材料
6 \/ @$ m! k( n% u# B* q公仔箱論壇新鮮粟米（起粒） 3條、清水（煮粟米用） 1杯、諾登亞麻仁片 20克、食用清水 2湯匙、沙律菜適量
% r+ l, h- x* ^! F9 K+ J0 f" M3 C, f
沙沙醬
_- m7 s- w- O' F牛油果 1個、礦物鹽/黃糖/橄欖油各少許、檸檬半個
& b( w( ^4 a6 v6 W9 O* vtvb now,tvbnow,bttvb
. ]& U" o8 d$ ?7 M, d- Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ I$ d7 n$ N% H4 s
做法
3 X9 w% r, h- p# h1.平底鑊加水，下粟米粒，以大火煮 1分鐘，瀝水待凉。
1 A3 ?$ Y+ [9 x) ^( D$ X/ u% ^1 q1 b6 i
+ E! ~% P4 _5 m w2.粟米粒放入攪拌機中，加入 1/4份量的煮粟米水，把粟米打成糊狀，盛起備用。7 k1 l1 ]: F* \/ Z0 }
% Q! ~1 w. m% S" G
3.麻仁片用食用清水調至濃稠，拌入粟米糊內成粟米混合物。
& y( `' w! v% S [! ]+ _) } [( Vtvb now,tvbnow,bttvb6 h; |. C7 D9 h& | J$ P" o
4.用小匙羮將混合物舀在風乾機的不沾板紙上，掃平至薄身，以 135℉風乾 10小時。
# W% D$ I* O* X# C8 `% r. p& I% etvb now,tvbnow,bttvb
0 Y1 \9 j$ A$ Z B1 Wtvb now,tvbnow,bttvb5.將檸檬榨汁。牛油果切開，挖肉，放入攪拌機內，加入檸檬汁、橄欖油、鹽、黃糖打成糊盛起。tvb now,tvbnow,bttvb8 h5 k4 E% C! H; l
; q. k- q: f( J# A
6.碟中放上沙律菜、牛油果沙沙醬、粟米脆片即可。5.39.217.76& S0 z' F, H: ^# R/ O7 f
tvb now,tvbnow,bttvb f y) p/ J# n3 u
+ }" [* Q7 T) M) V$ Gtvb now,tvbnow,bttvb貼士
T# x4 H3 ~; b7 ?8 n用攪拌機打粟米糊時，要加入適量粟米水，不然會太稠身。
+ `& I/ U9 i, |% I$ ~# Y+ |5.39.217.76 |
發表於 2011-5-16 06:25 AM
| 