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材 料; B9 \# J2 y+ w
鮮 鮑 魚 10 隻 、 西 蘭 花 1 個 、 水 100 毫 升
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" H5 j2 v4 P# Ntvb now,tvbnow,bttvb調 味 料3 q* \. S, L8 h5 v' V
蠔 油 1 湯 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 生 抽 / 老 抽 / 生 粉 水 各 少 許 、 糖 1/3 茶 匙
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做 法
/ p& ?+ l9 m$ j1. 將 鮑 魚 用 牙 刷 刷  淨 。
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2. 煲 滾 一 鑊 水 ， 放 入 鮑 魚 隔 水 蒸 5 分 鐘 至 離 殼 ， 取 出 去 除 內 臟 及 污 物 備 用 。 公仔箱論壇2 z, y' m( y) |4 a3 H. {* z4 f3 `
" j( \& b% t* p; f$ Z5 p, o T$ b3. 西 蘭 花 切 細 件 ， 與 鮑 魚 一 起  水 後 排 上 碟 。
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8 M4 D. x- C8 q; r @5 R& m5.39.217.764. 燒 熱 鑊 下 水 、 雞 粉 、 蠔 油 、 生 抽 、 糖 及 生 粉 水 拌 勻 ， 最 後 加 入 少 許 老 抽 煮 勻 ， 淋 上 鮑 魚 面 即 可 。
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9 r! L y5 K2 z" ]& k& v貼 士
- L% C0 X7 u; n; ?& W8 ~' l! Gtvb now,tvbnow,bttvb鮮 鮑 一 般 煮 5 至 8 分 鐘 便 可 ， 煮 過 熟 會 變 得 韌 。 |
發表於 2009-2-24 01:08 PM
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