[西式食譜] 烤紫苦白菜

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材料：
4 ]% t- d/ [4 s2 r; {  l# C4 _紫苦白菜.....1棵
, T4 z7 o: D2 i* k1 t( C/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴馬臣芝士（磨碎）.....適量公仔箱論壇4 x' C7 x4 P5 h
鹽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb# D4 H5 ~, m7 g5 b3 }
橄欖油.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C  @6 p  b1 A2 y% \
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做法：公仔箱論壇  R+ C( P% Y/ P6 ?6 s- m& r6 R& L
1.把紫苦白菜的根切去2/3，剩下的1/3去皮，對切洗淨
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2.在兩邊灑上少許鹽調味，然後再下橄欖油
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3.燒熱易潔鑊，不下油，直接將紫苦白菜下鑊煎至金黃色
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) e6 K" r+ k( B! _2 G. l公仔箱論壇4.把紫苦白菜放上焗盤，灑上巴馬臣芝士後放入預熱的焗爐以210度焗15分鐘，至芝士熔成金黃即成3 f* a( W, k8 w* H

8 z' \9 U$ x( D, Y+ ^: Y5.39.217.76貼士：
# r9 `% @8 i9 z3 \; F0 D* N& n公仔箱論壇紫苦白菜烤過後味道甘香，與冬天常吃的烤肉非常匹配，若將它當成前菜，Bombana建議在烤焗時可加意式煙肉pancetta或意式火腿prosciutto，增添風味。1 b1 ?! F3 ^+ o
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短評：
# _! o. b$ D/ Z# B' `紫苦白菜烤得焦香，質感雖軟但有咬口，苦澀味經處理後比生吃易入口很多，配烤肉吃能平衡油膩感。