[中式食譜] 韓式香菇燒牛柳

gemini338

材料; d! b( {) G6 \: P7 w9 }. x1 Y
牛柳 2 塊
. r5 O# {1 }* ^; t: C公仔箱論壇香菇 10 個 5.39.217.76% R7 G1 T( s, ~+ b9 f
Garlic 2 個 tvb now,tvbnow,bttvb5 K( ~9 I1 ~2 V2 w# s4 L/ U) `1 O: H

! H7 l) `- M5 e; v# v0 v( F8 f9 U' f5.39.217.76醃料:
2 b/ V% A7 s9 `3 Z: v" S6 Y+ v韓國烤肉汁 2 tbsp tvb now,tvbnow,bttvb3 r, V& j# f$ d0 q
韓式芝麻油 2 tsp
( [8 l5 q+ B4 M9 }/ r濃口豉油 2 tbsp
6 I$ A0 F  Y4 c" \1 x* Y4 f1 T公仔箱論壇味醂酒 1 tsp
$ ?! H# C; @4 rtvb now,tvbnow,bttvbGarlic (1 no. Ground)
# P) B* A1 B% Y! ?: G# ^) H+ {蔥 (chopped) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u4 t8 H# G9 @# l# X$ i; o; {
5.39.217.76+ Q2 Z! h, F6 O- O; E. S
[做法]
0 B0 k1 N/ ^( b8 p" g) l1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜.
: c: m1 n' _/ I, q& Q4 g1 dtvb now,tvbnow,bttvb2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林"
- D' s" B& E: T/ `* V3 h  w, G公仔箱論壇3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度.
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貼士 ~～
/ P4 g1 i2 m( B  D8 L1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒. ' I$ f* j' z( M3 q
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬.
7 P. w6 Y5 y2 Y0 o7 U5 ]1 N3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味)
1 e& ]6 U% V# Z# ~; F$ g4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50

chestnut

i love korean food....and it's very easy to make it!!!!

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ricky711

今晚試吓先