卖到市场,得再经过几道手续
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豆腐闻着臭,味道好着呢5.39.217.76 W" j3 R( f0 C A
7 l2 l4 h v) R- @3 @* D& I5.39.217.76臭水成了“商业秘密”6 U- S! n8 \* @3 F5 [5 A4 z
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臭豆腐大王
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8 [" W. o/ {& Z+ j/ ]公仔箱論壇臭豆腐是这样出笼的!(上)
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一线记者
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. p9 ^* f" @3 R5 {" g8 \- Y( stvb now,tvbnow,bttvb 昨天,我们说了东莞市有一家神秘的电话亭,这里天天臭气熏天,不知在搞些什么。于是,一线记者到电话亭里进行了暗访。
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, K6 o) o, Q, ?- K" X6 {6 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 在东莞的大街小巷,每天下午四点到凌晨一两点,都可以看到卖臭豆腐的小贩,而且个个生意红火。可有人告诉一线记者,这些臭豆腐,很多都出自莞城区的一家电话亭。电话亭里生产臭豆腐,还是没听说过。
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0 b6 T4 b3 j, h! r: d 于是,我们以拜师学艺为由,跟着一个小贩来到了这个“著名”的加工点。原来,电话亭是拿来做掩护的。老板娘根本不做电话生意,却在专心致志的串着臭豆腐,楼顶天台就是生产车间,一个中年男子正把一桶又黑又臭的水倒进塑料盆里。
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, t5 e) W" \- h- u" UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 当记者想了解个中奥秘的时候,老板笑笑,却不肯回答,这也是商业秘密啊。不过,曾在他这里学过徒的刘阿姨,却道出了其中的奥妙。些臭水是用几种东西,例如盖菜、臭鸭蛋等闷着生蛆,还用敌敌味杀死。如果你觉得这种臭水还不够臭,那么师傅会告诉你一个诀窍,一般不外传的。就是把最臭的大便放进去,最后放在豆腐上面加味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \6 g3 V, c' s1 u7 ^/ K" \$ N% ^
5 w M( i" m) d4 z. S% j 天哪,这水也太恶心了吧!可老板却完全不在意,他直接用手在臭水里不停地搅拌,直到豆腐块被完全淹没。老板娘说,别看这豆腐闻着臭,味道好着呢,来订购的人可是络绎不绝。
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老板还说,现在这些只是半成品,要卖到市场上去,得再经过几道手续。
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& N0 C" s% M8 B/ Y; I8 H( b) `0 p3 k 虽说臭豆腐是闻着臭,吃着香。可这样做出来的臭豆腐,还能给人吃嘛。不要说碰了,连想想都觉得恶心。
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一串臭豆腐,只卖一块钱,而成本还不到两毛钱,不菲的利润和庞大的客源,吸引无数外来工改行卖起了臭豆腐。他们告诉一线记者,东莞卖臭豆腐的,大部分都师从于一个姓王的师傅。5.39.217.76# |5 _* h0 @9 g- T
2 A% }$ S) Y9 d1 J6 U+ ptvb now,tvbnow,bttvb 在天虹商场旁的一条小路上,我们见到了这位臭豆腐大王。他说要做学徒但要收学费,要两三千块钱。
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有没有搞错,学个臭豆腐都这么贵啊!可是王老板却不以为然,你嫌贵,想学的人多着呢。一分价钱一分货,王老板当然有绝活,照他的话说,学成之后可就发达了。tvb now,tvbnow,bttvb9 X1 d3 K# V( L( g
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可曾经拜过师学过艺的刘阿姨,却决定洗手不干了。
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就在一线记者即将结束采访时,刘阿姨又告诉我们一个惊人的秘密。她说,那个王师傅至所以能成为这么多人的师傅,主要是他敢下料,而且这个料很厉害。这料里究竟有什么呢?
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臭豆腐是这样出笼的!(下)
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一线记者公仔箱論壇* _# l3 k% V( b5 f( L& f
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在东莞市,有一些专卖臭豆腐的小贩们。他们卖的臭豆腐在当地是非常受欢迎。欢迎到什么程度呢?有人就比喻说:吃了一串想两串,几天不吃浑身难受。这臭豆腐真的有那么大的魅力吗?记者进行了调查采访,发现秘决在臭豆腐的调料里。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g5 B/ v0 V, R' z ?8 i+ L
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昨天的封面节目中,我们报道了一个用电话亭做掩护的臭豆腐加工点。当时,记者想了解在加工点看到的臭水是由什么加工的,但是老板却不肯回答,这也是商业秘密。不过,曾在他这里学过徒的刘阿姨,却道出了其中的奥妙。
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7 w' {# p$ N# w9 K8 ^6 v8 n- S6 K4 q$ } 这些臭水是用几种东西,例如盖菜、臭鸭蛋等闷着生蛆,还用敌敌味杀死。如果你觉得这种臭水还不够臭,那么师傅会告诉你一个诀窍,一般不外传的。就是把最臭的大便放进去,最后放在豆腐上面加味。公仔箱論壇) e- d8 Q M% m( l
1 ~1 D' h" _! F) U1 u9 ]tvb now,tvbnow,bttvb 天哪,这水也太恶心了吧!可老板却完全不在意,他直接用手在臭水里不停地搅拌,直到豆腐块被完全淹没。那么,这样加工出来的臭豆腐,都卖到什么地方呢?一线记者对东莞的臭豆腐市场进行了暗访。
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- p+ y* x- A9 Z, J 在知情人的指引下,我们来到一超市门口看到了卖臭豆腐的夫妻档。他们显然对自己的臭豆腐非常自信。为什么他们对自己的臭豆腐那么自信呢?因为这调料里面下了猛料!他们在汤料里面放了大烟,还说这东西吃的会谗嘴。
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这个夫妻档的生意非常火暴,五分钟不到,就卖出去几十串。从白天到晚上,记者发现在这座城市里,卖臭豆腐的生意非常火。因为前来捧场的大多是一些年轻男女们。她们喜欢吃零食,尤其是臭豆腐,更是非常痴迷。然而,这些人并不知道,她们吃在嘴里的臭豆腐,竟然是被人下了猛料。
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* t3 w3 ?1 Z5 V* @ 俗话说,好吃的东西就要色、香、味聚全。刘阿姨说,做臭豆腐上色是关键,这里面也有很大的学问呢。
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在东莞南城区的一个偏僻的小巷子里,暗访记者以学徒的名义来到了一间臭豆腐的加工店。老板非常热心的向我们介绍做臭豆腐的诀窍。老板用一根木棍开始搅拌塑料桶。一瞬间,四周的空气变得奇臭无比。据说这样可以让豆腐入味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L6 } b* `1 C* I% \' ~
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接下来的情景让记者看了都恶心。这个老板居然把豆腐丢进一个布满污垢的垃圾筐里。然后,老板开始教我们怎么上色。老板手中拿的塑料瓶,装的就是一种名叫硫酸亚铁的华工原料。用这种化工原料调出的臭豆腐,颜色非常好看。5.39.217.765 o! }3 k8 W2 s( q, q+ O' h) P+ C
( a2 s2 e6 N6 v5 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 很多做臭豆腐的小贩,都是在一家名为华强化工的小店里购买的硫酸亚铁。看到记者是一个新面孔,店老板突然变得警惕起来。可是,当老板看到有熟人介绍,也放松了警惕,听说记者是一个做臭豆腐的新手,老板非常热心的介绍它的用法。 P: |1 v0 j2 H4 }/ F `4 [ q
( z5 g9 Y# z8 Z; W. z4 r( n% D, xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 老板说,他也是这两年才知道硫酸亚铁有这种用途。* ]4 G( D5 ^! t& B+ ]
3 h' s6 ]- G! U* O, b 记者从有关部门了解到,工业用的硫酸亚铁做臭豆腐的原料,人们食用后会产生一些对人体有害的化合物,甚至产生致癌物质。
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今天我们总算明白了,那些街边小贩们卖的臭豆腐,居然是用大便和化工原料做成的。听了都令人做呕!我们不能以偏概全说,所有的臭豆腐都有问题,但是,这些街边流动摊贩缺乏有效的监管,却是事实,我想,看了今天的封面,大家一定不会再去帮衬这些摊档。 |