! n( j% [0 o0 i0 [7 F* }% @; @' P( O材料及份量:
4 z0 Q4 b- c; N. k8 jtvb now,tvbnow,bttvb炒蛋飯底材料：
F4 J+ x% j2 K) [: [) a$ S6 `5.39.217.76白飯 1碗半至兩碗米
# X$ E5 C( W* r# X7 j/ R5.39.217.76雞蛋 6隻. P2 {6 z. O6 M) N0 `
鹽 適量5.39.217.76) \: S; T9 A: J0 r) T! E3 P. C
雞粉 適量2 n, R2 P$ s" N4 K; p/ L
其他材料：
4 q/ r$ p. ]2 v+ C' d乾荷葉 1至2塊
. k+ I5 h! b: `- o8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三點蟹 1隻' s" ] r/ ^7 H6 T0 e. U% y
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
. ?8 m# c+ j' X A+ C$ Ftvb now,tvbnow,bttvb配料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k( K3 D7 }9 L4 p
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量% N1 S0 T; n+ j1 t
調味料:
- r# p7 i; o, G: w# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸魚豉油 適量: Y* h; X$ r3 Y
油 適量
( \4 X: a* I; X: p# v- c5 E% e糖 適量
3 o% d1 T. E, C2 b& E公仔箱論壇製法:
! ^ b, e& X: Q+ H8 s5.39.217.761. 首先將米加適量水煮成白飯。
* u3 A, ^& A. v9 X" g1 A7 K- c2 v5.39.217.762. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。5.39.217.765 j' [0 M5 j* c9 y% |% M
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
+ i& ~/ ]/ k2 Y6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。公仔箱論壇& b, R9 T2 h/ L, t8 V; d. k) D
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。! p% x/ N/ T: B0 d% [
6. 蟹洗乾淨後，斬件。
0 k5 f. s" d1 W/ @' k公仔箱論壇7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
* s. s; C- a2 F/ Q. X5.39.217.768. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。9 b# f, Y6 d6 e1 p* H# W0 u
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
6 ^" c$ I8 z, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。9 ~4 e' \8 B4 O9 I, F# a j8 c
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。1 `% C5 ~# l7 {, G/ ^; e
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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