材料
% H2 U/ x4 R, \: \8 z- z6 I2 G5.39.217.76牛柳 2 塊
' V0 F% S7 j/ ]7 L2 H香菇 10 個
% t# M) t$ ^* p% j, H5 ~8 C) v6 RGarlic 2 個
6 A5 F# p, \$ o8 j1 V3 Y/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- a1 ], C+ s* v6 y' A
醃料: / A# A- b7 q6 ^ U7 }# O
韓國烤肉汁 2 tbsp
5 u7 d' |1 a4 ]韓式芝麻油 2 tsp
' Q3 J) a! Z8 r5.39.217.76濃口豉油 2 tbsp
( A6 ?) B( }& w5.39.217.76味醂酒 1 tsp
& Z5 W2 M9 l _" @- c& E0 X/ yGarlic (1 no. Ground) 公仔箱論壇, N. ]; N% ] r) S9 C d
蔥 (chopped) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u& G! M. U3 R' |/ w- A4 `
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[做法]
& s: I; C' b) F i* X' \1 I4 r1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜. tvb now,tvbnow,bttvb! E# P2 q' c# ^8 ~2 P
2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林" tvb now,tvbnow,bttvb; i# n+ E4 w/ Y" H: i, ~
3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度. / @: R* I7 V& X6 j- A. Q' ?- j
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貼士 ~～
; O8 O0 R! o4 g8 b) r3 v1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒.
/ |0 E t4 x+ x6 u: `2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬.
2 E, L( x9 t2 }% }( _$ z( }1 T3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味) . j; {/ K0 U* U/ c+ l8 u( ]
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50 |
發表於 2007-6-1 12:28 AM
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發表於 2007-6-2 10:18 AM
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今晚試吓先