[中式食譜] 蔥炸溪蝦

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材料:& s$ z2 U& S4 ]

溪蝦	200公克
青蔥	2支
蒜頭	2粒
炸粉： . t8 p8 D/ Q  [2 g0 l) Y\" J; mtvb now,tvbnow,bttvb麵粉	3大匙
裝飾： ' k, o. X: r( y; _9 N* M. [1 p  ~0 R5.39.217.76蔥花	適量

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5 S9 `- F) i; G3 \, Z$ Y做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 X: W+ |# T/ M3 J4 X

1.溪蝦洗淨瀝乾，先沾上麵粉後，放入油鍋中以約180℃的油溫炸至外觀呈金黃色後，撈起瀝油備用。! z& v) Y+ k. o1 q, x9 G

2.青蔥和蒜頭洗淨瀝乾切片；乾辣椒切段備用。$ j, ?: F- J* T, u

3.起鍋，加入少許油燒熱，放入作法2材料以中火爆香，加入調味料翻炒均勻，再放入作法1炸好的溪蝦略翻炒後盛盤，再撒上蔥花即可。