& C/ ~5 e L' l. s8 T# A6 O8 jtvb now,tvbnow,bttvb
- O- W j/ m) Y5.39.217.76
' v( `7 L7 A- l$ C; P$ i+ j# o+ D, n o* v
材料
' q0 N, g m8 V* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮材料：
( H/ C, E* n5 }& D" S, D水.....65g
9 k$ v1 t6 J0 W4 D% _5 [ ~" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油.....50g
8 N2 n# Z' L& d* P- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....3g
" O2 ]( e2 }8 B7 Htvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉.....150g5.39.217.76$ I2 @8 ?5 s2 e( _, S8 b" N8 b: ~) V
# }, y+ X! ?, ]; s" g
5.39.217.76& v4 A6 V* b4 ^2 O8 l+ K+ f
油酥材料：
' t% q0 e0 N" ?' s0 T' [$ M* x$ X奶油.....50g; x5 l+ z1 r4 V: H
低筋麵粉.....130gtvb now,tvbnow,bttvb5 X$ h- N0 D0 H
9 [# r }+ G$ f
b+ {- Z/ A+ J" M8 x) E0 k內餡材料：1 u& Z0 G7 C/ t7 d! {# C1 {& A
鹹蛋黃.....8個' Z) o8 R7 \. t: }) m
烏豆沙.....450g5.39.217.76& i+ h' [0 i8 {* v6 I) j; e$ H
5.39.217.76 A' J( c( e' a0 u& I6 f: P
5 h, K$ E l. Etvb now,tvbnow,bttvb其他材料：
1 p4 \2 G' F J! M9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....2個
% I: h" h: }9 _* S7 \4 u, O% i蛋白.....1/3個
. F0 \7 E( {; ^! D9 N5.39.217.76黑芝麻.....少許
4 N3 D0 ?" y+ X2 C" a, H6 O7 J: y
9 @/ b! q7 ~2 L* l" Q9 i5 b! Z4 `公仔箱論壇公仔箱論壇* t( \5 f+ ]8 I
作法5.39.217.761 g( f+ m5 ^! j' u; o7 Z
1. 鹹蛋黃以鹽水洗淨後噴酒去腥，放入烤箱，以上下火180℃烤至表面上色；放涼後，一切為二。
4 O$ p: q5 o. y4 l1 _+ d7 G5.39.217.76公仔箱論壇3 h6 @0 u. `7 e, X
2. 將豆沙餡分割為15個，分別包上半顆作法1鹹蛋黃備用。
* y5 Y+ n m1 M0 j2 e5.39.217.76
( Q1 {/ [7 e$ gtvb now,tvbnow,bttvb3. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，再以虎口捏緊收口。
& o; c7 N, }/ u0 [公仔箱論壇9 S' b4 w, z" \
4. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩後，刷在蛋黃酥上，上面以黑芝麻裝飾。, L- o; `' T5 e
X: _! ]+ Y4 M' G+ p
5. 將作法4放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約30分鐘即可。9 q, v% N F3 B" R( U, E0 @! B) g
2 ~+ G& _8 m: `4 H0 \# p公仔箱論壇 |
發表於 2016-1-5 04:58 AM
| 