| 材料 | 厚冬菇4朵5 E) P; ?9 g# `$ j N0 K
新鮮冬筍（去殼）3公仔箱論壇* Y; r' z& O \; s; u$ `/ Q
蠔油1湯匙
3 O% n3 L6 a9 G: E9 Ytvb now,tvbnow,bttvb蒜頭（切片）1粒5.39.217.76/ X K0 z7 ~2 n" g& h) O
油1 1/2湯匙
$ L. r& C' @( y5.39.217.76紹興酒2茶匙
5 T u& K$ Y( V8 z) [! x' y/ Z水2茶匙5.39.217.76. @9 ]: M& B0 x: O6 j: m$ `
| | 製法 | 1.用熱水泡軟冬菇，去蒂，對切。
9 k+ ?, c9 F; m0 z6 P& f0 c! J2.把冬筍切成薄片。3 a5 [2 Q, E) V; Y1 ~
3.用1/3的油快炒一下冬筍，放在碟子上。
; X5 ]* m# O" W" Y6 R公仔箱論壇4.用餘下的油炒香蒜片約1分鐘，去掉蒜片，加入冬菇炒數分鐘後，加入紹興酒炒一下。
; u3 G" v- S: v& Dtvb now,tvbnow,bttvb5.再加入已混合好的蠔油汁（蠔油＋水），蓋鍋蓋，用中小火煮3至5分鐘。 v3 P; m4 q% _, O% f, @
6.最後把做法5加在冬筍上即可。
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發表於 2011-1-6 08:19 PM
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