材料：公仔箱論壇7 E) a4 I9 `, x* g% M0 Q
蟹.....1隻tvb now,tvbnow,bttvb1 M9 X$ `7 _/ B! t7 y7 }! }3 N
鹽.....少許
' Y$ u; C2 A1 s! Q" r% C% c' C公仔箱論壇薑兩.....3片公仔箱論壇( u" r4 J* Z {; E4 Q
蔥段.....少許tvb now,tvbnow,bttvb8 H5 {& C8 S4 V$ U* u
蔥花.....少許
! K' R5 H$ }" @ i$ l# s8 ttvb now,tvbnow,bttvb大蛋白.....3隻tvb now,tvbnow,bttvb. p& ?5 N% n. l! M
花彫酒.....少許
4 q6 C! ?8 M. G7 f1 ]tvb now,tvbnow,bttvb上湯.....150ml tvb now,tvbnow,bttvb- G! g0 X" [1 V8 _0 G- }
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做法：2 G2 P8 w6 E; k) f% I; y1 w! x! G
蟹洗淨斬件，加薑蔥先蒸8分鐘，挾走薑蔥，蛋白加上湯及鹽打勻，加入倒出的蒸蟹水拌勻，將蛋白倒進放了蟹的碟中，用保鮮紙蓋好，中小火蒸10-12分鐘，淋上花彫酒，灑上蔥花即成。也可加入少許花彫酒與蛋白打勻蒸。
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發表於 2016-1-3 06:33 AM
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