材料：00麵粉：12/3杯
" {+ m! G6 C/ H8 u9 y& B Itvb now,tvbnow,bttvb杜蘭小麥粉：1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o7 k! i" d. i- D1 \
雞蛋：4隻tvb now,tvbnow,bttvb( \' m! W3 @! Z/ D; G9 u, e7 P. U
橄欖油：2湯匙公仔箱論壇' j2 r$ n8 e2 e
海鹽、胡椒：少許
5 ~; S: D6 M2 }7 u. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帕爾馬芝士：3湯匙6 E8 d5 A8 |; t Y0 z
Pancetta：8安士+ M! q; l/ F# H; K( q
忌廉：200克tvb now,tvbnow,bttvb3 b9 s- `4 y8 }9 T5 w
雞上湯：50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B, D' O: p. q. {. f; G& c
菠菜：1/4斤5.39.217.76- Q3 `3 R0 S1 I+ {! t) l- V
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小貼士：5.39.217.767 w# E8 Z6 @1 a% w, l: v! w, h
1. 將00麵粉和杜蘭小麥粉混合做麵糰，會令意粉幼滑得來更有彈性。
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2. 搓麵糰時用掌心陰力按最好，直至少許濕潤便成。先加蛋黃，不夠時才加蛋白，就更易控制麵糰黏性。公仔箱論壇% t0 S8 T) V, x
! M; N+ R+ Z$ S8 _$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 落雞蛋黃前先熄火，亦需盡快攪勻，否則會起粒粒。
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4. 當麵糰摸上手覺光滑令身，代表麵糰成功。
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發表於 2013-4-5 12:40 PM
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發表於 2013-4-8 03:09 PM
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