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所需材料：
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粥 ... 1大碗5.39.217.762 s9 K& ?& W5 ~5 m' r% p# i/ }2 T
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A料
: T4 v- ]2 A N& t& R8 F$ l+ E% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁 ... 80公克
& x) L0 j, i% z$ y( W5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北菇 ... 2朵(泡軟去蒂，切塊)
. I+ r# C/ b3 z l# x% g蔥白 ... 2根(切2公分段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k- ^# ~" B1 O2 ~: N; j9 C
8 |4 {1 }& v0 oB料tvb now,tvbnow,bttvb/ O# q/ C# _& P2 f* u" r/ B! ~: V2 X
鹽 ... 1小匙
7 r- k" v8 F: H9 _; r" e5.39.217.76味精 ... 1/2小匙公仔箱論壇, x* y% x7 R# S. |
麻油 ... 少許
. i" C4 j3 v# z! B/ V5.39.217.76胡椒粉 ... 少許: k+ z* H4 q' ]9 S3 x+ l/ f
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作法步驟：
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% x- Q9 \; U% C& t# |9 [6 stvb now,tvbnow,bttvb將A料放滾水中稍燙，撈出。, J- H. T+ a+ i' U
將粥倒入鍋中煮開，加入A料及Ｂ料熬熟即可。
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4 u7 l# D5 |9 M& u1 X6 M/ B3 r9 s: o9 S備註：
, U( s9 b% u2 Itvb now,tvbnow,bttvb粥，即是俗稱的稀飯，用米加進適量的水，煮成清粥；或是配上各種食材，煮成湯濃汁稠、水米交融的半流質飲食。古人煮粥，十分講究，首要是選米，不論用哪一種米，一定要用新米。
. U/ D j6 @/ X5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n/ J) W1 S6 i- Q- y8 W9 h: g
其次是擇水，最好是早晨第一汲清冽的井水，或是質地較好的泉水；而且煮粥的水要一次加足，切忌因水少而邊煮邊加。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t3 K( [* x* q, G5 [
) `" _+ z+ X4 |2 m, ~公仔箱論壇第三則是火候，火分旺火(大火)與文火(小火)兩種，火候不到則米的香氣出不來，太過又使氣味飄散而減損；一般是先將水煮滾再放進米，用大火煮滾後，改小火保持略滾的狀態，熬到湯汁濃稠即成。
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; U3 L, p' J# t* o! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清代美食家袁枚在《隨園食單》一書中曾對粥下過定義：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也；必使米水融合，柔膩如一，而後謂之粥。」當然，現代人煮粥，已不似古人那般講究，也不這麼麻煩了，將水米煮滾後，放進燜燒鍋中燜2小時，也有一鍋好粥到！
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有時候吃太多好料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^/ W4 ?1 y5 X+ Y: X$ R- E
對腸胃其實是有負擔的
2 W2 h: w5 l" ^5.39.217.76偶爾吃粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o) L" S1 h' _2 n9 A
可以清一清腸胃喔 |
發表於 2009-2-25 07:41 PM
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