來源：瑞麗女性網
$ r2 L9 W" f; _- o3 D) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w5 c7 f5 i8 Y/ p. A
有些人喜歡邊炒菜邊放鹽，其實這樣是不科學的，對健康可能產生不良的影響。其實做不同的菜放鹽的時機是會不同的，下面讓小編為您詳細介紹一下：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k! p/ o V7 }
8 O3 V2 ?) q9 K8 V2 n' b) ]8 C
3 X$ C( V0 W# u1 E" H6 i2 l+ f5.39.217.76
, J" u3 T2 F0 p7 U, {4 y' F 1、烹制將畢時放鹽：烹制爆肉片、回鍋肉、炒白菜、炒蒜薹、炒芹菜時，在旺火、熱鍋油溫高時將菜下鍋，並以菜下鍋就有“啪”的響聲為好，適合在炒透時適量放鹽，炒出來的菜肴嫩而不老，養分損失較少。' H4 P& S7 J0 w6 C- ]0 m* z
5 k1 d1 ]- g' W2 F$ ^( c& @
9 s$ A: r! N- o2 H. y5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 }( j" y, N. V5 R, \tvb now,tvbnow,bttvb 2、烹調前先放鹽的菜肴：蒸制塊肉時，因物體厚大，且蒸的過程中不能再放調味品，故蒸前要將鹽、調味品一次放足。/ y( y" M9 x; Z
7 {7 c9 v3 Y" stvb now,tvbnow,bttvb 烹制魚圓、肉圓等，先在肉茸中放入適量的鹽和澱粉，攪拌均勻後再吃水，能使之吃足水分。
* l: x8 H4 |3 S" k- Ztvb now,tvbnow,bttvb& I! a( S% C2 S3 H* J
有些爆、炒、炸的菜肴，掛糊上漿之前先在原料中加鹽拌勻上勁，可使糊漿與原料粘密而緊，不容易分開。
r) o$ L' c" u& {/ b5 O5.39.217.76, y$ W/ m' |7 I; {0 q- e B
, f4 a! d5 _8 Y8 S9 ~% n& l) ?; p4 O
3、食前才放鹽的菜：涼拌菜如涼拌萵苣、黃瓜，放鹽過量，會使其汁液外溢，失去脆感，如能食前片刻放鹽，略加腌制瀝幹水分，放入調味品，食之更脆爽可口。
: ^: W6 |0 O: J6 l* h# [6 s
4 j) Z6 a( t; t1 F- y3 b7 z4 \& u5.39.217.76
7 q& _* \* P8 |4 ^5 o$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 J6 w; M3 d; `1 F9 R
4、在剛烹制時就放鹽：做紅燒肉、紅燒魚塊時，肉經煸、魚經煎後，即應放入鹽及調味品，然後旺火燒開，小火煨燉。公仔箱論壇+ f" B& b6 m4 \4 [
; n" r8 [3 Z/ w; n6 o5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; L. N3 H) E/ o
! g H6 s. }' w- L* v% u6 G 5、烹爛後放鹽的菜：肉湯、骨頭湯、腿爪湯、雞湯、鴨湯等葷湯在熟爛後放鹽調味，可使肉中蛋白質、脂肪較充分地溶在湯中，使湯更鮮美。燉豆腐時也當熟後放鹽，與葷湯同理。
3 \$ d, j5 j Z4 m& D$ |
3 p5 U. k, L/ l% ^, V" P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A, U5 J( ~8 V+ d, v0 w1 A& j8 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w0 x; _* P2 W( h
延伸閱讀
* N; A |+ M8 s/ e l* W8 D4 A2 A9 r# p' Y- p7 e" x
Modern Studies of Vegetarian Therapy; E$ N) T- m$ g9 G d, m, K8 X
: R m) A+ ?* B: I3 k7 `# Y% CModerate drinking can improve memory$ L Q, c9 a3 [1 q1 m3 Y
5.39.217.76* t" A: b8 J" d! N4 V/ B# ^1 K
What Are the Best Supplements to Use5.39.217.766 k5 |7 Z* o2 A* M9 P
1 d ~3 u8 L, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Honey Remedy and Apple Cider Vinegar
; |! h/ ]# N+ a6 [& m6 i公仔箱論壇
# B, H& }# ^" L b/ |: D+ z7 [) Itvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-9-11 09:08 PM
| 
good good
good idea,i like to cook
