嚐，甚至在生肉汤里加上客家脆腐皮、小丸及大丸等。
$ J: b& t& z+ G% A* K( G; Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ o* m+ I+ W j
推荐地点：怡保旧街场列治街益生茶室
* n0 i8 M- _# _: j* x3 c- c: T
& c: ^0 A* z; T# ~# ]! R* U+ K/ }- _, ktvb now,tvbnow,bttvb河嘻/ U4 \- ? |) f- W3 q4 e
除了芽菜鸡，潮州河嘻也是怡保数一数二的特色美食，河嘻是一种汤麵，除了麵条外，材料有鱼皮云吞、鱼丸和鱼饼，再加上冬菜和辣椒片来调味，多数人会点冬粉或河粉河嘻。来到这里，你可以点一碗河嘻嚐嚐，或者只是点一碗斋麵，並在档口玻璃橱里挑选由老板自製的鱼皮云吞、脆口炸腐皮、酿辣椒、豆腐和各种鱼丸等作配料。
6 L& a/ h0 _* Q1 g' ]7 ?; K5 }tvb now,tvbnow,bttvb推荐地点：怡保旧街场邦里玛路馨芳茶室
6 e s; {( L3 r+ Q0 N) Z: G
8 }% \# P* X+ y' W. W5.39.217.76鸭脚包
3 Q7 J) C) ]$ F. d0 b) P- w这是传统的广东美食，档主目前是第三代的鸭脚包“传人”。这里有卖大小的鸭脚包，还有珍珠粒和肉干肉丝麵包，这些食物全部都是一边蒸一边卖，顾客点了食物吃进口里，还有一阵热腾腾的感觉。鸭脚包的外观看起来像鸭腿一样，可是材料全部都是採用猪肉，並以猪肠薄皮包裹起来。其实鸭脚包和鸭肉根本扯不上任何关係。
' c' `& I9 P# @5 N, l5.39.217.76, i* G6 c' \1 p% v" I+ S* e) c
推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）梁培记鸭脚包" r3 Z8 A! z8 }- j/ Y
公仔箱論壇$ p6 P% `5 D9 R B) D
生虾麵" P) I& P9 y) X' r' X8 h2 b$ o
这间酒楼拥有超过50年的歷史，酒楼的外貌和食物味道依然原汁原味。来到这里必点一碗生虾煮生麵来好好品嚐一番，新鲜的淡水生虾配上云吞麵，当虾膏溶入特別熬煮的鸡汤里，吃起来麵条充满鲜虾味，清甜又美味。tvb now,tvbnow,bttvb8 \& c, l8 T, c' m! u- e7 X
4 O- M7 V# c8 s4 ~0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推荐地点：怡保旧街场鸿图酒楼
! I. U$ B6 K- t5.39.217.76
0 M {2 c! d& u- l: [' Etvb now,tvbnow,bttvb芽菜鸡
" z: T3 a1 p9 |# K: W# ]4 W0 S芽菜鸡的吃法很简单，首先是来一碟新鲜白斩鸡，再来一碟怡保肥美芽菜，然后配搭一碗香滑可口的沙河粉一起吃，或者你也可以再点一碗猪肉丸来配搭沙河粉，別有一番滋味。芽菜鸡和鸡丝河粉配料几乎都一样，芽菜鸡只是把鸡肉、芽菜和沙河粉分开上桌，味道比较浓郁，至于鸡丝河粉则把全部材料放进一碗汤粉里，一起食用。
0 w* s: q: e" \ _1 a" o$ t( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( H9 z. m2 O6 }3 z: wtvb now,tvbnow,bttvb推荐地点：怡保姚德胜街安记芽菜鸡沙河粉6 E& K* t* a, i8 _
$ g7 D. _% T$ H' i% @杂果雪
4 B R' v; [% S3 T1 N- v7 l `杂果雪是怡保特色美食，小贩会把冰块刨在碗里，然后依序在刨冰上铺上各种水果，包括西瓜、木瓜、荔枝、龙眼、龙珠果、奇异果、芒果、菠萝及蜜瓜等，小贩也会依据顾客的喜好而淋上红糖或椰糖。顾客可以选择甜味或酸味的杂果雪，甜的杂果雪有生奶和雪糕、酸的杂果雪则淋上白糖、桔子、柠檬和酸柑汁，无论是甜或酸的杂果雪，都各自各精彩。公仔箱論壇& M$ p# Q2 z( r+ s1 w' r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E: s e5 I) H3 e6 h( W
推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）33号档
+ U0 I- ~% `: c: G2 R' G
9 O9 d* u& A' Y' C5.39.217.76魷鱼加菇菜
2 L. a9 O3 p3 w/ d: e4 ?公仔箱論壇没错，是魷鱼茹菜。我们常吃魷鱼蕹菜，很少可以吃到魷鱼加菇菜，在这里你可以品嚐到魷鱼蕹菜或是魷鱼加菇菜，如果你喜欢，两种都可以点来吃。加菇菜很快会熟透，在煮熟的时候必须小心控制火势，而且价格也比较贵。这里最特別的就是酱料，这些酱料都是老板娘亲手调配，味道一流。
$ y( p% f+ o% l& o. t! Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y5 A7 e- `6 W$ Q( w" ]* p
推荐地点：大和园路东姑亭咖哩粉茶餐厅（马来亚银行附近）公仔箱論壇5 U$ \. x0 x7 C$ e% I: r
P( O* X/ l$ H% `1 e7 ~tvb now,tvbnow,bttvb猪杂粥
3 A9 L2 E7 K& C! G5 ~猪杂粥顾名思义就是用猪只內臟煮成的一碗粥，材料包括猪腰、猪红、猪舌、猪肠、炸肠和猪肚等，其实猪杂粥的功夫除了在于粥煮得够滑口外，也不可以有太重的猪味。別小看这一碗猪杂粥，如果你可以把整碗粥的材料都吃完的话，就足以填饱你的五臟庙了。tvb now,tvbnow,bttvb( E/ m' R& _$ T
8 B1 d: I, q0 H# b6 o4 w公仔箱論壇推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）18号档! }* v a* J, K4 A0 T* [
' R5 C% Y+ O' a& Q8 ?
罗惹
" ]; K9 Y* d; e! N$ ^2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果你不想宵夜吃得太饱，又想吃一些爽口及容易消化的食物，水果罗惹一定是你的不二选择。这里的卖点就是老板娘自製的罗惹酱，当罗惹酱淋在各式水果上，再加入花生碎、芽菜、蕹菜和虾饼搅拌在一起，香喷喷的罗惹就可以端到桌上，让你吃得痛快。* A. q6 ]7 a& c
" G4 I' C$ [& C( M6 S* F$ J+ v. e推荐地点：大和园路东姑亭咖哩粉茶餐厅（马来亚银行附近）
* `. _* Y4 v) q! S公仔箱論壇% Q2 D- E8 r3 q/ {+ `4 x ^. X% s
雪花啤酒+爆烧肉5.39.217.76, ` G+ H+ h" |: Y
怡保新元华饮食阁的雪花啤酒已经申请专利，只有来到这里才能够喝到真正的雪花啤酒。冰冻的啤酒倒进冷冻的啤酒杯子里后，啤酒就会马上变成微小的冰块，喝进口里犹如IceBlended啤酒一样，这就是充满特色的雪花啤酒。晚上约好三五知己，来到这里喝几杯雪花啤酒，再点上一碟爆烧肉、宫保鸡或江鱼仔吊片来搭配啤酒，这才是人生的一大享受。
0 q, b# [# _+ X; z7 R4 i( v/ q+ X- i+ s- R
推荐地点：怡保旧街场锡米路新元华饮食阁 |
發表於 2010-9-3 10:01 PM
| 
