材料：
5 c4 }/ ~! [* Btvb now,tvbnow,bttvb紫苦白菜.....1棵
3 }% g! _" {% Q! \7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴馬臣芝士（磨碎）.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V6 C9 Y3 S2 R; V% P
鹽.....適量
: _$ R, Y; c9 ` s5.39.217.76橄欖油.....適量5.39.217.76. x! |4 G0 E/ ?
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做法：
8 P; k7 L# n- K6 r B, U0 a公仔箱論壇1.把紫苦白菜的根切去2/3，剩下的1/3去皮，對切洗淨
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/ P O! V# ^7 Y& e, T. ^, M2.在兩邊灑上少許鹽調味，然後再下橄欖油0 X/ t U1 \' f! A7 D0 a+ U
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3.燒熱易潔鑊，不下油，直接將紫苦白菜下鑊煎至金黃色
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1 m0 _& C7 b6 W3 ^; R4.把紫苦白菜放上焗盤，灑上巴馬臣芝士後放入預熱的焗爐以210度焗15分鐘，至芝士熔成金黃即成
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貼士：; z' l q; R2 B1 s, Y+ p+ Y' o; o
紫苦白菜烤過後味道甘香，與冬天常吃的烤肉非常匹配，若將它當成前菜，Bombana建議在烤焗時可加意式煙肉pancetta或意式火腿prosciutto，增添風味。
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短評：公仔箱論壇1 S" k$ ?, e; E+ W% f: N# F
紫苦白菜烤得焦香，質感雖軟但有咬口，苦澀味經處理後比生吃易入口很多，配烤肉吃能平衡油膩感。 |
發表於 2016-1-2 04:42 AM
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