[西式食譜] 菠菜忌廉汁炒年糕 (2人份量)

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材料:
3 ?; H% |0 c% G; }  k- T公仔箱論壇菠菜 3棵; L# m* ~- t3 h% p: n
蘑菇 5粒
- N. D# [5 ?0 [' F4 Z" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式年糕 150克! Z6 h' J9 R2 f% e. E' |( Q
白汁磚 2粒5.39.217.76+ G' c* J8 @6 K: g
高鈣低脂牛奶 150毫升
' q  _: Y5 ^% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 100毫升
. h' M% V# U7 C  N- o6 Xtvb now,tvbnow,bttvb麵粉 1湯匙
8 o* _1 x, N* _! h8 U, Gtvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 1茶匙
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+ F: O. \( y1 S: v* o. Z調味料:公仔箱論壇! b- Y# Q! N5 [5 O; a8 `/ |! s. O8 K8 A
鹽 少許0 m' y7 O5 h* j
黑椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb1 e: s' P7 }) ]
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5 [7 J/ w* a7 I" y0 ~5 u* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
! Z2 O+ Q) I# e, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 菠菜浸洗乾淨，只取菜葉部分。 煲沸水，將菠菜汆水約30秒，盛起用手搾乾水份，放入攪拌機打碎，備用。" V2 @! n5 ~) ]" J5 q' {9 i

- e- l( D0 P# \) j$ h& v2. 蘑菇用濕廚房紙抹乾表面污垢，切成片，備用。公仔箱論壇! {8 {) n" L( U' e* ]! A3 ?
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3. 年糕用沸水煮約5分鐘，撈起過冷河，瀝乾水份後，加入少許麻油拌勻，避免粘住。
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: B; {6 w7 ?& |tvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱油鑊，放入蒜蓉炒至香，
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加入蘑菇和菠菜蓉略炒，
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# p) H5 H5 @$ q! c: f# q- T3 Q倒入白汁磚和水份煮至溶後，
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6 O9 V  W$ s0 l7 R! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; h! \2 l5 I* _7 s( z
跟著倒入低脂奶煮至滾起，
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7 P2 P% n' q( d- Ktvb now,tvbnow,bttvb熄火分數次將麵粉倒入，
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慢慢攪拌直至將汁煮至杰身，加入調味料。
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* {7 Y  x; e% t; v5. 將年糕回鑊煮約5分鐘，即可。4 e( ]$ P  @3 p8 E# E1 F
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**小小貼士**+ ^/ l) v7 k# P* U# }+ l9 q
－ 將年糕過冷河，使年糕口感更富彈性，再回鑊可加速入味。
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' n8 |: q# A5 c0 B6 s$ p" b－年糕加入少許麻油拌勻，避免粘住。tvb now,tvbnow,bttvb9 R; J0 W0 O3 T$ i. q! T' k5 D
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- 煮白汁要一直攪拌勻，讓材料能完全融合，不會結成一塊塊。
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- 加麵粉時一定要離火，那麵粉就不會結成一糰糰。
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4 g+ ]8 M$ p' A# o( Y9 qtvb now,tvbnow,bttvb- 牛奶要用凍的，直接從雪櫃拿出來就可以。
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' n  p# g7 K0 W) S  S- 加牛奶時，醬汁會變成一糰糰的，只要不停加入牛奶，一直攪拌便會變到幼滑。tvb now,tvbnow,bttvb3 G. U; P9 N) J  p& k

5 z7 f" r' T- k8 @6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 如白汁太少，可以加點牛奶。
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yeaholdboy

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