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材料及份量:
C2 v) W& M% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒蛋飯底材料：
; ]. V1 g- z+ V P1 ~$ o% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯 1碗半至兩碗米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w* s9 O, \+ y+ Z3 W7 S
雞蛋 6隻! `. W' f1 g* `1 t1 R2 o( B N* [: Q
鹽 適量
1 ?+ l+ E: N& {6 n( b' n# L8 U雞粉 適量
3 y, O' _9 t6 |+ v/ o2 Q公仔箱論壇其他材料：
1 V* a `8 C, m7 x- _* U& @4 T5.39.217.76乾荷葉 1至2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D2 ]/ h' D1 W, S% `5 g6 p0 Y
三點蟹 1隻tvb now,tvbnow,bttvb4 @9 r3 a( L: r( d
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
, y1 y4 S$ {( |' [4 k) Q- ^配料：5.39.217.76+ L, Y# ~% V* k) o1 g
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
6 U, `- f+ T0 O4 k" otvb now,tvbnow,bttvb調味料:: X3 z+ [) p1 w2 D, A
蒸魚豉油 適量
% h3 m* t2 K! c5.39.217.76油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P1 P2 r0 l$ b, s; _
糖 適量公仔箱論壇9 k7 i* i. D6 i2 W' i" X
製法:4 h: _& p5 }9 n4 ?2 N' H
1. 首先將米加適量水煮成白飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R; A5 S) k! d* L7 D8 l9 i
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。& Y) R7 x. |! Z, v L; e) Z
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
# ?: a* A |2 R6 Q w4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
- T! c, I# s; R1 `' l; Q9 `4 v公仔箱論壇5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。tvb now,tvbnow,bttvb/ b$ F/ |: i3 E5 ?1 W
6. 蟹洗乾淨後，斬件。
: r" {% [& h- s- [+ V* F7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
( u/ H& W8 i& D! Etvb now,tvbnow,bttvb8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G* q1 ~( v% H i" {
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
* {. p" {7 | h$ D/ T7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
5 Z$ I) J5 \* R. v9 R: l5 u8 U8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。公仔箱論壇3 o3 H8 \, |0 w7 E3 e
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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