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材料及份量:5.39.217.765 T$ I0 p( Q9 r7 w r9 D3 L
炒蛋飯底材料：
! f6 |" S z: U# r% T d白飯 1碗半至兩碗米
& S6 z2 ^7 v; l$ C- [8 X* C- S雞蛋 6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c9 v3 j5 \0 r8 X+ a
鹽 適量
5 s% o! k/ F% d, w* `5.39.217.76雞粉 適量公仔箱論壇) ]: E/ t! u3 f$ k
其他材料：' c: R( M9 x, J' e2 l @0 u
乾荷葉 1至2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o1 k0 `8 V. x
三點蟹 1隻
# u, g& {# o+ _. P" T) T, v- P) z" s0 g% E老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
) k8 C0 z0 a0 Y, X: D, J) l( [* u公仔箱論壇配料：* }: ]- m, v+ e5 T
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量公仔箱論壇! ~ ?6 P9 N4 _
調味料:5.39.217.76 U3 J( c: J% }+ x
蒸魚豉油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J. a( h# O [+ j1 f# h
油 適量公仔箱論壇- x0 _0 x1 M; l
糖 適量
: S5 A$ h. ~4 x7 N" v製法:
2 [& L, B4 F! F- O6 N3 q5.39.217.761. 首先將米加適量水煮成白飯。
" a$ ~2 h6 x+ n2 \5.39.217.762. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。- M: M5 m) C0 B4 B( b9 K
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J/ s- B/ {; A
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。& W- v6 B+ i0 v; w& F" U1 F
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
; @$ p2 r% n. q9 O F. z5.39.217.766. 蟹洗乾淨後，斬件。* a: |- J. g6 _2 D9 _. f$ |
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
* o% m2 c; ^/ T! I) @4 j; W% R8 L( `8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。0 v% O1 U" m0 I* w0 D: M
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。tvb now,tvbnow,bttvb6 y+ A! {+ E5 x2 c! Q3 K9 m; H0 f
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
6 \: K, I0 k0 l* s# y' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
; u A, p8 m, O; @$ Z4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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