基本的做法tvb now,tvbnow,bttvb0 q4 D9 K6 q# f2 k. Y3 T$ v
在这里我来介绍下新疆大盘鸡基本的做法：, V4 g1 c$ L) t+ z3 }/ ~
新疆大盘鸡所用的材料：7 _$ I- B, o7 X6 q
1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F, u+ e# c. M
2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉；公仔箱論壇2 }3 {0 p* u: J8 u0 c+ F
3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \+ }3 D* q0 @
4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶；tvb now,tvbnow,bttvb( S& @2 E1 s) J9 Q' |5 |
5、皮带面。
' ]& B! ]9 l) X% a2 I+ i9 S
5 g9 v# Z1 |, J- w: o) H' p* I5.39.217.76新疆大盘鸡烹饪步骤： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c( |/ B1 ~3 {, q+ m2 ]
1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出；
; W( ~8 ^% C* E2 d2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色；1 F b. s: m4 }4 F$ c# g/ H
3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻；
& q. m' Z0 h# R g0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄 tvb now,tvbnow,bttvb6 A6 Y5 U9 o1 [! O' ]3 J: U
5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀；& M3 E* g- |. V {2 O
6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开；
" F- m" k# j) I" q n* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟；5.39.217.76- K t7 `! K6 ?5 B/ S1 w! K0 B
8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）；5.39.217.76. R2 f' t: u- z3 Z; w1 b1 I1 P, V% I
9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出! X8 \) h" G* [. i
另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。9 O( j8 [; ^: N9 I, _
如果是家人聚餐或款待朋友，来一盘大盘鸡，再配几个素菜，啤酒一喝，那感觉，爽就一个字！ |
發表於 2007-8-30 10:22 AM
| 
發表於 2007-8-30 10:24 AM
| 
