大菜糕
" k( v0 L ?- \) [3 Z大菜 - 15克
" Y+ U. [8 ]3 ^5.39.217.76水 - 1000毫升
8 Z1 H: u3 X1 |# [0 q4 }4 G糖 - 150克
0 _9 E" l* d( L3 n: u' j4 ?雞蛋 - 1隻
$ }8 I! F& |# |" w香油 - 2湯匙
% x" h7 J: a3 Q! M2 {1 T) xtvb now,tvbnow,bttvb1. 大菜洗淨剪碎。
% i5 v! v/ w- b& y- d公仔箱論壇2. 用沸水煮溶大菜時，邊攪拌邊加入糖。 5.39.217.76, {4 r9 l# ]) y/ o& u
3. 將雞蛋發勻後倒入大菜溶液中成蛋花。
& Q9 W: a* I8 q% n; t4. 待大菜溶液稍冷卻後，倒入模內. 並置於雪櫃中冷凍至凝結
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6 {2 K/ X& C4 k# J6 Q甘荀餅乾% `1 b2 d. V& A# ^8 @! K
甘荀 350g (約2條)0 H- c% u4 y3 o3 |8 E, R% t# a
高筋麵粉約 250g
; L' f8 m K) M' i* p* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油/芥花籽油 2 湯匙6 k4 M7 [1 W0 \9 d6 D
1.) 預熱焗爐至 160度。
% M8 _) s( U6 h' h$ N2.) 甘荀用榨汁機榨成甘荀汁 (製成品約 175ml)。
" A* R3 p8 J8 H+ _4 X: H$ G5.39.217.763.) 將橄欖油加入甘荀汁內，逐少加入麵粉，一邊搓一邊加麵粉，直至合適黏度 (不黏手又不太乾)。
4 S. p: {, D% r5 w4 m, a4 a1 C4.) 麵團搓至不黏手後，用桿麵棍桿至2mm厚，用保鮮紙覆蓋放進雪櫃冷藏 40分鐘。公仔箱論壇6 C$ S. Z" @. q" w. {$ w
5.) 取出後，將麵團切成喜歡的形狀，放進焗爐焗 12-13分鐘 (我會用長一點時間焗至金黃色及脆一點)。
( |5 @2 M4 V4 h z1 j$ V1 p5.39.217.766.) 餅乾出爐後記得立刻吹涼，涼透後放入密實容器保存, ]. s/ e$ C; L; A
( H& b: v F8 z/ ~7 N公仔箱論壇甘薯手指餅( _ n; M9 L" L0 a- F' k4 Z7 K( o; \
雞蛋 1 隻
1 V1 p v- d, I& h# j9 d低筋麵粉 130 克
4 X+ `7 p( I$ ?9 ?' s) Q5.39.217.76日本甘薯 110 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]9 _. Q8 r! ^' w
奶/水 少許5.39.217.766 W! C( W. Z' B& h) }2 t: A
1.) 預熱焗爐180C 大約10分鐘公仔箱論壇6 J" `' u. x* r( x0 C, T' M
2.) 甘薯去皮用水煮熟後加入少許奶壓成蓉.
. v5 O- d- ?4 Q' ]0 C: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.) 甘薯蓉加入少許蛋白, 拌勻.公仔箱論壇/ e- I/ H7 q0 S4 t! O
4.) 混入已篩過的低筋麵粉搓成麵團.5.39.217.766 S( m" v+ n g+ I' W
5.) 用刀切成 4-5 厘米長條形.tvb now,tvbnow,bttvb% k$ B2 R7 n) R0 P+ M N0 h5 r) N9 U
6.) 入爐, 用 180度焗 15-20 分鐘.
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甘薯可改用香蕉蓉 / 南瓜蓉, 用南瓜蓉就不用加奶 |
發表於 2007-5-24 01:32 AM
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發表於 2007-6-15 10:06 PM
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飲勝!5.39.217.76( v( Q2 B N. S ?
