[西式食譜] 烤紫苦白菜

nt1972

材料：
8 l! }5 c4 q! n1 ?; b紫苦白菜.....1棵公仔箱論壇5 Q. X% P" _/ L! f9 o
巴馬臣芝士（磨碎）.....適量
7 l6 r& s5 C$ ]# O! x公仔箱論壇鹽.....適量公仔箱論壇  p- ~1 B* V1 M( _+ F! {7 n+ z4 e
橄欖油.....適量
) |- K! v" X1 c. y7 h4 y5.39.217.76
1 n: t" y8 |" O5 h
1 |5 X- y8 g0 T4 J) d) z0 x4 U7 k: n公仔箱論壇做法：
( b- G. ?! }% i1.把紫苦白菜的根切去2/3，剩下的1/3去皮，對切洗淨
* n# \; S2 o5 h2 w( u6 H0 s5.39.217.76
$ r5 L% K- ^) Y8 y$ {5.39.217.762.在兩邊灑上少許鹽調味，然後再下橄欖油
8 C* _! ^% I8 H! C( S1 C, x% n, i公仔箱論壇
; Q# J! b$ ?( S8 p* q' Stvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱易潔鑊，不下油，直接將紫苦白菜下鑊煎至金黃色) l0 V: q$ Q9 g1 w  S
tvb now,tvbnow,bttvb+ g/ Q3 Y* h5 a4 L
4.把紫苦白菜放上焗盤，灑上巴馬臣芝士後放入預熱的焗爐以210度焗15分鐘，至芝士熔成金黃即成' U; {1 X/ \& X0 B: M7 j- o/ D

; W9 ^: G0 R5 W  V& v貼士：
) b2 _1 Y2 T, \+ X7 R9 ~* c$ x# [紫苦白菜烤過後味道甘香，與冬天常吃的烤肉非常匹配，若將它當成前菜，Bombana建議在烤焗時可加意式煙肉pancetta或意式火腿prosciutto，增添風味。公仔箱論壇5 ]$ C$ B' a1 n8 Z# k& S
5.39.217.76+ Y' T* G+ q0 I" }6 O
短評：公仔箱論壇, ?; K" R$ A7 {& [/ x
紫苦白菜烤得焦香，質感雖軟但有咬口，苦澀味經處理後比生吃易入口很多，配烤肉吃能平衡油膩感。