[西式食譜] 烤紫苦白菜

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材料：
, S9 h; x  N$ V. `5.39.217.76紫苦白菜.....1棵tvb now,tvbnow,bttvb1 b( l) b- m1 k8 r" D
巴馬臣芝士（磨碎）.....適量
) ~* T% t3 t& y- A4 g$ N鹽.....適量公仔箱論壇2 }1 G  n% T  e
橄欖油.....適量
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5 X; D+ S/ q4 Z# V7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 r: }6 b$ g1 p9 [: H6 ^- y) U: C做法：
( Q+ P# W0 L* J& ~$ g5 C1.把紫苦白菜的根切去2/3，剩下的1/3去皮，對切洗淨( G5 P# T& S: v$ k8 N7 C

* c# N5 l! ~, q0 j5 I; Q/ t" Y7 g2.在兩邊灑上少許鹽調味，然後再下橄欖油8 q9 ?1 @$ \0 B* V, c

% i  v( D! R, A8 Q. t- V9 D3.燒熱易潔鑊，不下油，直接將紫苦白菜下鑊煎至金黃色
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4.把紫苦白菜放上焗盤，灑上巴馬臣芝士後放入預熱的焗爐以210度焗15分鐘，至芝士熔成金黃即成( G. d# D1 C! l3 P& q
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貼士：
" |. a, D6 D# s8 f0 @! t6 t& Z$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫苦白菜烤過後味道甘香，與冬天常吃的烤肉非常匹配，若將它當成前菜，Bombana建議在烤焗時可加意式煙肉pancetta或意式火腿prosciutto，增添風味。
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短評：5.39.217.769 {& k3 |2 b* U9 W; \
紫苦白菜烤得焦香，質感雖軟但有咬口，苦澀味經處理後比生吃易入口很多，配烤肉吃能平衡油膩感。