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材料及份量:
5 Q5 T$ ~# `' J; o D* F. K公仔箱論壇炒蛋飯底材料：
; H: I; u, M$ a9 [白飯 1碗半至兩碗米* F! e0 l* V1 K5 R& O3 a: T
雞蛋 6隻
' T* e; q6 @5 s4 Stvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量
: H& n9 P# w6 r雞粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb; A+ P4 Y! F9 a3 b
其他材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 b7 z( } I6 U( w9 s, L" J/ T2 B( V
乾荷葉 1至2塊
* }6 r( [5 ~/ S4 Htvb now,tvbnow,bttvb三點蟹 1隻
# _. X: ^4 q$ @' g公仔箱論壇老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻3 x( C# r- k# j- s1 v/ F
配料：
1 y7 S h5 ?' M: I蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
( e) k' _7 }5 T" h' Z- [ f調味料:
& c7 `) v) e0 w3 L3 J5.39.217.76蒸魚豉油 適量
5 e" E" l" m0 W" Z油 適量
0 l0 q. e$ e2 i) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 適量
1 k7 m: \7 t& w; ?製法:6 d# @7 X1 O, C( a7 q* y# }" p
1. 首先將米加適量水煮成白飯。" x& H5 W# y2 j2 ? n4 Y/ T5 D. ?' J8 |( g
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。7 E7 l4 |. J- D, h( D0 ~1 y
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。tvb now,tvbnow,bttvb# E1 U; L* q. `* F% B8 u1 s9 p
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B& ~* q1 P+ c7 @4 q
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
7 t& n7 ]+ l' R- z, N: {公仔箱論壇6. 蟹洗乾淨後，斬件。tvb now,tvbnow,bttvb, O7 z, @% L9 ]! [
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
0 ]) G5 q" j" N0 G% h3 O公仔箱論壇8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。公仔箱論壇% ?7 _% E, Y3 K( d
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
2 `1 ^) K7 `$ m7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
2 Q% j9 p' n& d$ k1 ?. L' Z+ s: K5.39.217.768. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。- F, N9 h" a6 c5 {$ c" C
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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