香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）
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% }4 y0 ?! ~; u! [! { [: j" m5.39.217.76罕見！越北菜
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越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。公仔箱論壇6 ]0 b# Q% a8 H6 M
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火燄椰子蝦$80
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1 |0 K9 X/ |6 N5.39.217.76先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。
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3 U: E/ y4 Q) o* N* d$ ^8 t2 J公仔箱論壇越北酸魚湯$110條
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酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。
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) a+ E+ ^0 m1 G+ ]8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果蝦沙律$60& _2 c B* t) H0 y% O
4 j: m+ g1 p' x7 ^9 }! @5 C9 `" x越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。
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1 e# E! C! j/ D5 i9 U2 y1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子水燜豬手$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G2 K+ t0 A0 n+ [
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以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。
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u" |+ T! z+ r% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。XO醬豆腐$38
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豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。 - Q0 J# ~4 B( _$ f0 Y
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; {) d- |7 Z% j) c越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
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獨家！咖喱私房菜 + x* x1 q' K1 I8 I& G9 d ?! o& J
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。
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' X: T. Z3 W: ]; F! x5 B/ b G( o/ J5.39.217.76煙肉蝦沙律$1105.39.217.76, j F- q W) `) P$ j z
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新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 5.39.217.76' b8 V( u( h% A; Z/ c7 H R
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咖喱風鱔$110斤
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風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。 ( U2 o1 a( F% X* ?6 }8 Q
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咖喱蠔$125TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v- ?5 y7 k9 R) u M
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超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。 - K4 w; j. p7 Z9 f3 w8 r& V: _
6 p' O/ ^& z9 P公仔箱論壇咖喱牛腩麪$16tvb now,tvbnow,bttvb% e* A! K( H m6 m6 h5 E4 |
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牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。 6 }. q- W+ C! B& S/ z# C. b
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& F* c1 U n6 ?) U; @/ L琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）8 H, y1 H7 _3 @4 s J7 p
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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