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發表於 2021-1-1 07:07 PM
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[美食介紹] 大埔美食芫荽燒賣 粉麵小店每日鮮製 每粒4成芫荽6成豬肉 日做1,500粒 仲有急凍版
芫荽及燒賣都是飲食流行指標,如果二合一,應該更人氣!大埔一向以自製燒賣聞名的粉麵小店老虎岩,最近新推芫荽燒賣,反應非常熱烈。
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老虎岩(第6座)潮式粉麵咖啡老闆Kenneth指,其實小店一直有賣芫荽燒賣,但見最近網上出現燒賣關注組、芫荽關注組等,人氣極盛,決定推出加强版。燒賣餡料有鯪魚肉、鯪魚皮和半肥瘦肉,因老闆覺得芫荽跟鯪魚還有葱最配搭,效果特別美味:「很受歡迎,最多一天做60磅,每磅24粒,大約1,500粒。」
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芫荽和肉的比例是四比六,每日新鮮手打,口感豐富。餐廳有蒸燒賣( $14/4粒)和少見的炸燒賣 ($18/4粒)。因應限聚令,還出售急凍芫荽燒賣 ($84/磅),除了餐廳,還有深水埗人氣凍肉店Mr. Cool 優質食材專門店也可買到,不過數量有限,如果一心想試試芫荽燒賣,還是到餐廳買比較好。, C' E2 o% y. {- g6 l2 T. t
/ w0 g+ U! b- e採訪、攝影:《飲食男女》
3 [1 B: L9 V, U! W! ?! b公仔箱論壇老虎岩(第6座)潮式粉麵咖啡
4 h4 v9 K w9 f$ e5 t& K9 ttvb now,tvbnow,bttvb地址:大埔東昌街6-16號F舖
! T) `" J' a* w3 k& E5.39.217.76電話:2638 9933
. r3 I `2 p( W8 L公仔箱論壇營業時間:星期一、三至五11am-6pm;星期六、星期日及公眾假期9am-6pm;星期二休息5.39.217.76( w! |2 }$ A0 H& E. n3 K
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