香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）
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# a; D% @" Y) q- [. k公仔箱論壇罕見！越北菜tvb now,tvbnow,bttvb, _5 t4 c- s7 w. p5 i2 w
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$ t m, E( ^- U' x2 \$ k3 Ctvb now,tvbnow,bttvb越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。
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火燄椰子蝦$80
' a& J9 x r: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇/ E! g2 C9 T1 z3 `# T
先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。5.39.217.767 D) E* h3 k9 y! o- O/ F1 u2 C
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越北酸魚湯$110條tvb now,tvbnow,bttvb: W3 h1 p: [! _
1 [4 T% s3 S$ ~' u4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。
0 t8 O, D7 Z- B6 R0 o+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 m: |* O* u. @6 ^6 O/ l1 h! i
芒果蝦沙律$60TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t7 V: a; E# a6 C
/ L2 x" d0 g# b/ B, H L越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。
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6 y3 |" R" {$ L; g k' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子水燜豬手$68
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以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。 公仔箱論壇+ Y5 b' p0 U- b7 e. v
& q' ^; U _& `; G5.39.217.76XO醬豆腐$38
: N F) Y+ I5 f5 I2 K7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' `6 F; y1 ?- b/ i. M. A$ ]豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
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6 g2 B5 G3 \3 Y0 f2 G越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
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7 |1 e+ a& m' ^6 X- H( J9 C9 ~' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獨家！咖喱私房菜
& I# z- A( O+ G% V5 r) e公仔箱論壇琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。tvb now,tvbnow,bttvb$ D; {: o$ V: V. Z1 p2 A. G# B$ E$ ^
$ f. |! _% `- S2 ?3 E6 |# L! r煙肉蝦沙律$110tvb now,tvbnow,bttvb; r8 L2 A+ L& l' C+ x8 Q
) T- l9 J2 r0 _2 W4 @$ T* o公仔箱論壇新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。
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+ ~3 g/ C3 u9 F2 T" ]; xtvb now,tvbnow,bttvb咖喱風鱔$110斤
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風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
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咖喱蠔$125tvb now,tvbnow,bttvb6 K. n% I$ P) Z0 H
" Q2 ^( }% m1 @ C8 H5.39.217.76超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
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2 @ u" Y; M8 L6 i8 a, [2 J咖喱牛腩麪$16
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# u1 ]0 V3 c: L+ C' f牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。
$ n2 \7 F7 Y+ }, D7 l6 ?) P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W) X' Q3 [' z
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琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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