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材料及份量:
( m; A) s% _: J5 A( M炒蛋飯底材料：
: c! B# v6 }9 Q/ _: j8 ltvb now,tvbnow,bttvb白飯 1碗半至兩碗米
+ u& h: F# C9 @4 Q8 _tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 6隻
! B+ s. j1 N9 [( C- R+ e7 b2 J$ E+ c公仔箱論壇鹽 適量
5 g+ B- C" a0 J6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 適量
5 I3 I6 T" \# H# M其他材料：5.39.217.76" q$ y( G1 ~4 K2 ]
乾荷葉 1至2塊
i* U& E0 D. e3 @, ~+ ^三點蟹 1隻
$ k M7 c( {5 N4 F5 V老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻tvb now,tvbnow,bttvb; b: d$ H7 u- O" w$ c
配料：
" F% \5 @" N5 A a蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量( o3 r: X* E \' c2 T+ M& x. X
調味料:! _- Q3 k. x( I4 h8 G2 t
蒸魚豉油 適量
4 L& W+ Q& Q( Y, |. e公仔箱論壇油 適量
$ H8 z5 i5 U+ |: A* m( l0 k糖 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O* M' s ^: ]3 C6 P* {
製法:
, I, Y: B8 B: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 首先將米加適量水煮成白飯。tvb now,tvbnow,bttvb b: r3 g( s9 T6 m9 Q. o2 I
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。$ u' s5 W( B# b' i& t
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。5.39.217.76& e P5 d3 S2 F- ~. _5 w# |7 ?3 C
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。1 D# Q$ w# Q$ K+ `0 K
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
, ]2 V% A7 E5 X; _1 V( Ktvb now,tvbnow,bttvb6. 蟹洗乾淨後，斬件。, Z5 h- Y% r. a
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味). b& t2 Q7 x6 w J H
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。公仔箱論壇9 s$ W. T! s7 m; n* N
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
; e' R" N- c: V5.39.217.767. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
2 T1 \8 y/ {2 [3 C0 y公仔箱論壇8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。tvb now,tvbnow,bttvb! n% W. C1 ~; U9 n6 o3 K' d3 C
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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