香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）5.39.217.762 X) J Y% x7 J$ Q! f
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罕見！越北菜
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越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。公仔箱論壇 m' L+ g( G/ J2 g/ Q
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火燄椰子蝦$80tvb now,tvbnow,bttvb/ B" @2 t) N! k* ^
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先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。; ]. I/ f9 y/ }4 P
) Y; L7 H, E0 u6 i4 G; k5.39.217.76越北酸魚湯$110條
, O7 Z$ S$ m1 h8 O$ d9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇' ]3 m9 @! H3 |1 z3 j
酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。 ' A0 ^& H& l. i
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芒果蝦沙律$60
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0 u, B4 f* |) R+ W( `越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。
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! B. |0 F% l5 s7 Q$ A+ t5 ]' ^椰子水燜豬手$68
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0 {8 } ^2 X1 _1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。 tvb now,tvbnow,bttvb9 _; c! m. o7 e$ e- N; y2 v
( b, t' d, z: T$ L; ?公仔箱論壇XO醬豆腐$38
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豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。 & J5 \, O! x- v8 ^$ T$ t1 j
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越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）公仔箱論壇2 V$ Z* m: L) ]( r: g
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獨家！咖喱私房菜
" b( s* H$ z+ k琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。
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煙肉蝦沙律$110
5 k* l. G# J% i t9 t5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Y, x8 D9 Y. ?新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 tvb now,tvbnow,bttvb& j3 ]3 \3 W; k- i0 `
: C+ N) y' _) C4 s, P I' `咖喱風鱔$110斤
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風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。 公仔箱論壇1 w' h8 u m; D: f; U' F
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咖喱蠔$125# z) g/ g0 s2 D1 U3 W/ R% t9 s0 L
! t9 t& T* }" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。 公仔箱論壇, X/ o* O) P4 X# |# A" [! R% K
公仔箱論壇! n7 q; c+ f' ^7 B
咖喱牛腩麪$165.39.217.76/ o+ e* [( D: T3 ^' C8 ]! {
3 m6 ?! b3 l0 t' u) P2 ~公仔箱論壇牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。
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琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）
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+ _( j4 G ~# f/ S% f0 q8 b8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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