大菜糕; F% @. l6 W* `8 Z# ?" r
大菜 - 15克 公仔箱論壇+ U0 A5 G% P: I. f) e
水 - 1000毫升 & J1 X! s9 F$ N9 c8 r
糖 - 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L- ?/ A& e0 F" n" w- |9 u
雞蛋 - 1隻
4 a" J" Y0 ]; j4 V2 T5.39.217.76香油 - 2湯匙
# ^6 g, v+ C2 _. M5 O# u1. 大菜洗淨剪碎。 ; a1 r/ A6 s. H
2. 用沸水煮溶大菜時，邊攪拌邊加入糖。 " u; c m6 ^( t# Y. X% g0 i
3. 將雞蛋發勻後倒入大菜溶液中成蛋花。
' J6 L" @& y/ q9 V公仔箱論壇4. 待大菜溶液稍冷卻後，倒入模內. 並置於雪櫃中冷凍至凝結
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* @( R& \0 c- T5.39.217.76甘荀餅乾公仔箱論壇/ C, t9 x2 Y7 t
甘荀 350g (約2條)tvb now,tvbnow,bttvb. \: u" v2 \$ r! ], A! }; z) `
高筋麵粉約 250g
( K! x5 t) m) h: t. s- b5.39.217.76橄欖油/芥花籽油 2 湯匙5.39.217.76* @ O% P! W9 }, G9 t
1.) 預熱焗爐至 160度。tvb now,tvbnow,bttvb9 W1 `% d$ h& W; }9 T& t! t, G' q
2.) 甘荀用榨汁機榨成甘荀汁 (製成品約 175ml)。
7 p9 k5 c# z/ e3.) 將橄欖油加入甘荀汁內，逐少加入麵粉，一邊搓一邊加麵粉，直至合適黏度 (不黏手又不太乾)。9 b) B9 L0 i E4 u
4.) 麵團搓至不黏手後，用桿麵棍桿至2mm厚，用保鮮紙覆蓋放進雪櫃冷藏 40分鐘。
5 ^# ^; X5 P+ c& j4 J4 I公仔箱論壇5.) 取出後，將麵團切成喜歡的形狀，放進焗爐焗 12-13分鐘 (我會用長一點時間焗至金黃色及脆一點)。5.39.217.76' [; @8 C+ O6 O! X
6.) 餅乾出爐後記得立刻吹涼，涼透後放入密實容器保存
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# L: _. f% i9 f' ?- C' rtvb now,tvbnow,bttvb甘薯手指餅0 A2 O y: `# V1 M- P' E
雞蛋 1 隻5.39.217.76' q. d0 J) x. M, l. i- M ?
低筋麵粉 130 克
! @! G- F. q. I9 M6 X8 }5 N9 G日本甘薯 110 克
) r" i- q% [( I2 v7 M* b! Utvb now,tvbnow,bttvb奶/水 少許) R4 q. t5 V9 j7 r1 {# ^. R
1.) 預熱焗爐180C 大約10分鐘
9 y( N1 H( ~0 ltvb now,tvbnow,bttvb2.) 甘薯去皮用水煮熟後加入少許奶壓成蓉.
Z- Z2 c$ v; c: g ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.) 甘薯蓉加入少許蛋白, 拌勻.5.39.217.769 V& A5 m9 R! v! B/ P) t* u
4.) 混入已篩過的低筋麵粉搓成麵團.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D* m& a( d1 b) ]& b' N4 V
5.) 用刀切成 4-5 厘米長條形.
2 ^7 F( L5 G# A5 ^% S4 b6.) 入爐, 用 180度焗 15-20 分鐘.
5 q# p; H k( q0 T4 Z! D+ S公仔箱論壇(小提示)：
" O0 ^ i6 Q, C) F8 M8 [4 Z5.39.217.76甘薯可改用香蕉蓉 / 南瓜蓉, 用南瓜蓉就不用加奶 |
發表於 2007-5-24 01:32 AM
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發表於 2007-6-15 10:06 PM
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