[美食介紹] 美少女廚神踩場　霜降牛鐵板熱

年前由 Pepper Lunch捲起鐵板燒（teppanyaki）熱潮，今年忽然奇兵突起，先有過江龍六本木茶房參戰，再有大家樂也來分一杯羮。今次由新一集美少女廚神Debby化身味之天使，試勻三間鐵板牛肉飯，來個味分高下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N2 l! u N( E( M$ L+ O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C8 S1 c6 S+ F2 K3 B
最嫩！ A4澳洲牛300℃瞬間鎖肉汁
從日本引入的六本木茶房，開業兩個月。店舖除了有叫女士動心的精緻日式甜品外，另一主角就是日本鐵板飯，食材選擇有鰻魚、牛舌等，人氣最高必定是霜降牛肉。餐廳用上 A4級霜降和牛，牛肉切得薄身，口感更細嫩。鐵板方面也有下過功夫，加熱最高可達300℃，高溫能將牛肉瞬間煎熟，所以更能鎖住肉汁。霜降牛肉，可跟茄汁、咖喱等醬汁，建議配黑椒汁，黑椒既惹味，還能帶出牛肉的肉香。
tvb now,tvbnow,bttvb8 \( |1 D) m0 W! p% ~6 R3 J" d! d
霜降牛肉鐵板燒飯$78.8（ 6塊
A4級的霜降牛肉切成薄片，在鐵板上煎得焦香撲鼻，伴上的珍珠米口感爽口，連醬汁同吃非常惹味。抵食度：★★★熱度：★★★★★牛肉：★★★★★註： 5個公仔為滿分
0 w; }# g D4 U$ Z" I! x

5.39.217.767 F. f' O4 a# x( c- \
1 `4 O1 v S8 I* F

公仔箱論壇- s& V! @9 d: z
Natalie：「牛肉好香，脂肪比例好好味，啲肉唔會嚡。」 5.39.217.76: g. Z# `3 r0 f* F& B

Carmen：「牛肉味重，加埋黑椒汁真係好好食。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e+ y" V( E/ |3 |/ W8 S0 D

" T! E# m% P1 }' O/ ~1 O/ j: p

六本木茶房（銅鑼灣百德新街翡翠明珠廣場) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l4 _" `) \6 Y- Y, u5 j8 b
3 _- \* a; b! W; E/ n
人氣！澳洲牛20分鐘依然夠熱
人氣鐵板燒餐廳 PepperLunch，在日本已有二百間分店，空降香港一樣吸引了不少人的心，店前經常都大排長龍。能夠吸引大批粉絲，全靠鐵板法寶。特製鐵板能在20分鐘內都保持熱力，那麼即使慢慢享用完整個飯也不怕攤凉了。搶客另一賣點是優質牛肉，霜降牛扒用上澳洲貨，雪花分佈均勻，不用醃製已經夠濃味，只要加上招牌的鮮磨黑椒和蒜茸牛油，已非常惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R& I/ q5 N$ R2 Q/ T
4 ~/ W2 {& d# B
霜降牛扒$78（ 150克）厚切的霜降牛扒肉質軟熟，口感夠腍身，煎過後變得外脆內軟，鎖住肉汁。帶濃郁的黑椒香，珍珠米沾了黑椒後也很可口。抵食度：★★★熱度：★★★★牛肉：★★★★

tvb now,tvbnow,bttvb0 [; P9 t; |: `( q9 F& }

Tony：「（黑椒牛肉飯）味道好得意，好香口，我都食過好多次。」
tvb now,tvbnow,bttvb5 m$ o+ d$ Y# Y$ Y

李先生：「（黑椒牛肉飯）味道 OK啦，幾好食，熱啲會更好食。」公仔箱論壇9 d3 b' ?3 T0 |) X" v

* b4 D/ I: p( t& F+ ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [$ H8 E' [- T; s6 l
Pepper Lunch（旺角亞皆朗豪坊4樓
5.39.217.76 f2 i6 r6 n) h: M- o7 q! b
抵食！ AAA加國牛$40還有 cool冰冰大家樂向來多新搞作，這次也趕上熱潮，推出霜花牛板燒飯。板燒飯共有三款：煙鴨胸雞肉、鰻魚霜花牛和最人氣的霜花牛，全以 300℃高溫鐵板盛載。這裏用上來自加拿大的AAA級霜花牛，配蜜糖汁或蒜茸汁，已經非常香口。最最重要是定價吸引，晚市不用$40已可享用一客鐵板霜花牛、一份日式泡菜再加一杯至cool冰冰，抵食之選！
公仔箱論壇) J. D4 J1 ^# x+ b
霜花牛板燒飯配至 Cool冰冰$39.5霜花牛在高溫鐵板上慢慢煎熟，香氣撲鼻，蒜茸汁凸顯了濃郁的牛肉香。 Cool冰冰有紅豆冰、珍珠奶茶和楊枝甘露等選擇。抵食度：★★★★★熱度：★★★牛肉：★★★9 G* G& @2 \' U. X7 n
公仔箱論壇/ Y& T5 x* g6 U

1 d1 v$ q" j8 Y( r. u5 C/ N7 B& O

杜小姐：「鰻魚好味過牛肉，比起其他（店）無咁熱囉。」5.39.217.76& ~4 w9 P8 {8 t6 G( w
5.39.217.76. ] `9 y3 J2 U' @+ F

tvb now,tvbnow,bttvb: L3 @6 ]1 Q) J
程先生：「我第一次食，啲牛肉韌啲，啲飯無咁香。」 " \1 J! l3 R) n7 A3 q

大家樂（旺角彌敦道雅蘭商場5.39.217.76% x9 Q; }: L- E

霜降牛矜貴食即溶！陶板燒佐賀牛由日本名廚松久信幸開設的NOBU，主打新派日本料理，大廚認為霜降牛肉最佳的食法就是原汁原味，拒絕賣弄花巧。店內的霜降牛肉用上佐賀和牛，可揀 A3或 A5兩種，A3級可謂入門級，適合初嚐和牛者；A5級的佐賀牛肉，雪花含量和分佈最靚，有入口即溶感覺。餐廳另一撒手鐧還有特製醬汁，大廚為每款霜降牛肉配上合適的醬，如燒刺身配香醋醬油汁，和牛反卷配青辣椒醬，每樣醬汁更早已為客人加在食物上，細心周到。

日本佐賀牛陶板燒$560（ 100克）不用鐵板用陶板，經焗爐加熱後達 280℃高溫，放上生切 A5級佐賀霜降牛煎至半生熟，入口鬆化 juicy。
/ G# e% w! z0 ]% m

5.39.217.768 D8 ?" _2 M* S8 V

3 C2 L# G; {0 m8 o8 P
霜降燒刺身$280（ 50克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n7 B: E" X* L" `- t4 T1 f
公仔箱論壇; a( J, i; M# g8 P C

A5級佐賀牛刺身用火槍微微燒過，肉質軟熟帶焦香，香醋醬油汁味帶酸，凸顯了牛肉鮮味。 tvb now,tvbnow,bttvb7 }9 S+ o7 H* Z+ x8 v0 x
: c5 J/ d1 ^+ }, v2 O: w1 h
霜降和牛反卷$280

包了蘆笋和牛油果的反卷，再加塊 A5級霜降和牛。佐以青辣椒醬，跟和牛的味道很夾。 5.39.217.763 @7 [) M9 k! e2 T

公仔箱論壇, s' g' D! y6 C+ q" I0 ~, S

NOBU InterContinental Hong Kong（尖沙嘴梳士巴利道香港洲際酒店

軟滑！半熟愛情牛主打燒肉料理的和幸，供應的牛肉來自日本，近江、佐賀、宮崎的都有，且都用上 A4和A5級靚貨。店內推介有綾牛和宮崎和牛，綾牛有愛情牛之稱，飼養方法特別，會將和牛找到合拍的伴侶同棚，令其生活得更開心，加上飲用當地清澈的水，牛肉特別軟腍。餐廳還推出優惠，只要即場親嘴 20秒並拍低照片，即送一客 100克的A5愛情牛（價值$200）；宮崎和牛一向受港人歡迎，這裏的原件宮崎和牛肉眼，雪花分佈均勻，油脂豐富，肉質軟滑，是 A5級靚貨。5.39.217.761 X5 z& o- H8 A( D% l! K, Q: Z

大盤綾牛$168（ 250克）

公仔箱論壇! h7 O3 P2 a& Q- k) d+ q) X! v3 }
崎 A4綾牛薄切，放於爐上燒至半熟，再蘸點以蒜頭、蘋果等熬成的秘製燒汁，味道酸甜，牛肉滿帶油香。公仔箱論壇6 c' j1 q4 B) w/ e
tvb now,tvbnow,bttvb+ O; U0 Z; i7 d" O+ F1 g8 v; [
原件宮崎和牛肉眼$795（約 250克）

用上 A5級宮崎和牛，撒上海鹽和黑椒再煎香，肉眼肉質腍身，雪花豐富，油感香濃。tvb now,tvbnow,bttvb5 E, C" A. J" y1 i
公仔箱論壇) e# }; W( D3 m3 ?; {4 D7 P% |8 v
佐賀和牛溫泉蛋湯凍$685.39.217.766 i) I; w) K, V: k