材料：
5 K5 L1 h! F2 Z+ N, ^3 t6 h) T5.39.217.76龍蝦 & S- F3 |& L9 m9 r
調味料： 芝士粉、忌廉雞湯、淡奶、蒜茸、乾洋芫茜、胡椒粉、鹽、糖各適量 tvb now,tvbnow,bttvb m0 ]( r$ K0 L& U% `
0 L: V( C: h$ u/ }6 A公仔箱論壇做法： tvb now,tvbnow,bttvb; R# V7 S0 ^! Z
1.將龍蝦放尿洗淨，開邊切件，用胡椒粉和鹽醃15分鐘，蘸上生粉。
5 B2 `" B/ ^/ L. g8 c2.燒熱半杯油，將龍蝦走油，撈出用紙吸乾油份。 公仔箱論壇: I9 D6 d' Q1 X( M
3.倒出油，剩下少許，轉慢火爆香蒜茸，加入忌廉雞湯煮滾，接著加入淡奶煮成糊狀，再加入龍蝦兜勻，用少許鹽、糖調味，再加入芝士粉炒勻後立即離火。
& G% l2 l# q8 k( Z* Ytvb now,tvbnow,bttvb4.將以上熟料放碟上，洒上乾洋芫茜，放進預熱好的焗爐內烤約3分鐘，直至表面呈微黃色即成。 |
發表於 2007-1-21 01:30 AM
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