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[中式食譜] 荷葉蒸海鮮炒飯

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材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb. I% K$ j/ F7 I- |, }
炒蛋飯底材料:
/ G# q; B% K2 X* R6 F3 i白飯 1碗半至兩碗米
" Q' Q: E( D' _/ [# W+ v雞蛋 6隻
5 @4 E1 H" K) X# D: h; Q+ nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量
" U$ f% s" [. @3 {雞粉 適量
8 P! V$ _% e) T公仔箱論壇其他材料:5.39.217.76- s, c- c$ X0 z. d+ \, y2 S
乾荷葉 1至2塊+ u* O' Q5 t1 G2 }
三點蟹 1隻7 ~; C% j& I$ D3 b+ S* |3 ^  H
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻# h, E. B/ h1 A
配料:tvb now,tvbnow,bttvb: `+ G; B/ d. P2 v- f( o; z
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
+ D6 ?: f/ ?8 n: ?# r5.39.217.76調味料:  l. J+ S7 u& F1 @, L- }' g' v
蒸魚豉油 適量5.39.217.768 f/ O( X! S9 {9 U! a* B, }
油 適量
( }5 Q3 c$ I) c3 G% S' N3 T9 R, ltvb now,tvbnow,bttvb糖 適量
1 j" u9 a4 U# X9 e  _( A製法:
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1. 首先將米加適量水煮成白飯。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N, G% c, W$ g' e( _
2. 然後4隻蛋下鑊炒,將蛋分散開去。
/ _' T  `- z2 r" s7 N3. 燒熱鑊下油,將白飯倒落去炒,再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
. f' D! }5 v) a3 n/ I. U. G( l4.最後再加2隻打勻的生蛋,放落炒飯快炒,熄火。9 j' K" F  a% j4 U! K1 b! O; O' e
5. 乾荷葉略洗後,用煲滾熱水拖一拖水。tvb now,tvbnow,bttvb6 \+ M' e$ F* ?  V* E
6. 蟹洗乾淨後,斬件。
8 c3 }; P% U$ M7 p( H7 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 如蝦大隻可開邊, 除去蝦腸,剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
% d3 F' {4 ?& N6 D5.39.217.768. 將蔥切粒,薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。5.39.217.76' r% Q( N7 _- S0 {; }+ k6 O
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
. P0 b# [' X  f4 x3 u, L7. 蒸籠約12",舖一至兩塊荷葉做底,再倒下炒好的蛋炒飯。
/ c; D5 j- U7 b& Z8. 再舖上海鮮,然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
9 f2 }6 B8 N& ^( nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 至差不多蒸熟,放蔥粒完成。(蒸約30分鐘)
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