材料
# @! n1 R1 D4 e6 {5 P, m豬扒十四安士
% i& X4 M- I8 I1 A5 ]洋碎四湯匙
$ y2 a5 y1 w1 S6 @* h! ntvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉二茶匙
! e6 z! a; g0 {- T公仔箱論壇酸子薑二茶匙(切蓉)5.39.217.760 O4 w6 X5 W, ?. N
淡奶三湯匙. M8 p! r- l& o2 \6 ^$ i2 o9 x
芫茜碎二湯匙公仔箱論壇7 S' L" w0 h5 @$ W) Z, b
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醃料
" A9 A8 H1 u* e4 G公仔箱論壇雞粉一茶匙
7 R4 s6 o* J E* a2 U汁一湯匙
, }6 M; V# P, B9 b" C7 [0 Btvb now,tvbnow,bttvb芥辣醬一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; g4 U; i8 b ?* P
辣椒汁半湯匙
$ @" b8 `! c; O. [5.39.217.76生抽一湯匙) I/ x( o9 s9 D& N0 d0 b# A' Y
生粉一湯匙: p H5 M5 o* s" j+ Q( e; ~
# V/ m$ C6 |, K3 L1 T汁料
( e( h5 G( {' U d/ \% P% ~tvb now,tvbnow,bttvb清雞湯二杯
2 z3 S; d B8 {砂糖一茶匙+ ?6 _& g9 G5 J+ K
蠔油一茶匙5.39.217.76% ?: C# Z" l& T
麻油四分一茶匙
1 K$ R. y9 u( q& |9 j, ?% mtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉四分一茶匙5.39.217.76+ \: v9 R* g8 i* L
& t6 F+ Y, t4 a8 ` z做法5.39.217.760 i7 i: ^0 v- ^
(一)將豬扒洗淨，抹乾，用刀背拍鬆，與醃拌勻，再加入一湯匙生油，拌勻醃一小時。5.39.217.76# ? F) M2 y, x* `! B! r' ~
(二)取二茶匙生粉拌入豬扒內，落鑊中以中火煎至兩面微黃熟透，取出上碟。
2 y3 P5 t6 z! a7 r公仔箱論壇(三)將蒜蓉、洋碎慢火炒香，加入酸子薑蓉，灒酒，慢火煮二分鐘，再以生粉埋獻。
" s0 e- ?# b, T/ r8 U' D(四)拌入淡奶，加入芫茜碎，淋汁於豬扒表面，即成。 |
發表於 2007-4-6 12:37 PM
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