香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）( C9 S! }* n9 \" _& ]8 X& ^5 ^
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罕見！越北菜. J# N: d9 W9 n, ]
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) q% [1 u+ g% H% |$ ^, e9 c2 _tvb now,tvbnow,bttvb越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。
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}, E" s2 N( G& n* V9 M" F+ P# d5.39.217.76火燄椰子蝦$80
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3 Z) { p% }. g. h8 I% `5 Atvb now,tvbnow,bttvb先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。
1 a& d" D$ P( o# V7 \. {' j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) B) f. }( J: i& D2 W
越北酸魚湯$110條
: v! o6 z0 Z- v. E4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76* J9 [% i3 |) g, r4 s& o% w
酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。
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芒果蝦沙律$607 Q( V7 @. @* j3 A: M, d2 R) C
/ w/ z9 h4 S9 p" B" J5 {% ntvb now,tvbnow,bttvb越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。 # I& ^1 j/ B' d7 C) v: D
& H0 M; j6 a/ }, R; L, G. Q椰子水燜豬手$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^* h9 M6 b* F4 D% l7 G9 i
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以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。 ' E( ^, X0 V) o" ]% X
5.39.217.76! m: k L; ~8 D" G! ^; ^, n- [
XO醬豆腐$38
9 F& [ Y$ x' k" |公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~( ^4 J' ?9 L h
豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。 # I: h7 b0 R& F2 z8 K' m( p
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* e" X/ b+ L: C, t2 A5.39.217.76越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）5.39.217.762 h( r2 X9 w" w4 d+ R
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獨家！咖喱私房菜
4 Z: f/ f3 k# i5 ]5 {1 D1 q" _琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。
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煙肉蝦沙律$110& R, R/ M, y" q, D. b. N8 h0 n( p
- c/ j2 O" [* P( I# e5 C新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 % l: G9 n+ Y1 u' n3 O
2 g5 l/ o" G7 ?. W0 g; q0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱風鱔$110斤
3 x* W. \: v+ ~4 t. f8 a& u! W+ c; G9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇8 B% N' p8 h! \8 U; s% Y9 e- G
風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。 5 t; P7 {$ T6 j: N3 `) W6 T
2 v% m$ Z i0 Y Y公仔箱論壇咖喱蠔$125公仔箱論壇, U) F9 F8 o3 C. a
9 \ P3 F# M, i# q L6 ?4 _5.39.217.76超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
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咖喱牛腩麪$16
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牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。
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琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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