香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）5.39.217.76 [$ c; I& t3 }" a3 r
, ]9 ^* `0 }, Y- \$ r" y罕見！越北菜3 \% T8 w3 y. ], ^, d; R5 c
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% F% [- z& |" C; u8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。
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5 t I& A" j& N( e, C9 l! ^tvb now,tvbnow,bttvb火燄椰子蝦$80( {( Z5 K" C0 A( D7 E
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |: u3 W3 |; U, b0 Z6 ]
先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。% c4 Y/ ^/ L/ ?# y
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越北酸魚湯$110條
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酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。
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1 t- O( s8 x0 o& j D! {* h芒果蝦沙律$60
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9 R; |% [' s$ l, C+ ^公仔箱論壇越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。 + O+ y9 ?( i7 t
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椰子水燜豬手$685.39.217.764 b) w8 |1 B# D* h- W8 C, s
0 Q: ?9 i4 q. l" J8 b$ V9 P; R c公仔箱論壇以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。 ' N2 T/ i5 M8 O( w
, x! E9 K! m2 R; DXO醬豆腐$38
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+ q. u1 g' V9 ^0 x6 F& p5.39.217.76豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。 5.39.217.76/ z3 D6 B2 M! o G( F
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J, x U, n1 G4 `5 }, u% e5 w公仔箱論壇越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
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獨家！咖喱私房菜
, X0 ^5 i# I: T, N琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。
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煙肉蝦沙律$110TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l# C k( z x$ p
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新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。
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咖喱風鱔$110斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O% U$ C! @0 Y
9 S! c6 l4 }/ S" ]* z2 F風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。 tvb now,tvbnow,bttvb6 a# a! U$ g* P; p1 {9 {
# B% ]- f: g/ c$ ]* ftvb now,tvbnow,bttvb咖喱蠔$125
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) l) B6 A% J) I* f$ q公仔箱論壇超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
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咖喱牛腩麪$16
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- }9 R: w9 c" M; I# _6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。
) u% N. d+ f' x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. A! b. T8 }' H$ A% Y! u
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琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）
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$ g; j- [( j6 m0 t, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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