材料
{. W+ V, Q4 H! f: ]tvb now,tvbnow,bttvb大花蛤 1公斤、油 3茶匙、紅椒碎 3隻、蒜茸/豆醬各 1茶匙、辣椒膏/蠔油各 1 1/2茶匙、糖半茶匙、金不換葉半杯、大紅椒 1隻、洋葱（切塊）半個、青椒（切塊） 1個
% f1 p5 g+ {0 K. V' B- L8 @2 T) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, y% _6 F* {: p H& f7 w9 D( E2 k
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做法公仔箱論壇1 L9 j! D/ L7 J1 j7 ~
1.花蛤加水浸過夜，吐淨沙。大紅椒刨絲，備用。
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2.平底鑊加油，燒熱，加入紅椒碎、蒜茸、青椒、洋葱、豆醬、辣椒膏爆香。! y) S! b$ @. A8 l3 k. y3 m
/ Y6 @! a j5 t9 X3.轉中火，在鑊中繼續加入蠔油、糖、花蛤、金不換，加蓋煮 1分鐘後開蓋，加入大紅椒絲，再加蓋煮 2分鐘至花蛤打開即成。5.39.217.765 V$ e% _5 t% F
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平日常用到的 Sweet basil就是金不換，可以生食或炒菜用。 Holy Basil則多數用來炒菜用，炒耐些會發出更多香味。 公仔箱論壇+ k7 C( u1 P- \$ w" F; k" @1 r
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發表於 2011-4-8 06:39 AM
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