大菜糕tvb now,tvbnow,bttvb t& y+ q% n. ]. O! S) X! O
大菜 - 15克 tvb now,tvbnow,bttvb7 F: \# [* I% H) @
水 - 1000毫升
3 W }8 E6 v" c6 X% z; F5 V' htvb now,tvbnow,bttvb糖 - 150克
D1 S+ e9 K: L9 Q3 x- ~tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 - 1隻
4 y' C' L! f. t! w* N/ ctvb now,tvbnow,bttvb香油 - 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' @% |8 O$ ~+ m3 e% D8 p3 H3 X
1. 大菜洗淨剪碎。 , D+ y) S7 t5 Q# H
2. 用沸水煮溶大菜時，邊攪拌邊加入糖。
! X( F6 |# d1 k- A公仔箱論壇3. 將雞蛋發勻後倒入大菜溶液中成蛋花。
# S; @% v5 M( Z4 p0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 待大菜溶液稍冷卻後，倒入模內. 並置於雪櫃中冷凍至凝結
& U) k" E% ^4 l' Utvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.765 S( k* H. [1 L2 Y/ r- [
甘荀餅乾
+ @1 [0 F7 P8 ?4 q l( g7 I* @tvb now,tvbnow,bttvb甘荀 350g (約2條)& f! n& q. \& R. a& {/ ]3 R* O/ z
高筋麵粉約 250g5.39.217.76$ c) q$ }) ?8 B5 o
橄欖油/芥花籽油 2 湯匙
$ B" H/ }, x1 R1 s D8 p5.39.217.761.) 預熱焗爐至 160度。
" ^; y% _% r3 p4 m. ?tvb now,tvbnow,bttvb2.) 甘荀用榨汁機榨成甘荀汁 (製成品約 175ml)。
9 V4 w4 \( x3 V) o5.39.217.763.) 將橄欖油加入甘荀汁內，逐少加入麵粉，一邊搓一邊加麵粉，直至合適黏度 (不黏手又不太乾)。
; p# ?9 c' z2 k# R- ktvb now,tvbnow,bttvb4.) 麵團搓至不黏手後，用桿麵棍桿至2mm厚，用保鮮紙覆蓋放進雪櫃冷藏 40分鐘。
7 `( G7 M2 T& ? {5.) 取出後，將麵團切成喜歡的形狀，放進焗爐焗 12-13分鐘 (我會用長一點時間焗至金黃色及脆一點)。
* M5 o; q) ?0 ~9 A! a$ w; e0 u6.) 餅乾出爐後記得立刻吹涼，涼透後放入密實容器保存
; s- Z2 |+ E2 c* V+ T8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb- k5 Z" r) y; |; W$ p
甘薯手指餅
$ @& d4 L0 T' v6 P公仔箱論壇雞蛋 1 隻2 o _! F9 ~# V% ]
低筋麵粉 130 克
- [- v- @. G" U1 k: |: H; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本甘薯 110 克
' L! S @/ C0 w+ d A/ W% y公仔箱論壇奶/水 少許
2 Z; o$ u" U/ a. ~6 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.) 預熱焗爐180C 大約10分鐘
0 V( Z$ Q* X, ~4 m5.39.217.762.) 甘薯去皮用水煮熟後加入少許奶壓成蓉.
5 G+ x2 u) e( u2 M5 [3.) 甘薯蓉加入少許蛋白, 拌勻.
+ I% d+ k" R/ i7 u! F5 w4.) 混入已篩過的低筋麵粉搓成麵團.* L( N9 T3 n0 Q" S9 r/ \0 e
5.) 用刀切成 4-5 厘米長條形.8 I7 H0 v' P' U$ Z7 ?0 I& O
6.) 入爐, 用 180度焗 15-20 分鐘.公仔箱論壇+ c& K2 [! _7 F) L
(小提示)：5.39.217.76/ q- T' v! h+ G/ Z! t1 z
甘薯可改用香蕉蓉 / 南瓜蓉, 用南瓜蓉就不用加奶 |
發表於 2007-5-24 01:32 AM
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發表於 2007-6-15 10:06 PM
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