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8 L% @! I: j+ T# Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( M8 }6 H! T) |$ W
2 a/ r0 D5 H9 M+ [tvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇3 p) V' p8 \ R" b
油皮材料：公仔箱論壇$ e! ~9 Z1 U7 _# A& N4 B2 | X
水.....65g
% f! C% o8 q% ~+ b/ H奶油.....50g9 s! `: T' m( c# J5 l! l1 m
細砂糖.....3g
; a5 i' ^ l" m' Y" w. w, Q) x5.39.217.76中筋麵粉.....150g
& [9 J C7 C, t. P4 Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f; w( q, `) Y, q
; x2 {4 V$ i* s; r0 n/ Ftvb now,tvbnow,bttvb油酥材料：5.39.217.76" `7 C. | P2 }! E7 j' H
奶油.....50g
' e( b* r3 w3 H9 c8 K# g i低筋麵粉.....130g
: E# G) w+ M3 [& Y- [% ?7 y# P; r5.39.217.76. ^7 B. E' C! F4 p5 n M2 ?9 Y$ B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?4 n, O* \) m
內餡材料：
4 T/ |5 c: m7 F& v% utvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃.....8個2 _' y/ ^* f; D$ ]- y/ `' R
烏豆沙.....450g
& R) h9 w# u. @8 j# gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.769 o! }+ y$ S. ~3 U! Y
7 v% _& R' w8 F; Y% t0 ?8 J9 Gtvb now,tvbnow,bttvb其他材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 X- ]% D( {1 i t% P8 }% i
蛋黃.....2個
6 J8 O7 _( D& w/ ]% c公仔箱論壇蛋白.....1/3個5.39.217.76: ?8 k5 {/ M; t1 V
黑芝麻.....少許
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2 n# u3 c( C6 z( ]. l$ W. E公仔箱論壇
' D4 l j N1 U$ m6 d6 P5.39.217.76作法
2 g6 ?2 q4 g8 N) d& |/ t5 M5.39.217.761. 鹹蛋黃以鹽水洗淨後噴酒去腥，放入烤箱，以上下火180℃烤至表面上色；放涼後，一切為二。: }1 W K5 t( [8 E$ N$ v3 C
& g4 g- D, z6 W# [: X! r5.39.217.762. 將豆沙餡分割為15個，分別包上半顆作法1鹹蛋黃備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 J* n3 k! P. c
1 G6 \9 K: ^; o$ o; M/ d* ^; P/ v5 i3. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，再以虎口捏緊收口。
5 S1 d8 ^. v8 C3 X! n; U3 y( ?; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 t) a. W+ k6 o5 l! }. x% a公仔箱論壇4. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩後，刷在蛋黃酥上，上面以黑芝麻裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb1 p! ]: W: f5 i% ^
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5. 將作法4放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約30分鐘即可。4 ]- d" [' S+ u- T% e! X8 v- r
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發表於 2016-1-5 04:58 AM
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