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6 s/ e" z0 e" N# a3 g7 d+ S材 料
( r; N. ^, D. x" _3 D, i: Q0 F" o5.39.217.76鮮 鮑 魚 10 隻 、 西 蘭 花 1 個 、 水 100 毫 升
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4 l% H" x- A3 _3 E9 {! N. v調 味 料" e8 L" f# y, h2 K. O# G* n* O0 E
蠔 油 1 湯 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 生 抽 / 老 抽 / 生 粉 水 各 少 許 、 糖 1/3 茶 匙
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做 法
- E X s7 F4 l# ~1. 將 鮑 魚 用 牙 刷 刷  淨 。
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* I2 l! j2 N. Y$ P3 A, k* U2. 煲 滾 一 鑊 水 ， 放 入 鮑 魚 隔 水 蒸 5 分 鐘 至 離 殼 ， 取 出 去 除 內 臟 及 污 物 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m2 X: G" ^* O) P1 J1 j
# F: M' m0 M% r$ _4 y( W+ U: v) ~3. 西 蘭 花 切 細 件 ， 與 鮑 魚 一 起  水 後 排 上 碟 。 : f8 U; N" M0 O1 s6 p
- p/ [0 \3 a4 E. E$ Z4. 燒 熱 鑊 下 水 、 雞 粉 、 蠔 油 、 生 抽 、 糖 及 生 粉 水 拌 勻 ， 最 後 加 入 少 許 老 抽 煮 勻 ， 淋 上 鮑 魚 面 即 可 。/ S( _% A* h. K- A# \9 P2 ]- p& Z
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鮮 鮑 一 般 煮 5 至 8 分 鐘 便 可 ， 煮 過 熟 會 變 得 韌 。 |
發表於 2009-2-24 01:08 PM
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