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[甜品] 微波爐法式焦糖燉蛋


0 ]7 `( A2 {8 l1 \材  料 :   2  湯匙糖         
/ W* Q+ q# r0 p: o8 o  E* U# Rtvb now,tvbnow,bttvb           300 毫升鮮奶           tvb now,tvbnow,bttvb+ D  @" v4 `, R6 D/ S% u9 x
           2  隻雞蛋(打勻)         
  x/ B$ S: M" J% @. ]) t5 b, Ztvb now,tvbnow,bttvb           1/4 茶匙雲呢拿香油焦  5.39.217.76  t8 d6 ], I; v
    糖 :   3  湯匙糖           公仔箱論壇" d1 k& x) Y2 j( D
           5  茶匙清水) O4 R" g3 l7 e: N0 a
做  法 :  
( n; v: X. B* \公仔箱論壇(1) 取耐熱玻璃杯o者喱四隻,略掃上牛油備用。         
$ o5 ], x8 O" @- d/ J" d公仔箱論壇(2) 在耐熱量杯內放入焦糖材料拌勻,入微波爐以高溫加熱 90 秒              2 L* _8 k5 ]3 e4 D, @% T
左右,拌勻後再以高溫加熱兩至三分鐘成焦糖。          5.39.217.76- n& G) E/ E& X! q: a' U# @
(3) 小心以隔熱手套取出焦糖,將糖漿淋在上述杯內備用。         
' o+ B1 Q5 y' }) X. ~- Itvb now,tvbnow,bttvb(4) 另取大碗放入鮮奶及糖,以微波高溫加熱 90 秒至略燙,拌勻              
1 a2 Y. X  V7 r  |! F7 i1 Z/ z公仔箱論壇後再拌入雞蛋及香油。將此奶漿分放玻璃杯內,入微波爐以低              公仔箱論壇: f) z7 W' \+ n/ S" }; y
溫加熱八至十分鐘至凝固,待冷,再放雪柜冷藏三小時即可食              tvb now,tvbnow,bttvb6 N" A$ q( J6 @+ K
用。
: U$ A9 k- J( u. ^公仔箱論壇備  註 :  公仔箱論壇3 s, g# b2 n. u+ C# H0 ?. F2 L
(1) 製焦糖時要多加留意,待糖漿成淺黃色即可。         
: R, G! m# \+ H5 }6 c! H(2) 燉蛋時不宜太高火力,以免老化。
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/ O  ]% c9 O0 t2 K0 ]" h5.39.217.76[ 本帖最後由 kin89 於 2008-8-6 08:01 PM 編輯 ]
還蠻好吃的謝謝
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