材料
# P. e+ V. p5 m1 n牛柳 2 塊
( q7 J) U0 @/ ?) K公仔箱論壇香菇 10 個
6 ?% [- ?+ B& b, G Y6 q4 k+ S+ hGarlic 2 個 & j3 N# U! d' `- \
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醃料: * U/ B- B) I2 y" m: O- D: j
韓國烤肉汁 2 tbsp TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X& L+ ^ d% q+ `( {/ w. \4 M
韓式芝麻油 2 tsp
: P; S) X- G, m1 c |; mtvb now,tvbnow,bttvb濃口豉油 2 tbsp 0 P: O% }3 S* H! S0 y5 \' y5 o
味醂酒 1 tsp 9 u1 E& C) o8 ?% V8 o9 j
Garlic (1 no. Ground)
1 { J. s# A6 n' ^0 y! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 (chopped)
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/ I4 u$ \" h# |$ [4 V! S[做法]
0 M& E5 L# N6 f9 U9 g' w5.39.217.761) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜. $ ?: r# p1 l/ P$ {, ^0 K
2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林" . p6 K: y! | \1 s! U4 d
3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度. tvb now,tvbnow,bttvb4 g/ z) p ]" [! ^5 F7 R2 a" A
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貼士 ~～
' S& S4 C5 _7 t) D4 u5.39.217.761) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒.
6 e3 n% N7 T0 y7 H' a' P2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬. ) O' t' _- B( V+ X x6 W
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味) 5.39.217.76$ X2 i" I: x1 }, C3 q, W) b; ^3 h
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50 |
發表於 2007-6-1 12:28 AM
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發表於 2007-6-2 10:18 AM
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今晚試吓先