用什麼味道來懷念你

如果有一天父母親不在了，他們最令你懷念的一道菜是什麼？
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而你希望自己的孩子，用什麼味道來懷念你？SARS改變了大家的生活習慣。公仔箱論壇1 q; s# e/ N0 [! z4 R2 \) O+ b
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害怕被煞到，媽媽回家舞鍋弄鏟！ + U$ b* L6 u( q8 Z. [! i
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因為害怕出入公共場所染煞，許多職業婦女紛紛回到廚房重執鍋鏟； 5 t( b( A1 U& M6 F' k+ m) V- O

曾經在十幾二十年前被大力推動的「爸爸回家吃晚飯」，又重新回到了主流價值。 $ @) f2 ^5 a! _+ C6 r; O
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如今，對許多新一代的職業婦女來說，「今天要煮什麼菜？」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O; J8 r8 ]% A) T8 b) H) p
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可能變成常在上班時間困擾她們的一道問題。



我的父親精於廚藝，我一直很習慣男人在廚房出現的身影。

有一次因為出差的關係，一行人借住南部同事的家。
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隔天早上出門前，大家圍坐在圓形的餐桌上吃早餐。 tvb now,tvbnow,bttvb1 N  w% J1 D+ a; J& A& {

早餐是一碗湯飯，白飯泡在油花花的湯裡，因為吸飽了湯汁，

所以每一顆都顯得精神飽滿；幾根爆焦的小蔥段錯落其間， 5.39.217.761 u: s  F6 {( L+ ~2 C9 Z4 ?" J

像是天空中自在飛翔的雲雀，再加上黃黃白白打散的蛋花， 9 @- S2 }1 t: y

看起來很像是小時候父親每天早上煮的蛋湯飯。
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我閉上眼睛，端起碗來扒了一口飯，嘗到味道的那一剎那，

我的眼淚竟然狂流不止。
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對！就是這味道──父親的味道。 5 ~. ?8 o( @# M# N0 ^% E* @

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父親過世已近二十年，所以我也將近二十年不曾嘗過這個味道。

這個味道把我帶回穿卡其制服、斜背書包的童年，也喚起了我對父親的無限思念。 " R% j# C1 t" C, Q% m) {( f0 U0 N! e
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在前往展覽館的路上，我好奇的問車上每一位同事，如果有一天父母親不在了，

最讓他們懷念的一道菜是什麼？
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滋味最美妙～回憶入味天下無敵～ - ?- L3 V* {  y% n
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從小在鄉下長大的A，說是阿嬤的絲瓜麵線 ( 而且吃完還要幫阿嬤洗假牙 )；
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自許為新上海人的B則說，父親的紅燒黃魚是世間僅有；
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會說四川話的C誇張的說；

辣得全家人幾乎要中風而父親還嫌不夠的豆豉炒辣椒及豆瓣魚，是他的最愛；
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D是標準的台北小孩，他最懷念媽媽一道加了醬油和蔥段的台式蒸蛋；

而出自大家庭的E則跟大家打賭，中間包了「李仔鹹」的炸芋泥丸， tvb now,tvbnow,bttvb* F0 @- I( w, p% `1 z
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一定沒人吃過。大家七嘴八舌，熱烈的討論起來，從菜脯炒飯到家常蛋湯，   J/ J# h8 i+ l

從春餅到砂鍋魚頭，每一個人都吹牛說，這些菜有外頭餐館絕對做不出來的味道。
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一位日本朋友曾跟我說過，在日本的家庭裡，公仔箱論壇* k& N, z/ f: K) F& A/ Q
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「咖哩飯」一直都是母親與子女最甜蜜的共同回憶。 2 x" \5 I8 |  u" b

在那一段父親流連居酒屋，母親獨立陪伴子女的童年裡， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @% {$ H+ ^8 F8 I- F) z5 m3 ^
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每一個家庭的媽媽，都有自己獨家的咖哩飯作法及秘方。 5 V& G; F/ V) s

在女兒出嫁之前，以及媳婦進門之後，
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日本媽媽會將這個秘方與作法傳給女兒與媳婦，像傳家之寶一樣的， tvb now,tvbnow,bttvb; i( j. u1 o  V

將這個味道傳給下一代，並要求他們再傳給他們的下一代。

這一切為的不僅是吃「咖哩飯」這一件事，
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而是它背後所蘊含的文化傳承以及家族自尊。 . S+ y" c4 M: T' `  \2 M& M" S
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愛你入味覺跳～平凡菜肴不凡在心～ ; S3 ]! P0 P1 S8 ~0 `2 _# [/ M


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現在的家庭，父母親都在上班，孩子也生得少。 : `0 M5 X6 x2 h) K; R" u  \* c5 `% E

為了怕孩子輸在起跑點上，許多父母傾全力讓孩子念最好的學校、

上最好的才藝班，參加最精采的夏令營；
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職業婦女帶著小孩，穿梭在餐廳、速食店與學校、才藝教室之間，無暇煮飯。 , U) q; H2 f  T- [6 S

周末的中午時分，我也常看到小朋友在便利商店裡， ! V( m! n5 h' S

自己提著購物籃選購各式便當或涼麵，再加上一罐飲料，就此打發一餐。


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我可就沒那麼好打發了，每一次工作不順利或是生活遇到挫折，

我都會拿起電話打回家，告訴母親，今天下班後，我想要回家吃麵。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H; s/ ^2 t4 I0 Z

母親煮的麵並沒有放什麼好料，竅門就在爆香蔥段與肉片時加了一點醬油提味， ) l6 m4 |7 R6 N/ f2 I9 V/ N; y

而且家中一定隨時都有高湯，就這樣簡單的一碗麵，其實每一個步驟、

每一種材料我都知道，但是，我就是煮不出母親的那種味道。 , s! g, W7 q1 y& {
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那個味道，不管是電視冠軍介紹的拉麵，
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或是三千元一碗的牛肉麵，都絕對比不上。
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曾經有一首歌叫做「味道」，歌詞中提到「記憶中曾經被愛的味道」，

或許這就是我做不出的那一種味道吧！

各位後 SARS 時代的媽媽們，妳覺得妳的孩子將來會用哪一道菜懷念妳呢？

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mikejackson