[中式食譜] 芋頭魚

芋頭 300克
熟澄麵  80克 (40g澄麵 + 40g 熱滾水 = 80g)
鹽  1/4 茶匙/ D9 c; p) g/ D6 ^
糖  1茶匙
五香粉 1/4茶匙
胡椒粉 1/4茶匙" L- p% n8 f3 I. Y2 f0 U
麻油 1/4茶匙公仔箱論壇% H0 X' D- s- `, v9 ]
豬油 8克 (可用粟米油代替)5.39.217.761 R( r1 `0 j) V& r9 q8 r1 q: W; T
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醬汁
白醋 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a& W2 r6 l0 h; k
片糖 35克公仔箱論壇/ s3 ~% D6 J) ~
喼汁 10克& k+ H4 d' J4 j1 j6 E
茄汁 20克5 x; }5 V5 ?4 T" m+ ~1 A
水 15克
鹽 1/4茶匙  c, A' z0 q1 e) J  ]& }8 i. K1 [! i* d
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1. 芋頭切開, 頭尾2寸唔要$ F3 a( o- V( \' S, v' q" @
2. 芋頭切片, 煲滚水, 水滚後隔水大火蒸 30 分鐘
3. 熟澄麵 - 40g澄麵 + 40g 熱滾水搞均, 然後放凍 ! {7 i; _/ l* I1 i8 N
4. 芋頭加入熟澄麵, 加入其他材料, 用手壓平及搞均變芋茸
5. 用澄麵灑枱, meet d 芋頭茸係枱搓圓, 然後入模公仔箱論壇! v- Y! h% v. \" M' E, C
6. 燒滾油, 先炸1分鐘唔好移動(避免散開), 最後炸至金黃即可+ l7 d5 ~4 Z. L* N" n5 _* j) }