大菜糕
# F. g, Y' g/ N! j大菜 - 15克 公仔箱論壇% R1 S1 ~$ W* C
水 - 1000毫升
: C p3 P: L5 f' f" l( z& y3 etvb now,tvbnow,bttvb糖 - 150克
# e& K* n$ H- [! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 - 1隻
w8 l: K1 U4 n5 @4 f0 a R4 V: Atvb now,tvbnow,bttvb香油 - 2湯匙
0 G4 z$ ?$ j+ V v* Dtvb now,tvbnow,bttvb1. 大菜洗淨剪碎。 公仔箱論壇0 T! `. T" W0 B5 x; D7 `" q
2. 用沸水煮溶大菜時，邊攪拌邊加入糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q$ a9 V& F9 Z% Q& V6 m3 T
3. 將雞蛋發勻後倒入大菜溶液中成蛋花。 5.39.217.76) V" n M: h/ r: A G( ~
4. 待大菜溶液稍冷卻後，倒入模內. 並置於雪櫃中冷凍至凝結
- ~9 O& d e6 `2 r5.39.217.76
1 B* p/ [9 o# i5 ]# L甘荀餅乾
( z" r x% [ _4 j7 g3 [4 d甘荀 350g (約2條)
) L: C- V; V* T s9 S9 y Q% {高筋麵粉約 250g
+ g$ E; Z8 r6 _6 l公仔箱論壇橄欖油/芥花籽油 2 湯匙
5 {' w1 o- V# Y/ S2 b* g/ ^1.) 預熱焗爐至 160度。/ K( r9 B5 k3 ~$ W/ v
2.) 甘荀用榨汁機榨成甘荀汁 (製成品約 175ml)。tvb now,tvbnow,bttvb6 q5 ~/ z) [- G1 I4 K% r2 e. i) M
3.) 將橄欖油加入甘荀汁內，逐少加入麵粉，一邊搓一邊加麵粉，直至合適黏度 (不黏手又不太乾)。
, j( k7 x" o( m$ n7 b" ^5 E7 a' h( P5.39.217.764.) 麵團搓至不黏手後，用桿麵棍桿至2mm厚，用保鮮紙覆蓋放進雪櫃冷藏 40分鐘。
0 v. m/ l. J: n- R5.) 取出後，將麵團切成喜歡的形狀，放進焗爐焗 12-13分鐘 (我會用長一點時間焗至金黃色及脆一點)。
6 J/ m" i P1 U6.) 餅乾出爐後記得立刻吹涼，涼透後放入密實容器保存6 |' M4 t- M" r; e
1 T8 U: t0 D; d) A6 h2 k8 Mtvb now,tvbnow,bttvb甘薯手指餅3 z5 B0 M$ ] l
雞蛋 1 隻3 X& s, g6 O) \0 z7 l
低筋麵粉 130 克
, {5 B* B; L+ ]) D+ T3 d6 _日本甘薯 110 克 _% r; B/ h8 L
奶/水 少許5.39.217.76$ |% z6 n0 Z' e0 i- ?
1.) 預熱焗爐180C 大約10分鐘公仔箱論壇# o. H4 D9 P |% {; M5 l
2.) 甘薯去皮用水煮熟後加入少許奶壓成蓉.tvb now,tvbnow,bttvb w( Y6 x5 o% Y
3.) 甘薯蓉加入少許蛋白, 拌勻.$ b6 z/ {0 S$ S9 l- |4 B* J
4.) 混入已篩過的低筋麵粉搓成麵團.tvb now,tvbnow,bttvb0 J2 [2 W( @, c* J. T
5.) 用刀切成 4-5 厘米長條形.
& _3 a6 d5 U7 k' L% s. `( ?tvb now,tvbnow,bttvb6.) 入爐, 用 180度焗 15-20 分鐘.
- e/ @7 O7 q) q(小提示)：4 o- I/ U# ^# }$ D( g& A9 @& F
甘薯可改用香蕉蓉 / 南瓜蓉, 用南瓜蓉就不用加奶 |
發表於 2007-5-24 01:32 AM
| 
發表於 2007-6-15 10:06 PM
| 
★
飲勝!
