[中式食譜] 蒜 香 鱔 件

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材 料5.39.217.76  G6 [0 D6 P! Q2 Y
白 鱔 1 斤 （ 切 件 ） 、 蒜 子 10 粒 （ 去 衣 ） 、 大 蒜 2 棵 （ 切 段 ） 、 芹 菜 1 棵 （ 去 葉 切 段 ） 、 鹽 適 量 、 水 100 毫 升
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+ e1 G5 H" t) A6 h/ a公仔箱論壇做 法5.39.217.76( r0 [- D$ f# J3 E: w: S
1. 燒 滾 油 ， 用 細 火 將 蒜 子 炸 至 金 黃 色 ， 盛 起 備 用 。 公仔箱論壇2 `+ a1 S) n, E! i' ~1 R
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2. 燒 紅 油 鑊 ， 用 大 火 爆 香 大 蒜 ， 放 入 鱔 件 爆 香 至 金 黃 色 ， 加 入 蒜 子 及 水 ， 鑊 蓋 焗 約 半 分 鐘 ， 加 入 芹 菜 和 鹽 調 味 後 即 可 上 碟 。5.39.217.763 x. Y4 J3 K5 [7 Y' I

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7 _, L8 o. d3 R0 M) x" Z& n+ mtvb now,tvbnow,bttvb貼 士tvb now,tvbnow,bttvb! i" }/ `# s3 T
一 般 人 說 食 無 鱗 的 魚 如 鱔 魚 會 很 毒 ， 其 實 白 鱔 及 黃 鱔 皆 有 鱗 ， 只 是 魚 鱗 很 細 小 ； 無 鱗 的 是 門 鱔 ， 有 傷 口 的 時 候 不 宜 食 用 。