[中式食譜] 干火靠大蝦

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! r$ W" Y5 p0 m  p: e9 \tvb now,tvbnow,bttvb淨大蝦500克 . @( }' f) r. U0 J. S

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姜片2克，大油50克，料酒30克，鹽2克，味精7克，醋25克，白糖40克，湯適量。 tvb now,tvbnow,bttvb/ ]$ B7 o" W  |' I
公仔箱論壇8 K+ J/ h1 o$ e* M1 `8 H
制作：
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* J) v, h) T9 H; v2 U4 k3 j. F1)、把蝦從中間一切兩開；
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2)、坐鍋放油、姜，蝦用油煎后，烹料酒，加湯、鹽、糖、味精、醋，用手勺輕砸蝦頭，出紅油，火靠熟透，汁發粘紅亮，轉鍋翻個，打明油，出鍋即成。 操作關鍵： 找好口，掌握好火靠的時間。蝦不新鮮，可少加點食用紅色素，但不可多加。

sammidan

哦可以尝试下