http://leilako.com/recipes/index.html
. J4 t2 ?' F3 C: G5 r- n* y2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g( a/ X1 [" _" h. W p
個人來講諗緊下面果個會唔會最易整呢??
( O4 D; H" W h- Q4 z5.39.217.76( [8 O0 q& [: t0 g: d
 ' Q3 @2 C/ g5 h4 g5 ^
2 \! k# s% ?& t3 {7 q" ztvb now,tvbnow,bttvb7 |, ]8 [4 I9 H+ d6 m0 ~
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u" C4 X" G8 n3 x8 O
0 u; _5 L7 D+ @# Q8 d
這個配方是上課時拿的配方.算是簡易型的.
! B1 N7 t& V' }5 P4 |% Z公仔箱論壇【巧克力夾心餅】
! q4 R' K$ M5 p9 H餅乾材料:$ W$ a2 E' R3 I, t2 H0 Y
a 酥油 175g (要用台灣酥油或其他不易油化的酥油.不能用安佳酥油.因為安佳酥油融點較低.天氣熱時不好操作)(可以換成奶油較香，全用奶油糊料較軟.環境溫度不要太高...或者2/3奶油+1/3安佳酥油， 我這次用94g安佳酥油+86g奶油共180g)
7 m4 o4 K: X% q; e( P, X3 J$ vb 糖粉 230g (我用240g)
: _: O, f7 S. @' M公仔箱論壇c 蛋 100g (我用105g. 兩顆蛋)1 b O! e! `/ P" K4 I* A A+ g8 ?7 G
d 低筋麵粉 300g (我用約310g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h5 T+ w2 [- t+ I' V
e 香草粉 2g (我用香草精數滴+柳橙精1/2小匙...香氣蠻淡的.可以再增加份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q) O4 B: f A; c: H3 q7 z
公仔箱論壇3 t( T9 {$ j( m* U6 {8 G4 B
甘那許醬材料: (巧克力夾心)
1 j( r8 f( C" E7 P9 k) `6 W5.39.217.76f 動物性鮮奶油 200g公仔箱論壇( e% H( r6 _) J: q
g 苦甜巧克力 170g (切碎片以利融解)
! G5 f4 G4 m4 ^2 h! q
; ?7 d* s3 Y3 @! j8 M% ?. t! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:公仔箱論壇, X- }# y' J r6 G
1. a+b 用攪拌器打發.(顏色變淡.看起來比較蓬鬆). 先用慢速攪拌避免糖粉飛揚(或者糖粉分次加入).# E) f; _. e+ _1 {5 R: [6 z0 h* |0 K+ b
公仔箱論壇7 x' D3 H# @" n4 L$ _" j& k; z: i4 L5 z
2. c加入(1).(若用桌上型攪拌器， 可一起加入) 低速拌勻. 改中速攪拌.4 `$ O) c" m( {# Z% ?
tvb now,tvbnow,bttvb+ \% }! g7 V4 [1 X1 `$ @# Z
3. d+e過篩. 一次加入(2)中. 用低速拌勻即可(不要攪太久.出筋會較難擠)
' V! Z+ Z$ S/ Y3 L5.39.217.76
& V: C2 |$ |8 [6 ?4. 擠花袋套上9齒的擠花嘴. (我沒有9齒的. 用8齒Wilton 21號. 口較小.擠得有點辛苦).將(3)放入擠花袋中. 在以鋪烤盤紙的烤盤上擠出3吋長1吋寬的餅乾. (我擠連續S型. 共擠四盤). 要趕緊擠完. 麵糊放越久越難擠.麵糊不可以冰. 冷藏後難擠.... 擠好的餅乾可先放冰箱等待烘烤. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q7 s5 {% |7 a5 J" h
9 U1 m1 s- g$ g; X/ S2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 約用175~180度c烤10~15分鐘(烤到2/3時掉轉盤子方向).餅乾邊緣著色大約就熟了.
- A5 ~6 q2 _7 E+ y) T1 S2 C4 a( o X+ d r3 l' [/ v
6. 在兩片已放涼的餅乾中間抹上甘那許醬. 放密封罐. 需快速食用完畢(鮮奶油易壞的關係. 若只夾巧克力可放久一些).
0 l: {9 _) W7 Y ?7 g1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M1 e! I$ |! \3 s4 @
【甘那許醬】做法:隔水加熱將f煮到約90度離火+巧克力攪拌均勻. 放涼變濃稠即可使用5.39.217.764 y: p- a8 G) B# a3 _% }8 Y
2 K3 f5 d. j. G# s: L- G" J# t# T
我只用巧克力. 沒加鮮奶油.2 @* M2 \( U" ~1 `% f, j$ Z; U/ S
注意:5.39.217.765 k) N* s* Z4 d* z% z
--烤溫及烘烤時間要看烤箱及餅乾厚度/大小而定.
* `# P' t) }/ ?8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。--下火需要的溫度較低. 底層可墊兩個烤盤. - x% Z+ s( R" _! x6 Q( w4 c9 x8 h
--烤好後將放架上待涼. 餅乾剛烤好時較軟. 涼後才是真正硬度.公仔箱論壇# r5 F6 m% K& d# K+ L
--不要用即可丟的塑膠擠花袋. 麵糊較硬. 容易破.
5 G/ O* S9 |# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& D# a0 g5 c" \ p& r公仔箱論壇[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-1-27 05:04 PM 編輯 ] |
發表於 2006-11-25 05:22 PM
| 
