[西式食譜] 烤紫苦白菜

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F) y5 @6 x# `( W& y$ N# h: T
紫苦白菜.....1棵
# _- J* U. P# e) ]7 O$ q5.39.217.76巴馬臣芝士（磨碎）.....適量
% o! q( K3 K  Z$ S  p公仔箱論壇鹽.....適量% V- D& t- V$ Y. d# g5 V
橄欖油.....適量5.39.217.766 d; l' k+ V9 f; `) o
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做法：
3 x6 E) }) a. t4 \5.39.217.761.把紫苦白菜的根切去2/3，剩下的1/3去皮，對切洗淨
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! R6 _1 R  [2 D. x- H$ T- T公仔箱論壇2.在兩邊灑上少許鹽調味，然後再下橄欖油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K( Z* k9 a) m4 o- f: W2 I
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3.燒熱易潔鑊，不下油，直接將紫苦白菜下鑊煎至金黃色; @/ S: a0 Z# o7 X3 h( A0 h

' D( K% r$ ~! v/ U( [5.39.217.764.把紫苦白菜放上焗盤，灑上巴馬臣芝士後放入預熱的焗爐以210度焗15分鐘，至芝士熔成金黃即成5.39.217.76% J9 O( @. P2 U2 J; P* f  A; Z8 Q
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貼士：公仔箱論壇* z% j7 w* X! H! k1 _# @
紫苦白菜烤過後味道甘香，與冬天常吃的烤肉非常匹配，若將它當成前菜，Bombana建議在烤焗時可加意式煙肉pancetta或意式火腿prosciutto，增添風味。1 U) D% I* }0 X/ m
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短評：
- I. ^  p2 v( M) M公仔箱論壇紫苦白菜烤得焦香，質感雖軟但有咬口，苦澀味經處理後比生吃易入口很多，配烤肉吃能平衡油膩感。