[西式食譜] 自家意粉

nt1972

材料：00麵粉：12/3杯
7 ^# w9 m8 N! ^, a6 D杜蘭小麥粉：1/3杯
" z! w3 Q% H. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋：4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~+ P0 m5 r1 T
橄欖油：2湯匙公仔箱論壇! ]0 n3 X3 y- G# C) k. j" O" F
海鹽、胡椒：少許
* L6 y; |* q9 o+ ^- b5.39.217.76帕爾馬芝士：3湯匙
; [5 K' q; |# t& e9 N; P% v  W! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pancetta：8安士
- h! _3 ]9 B  B  [& [- z公仔箱論壇忌廉：200克公仔箱論壇  O/ n! }" q- Z: }
雞上湯：50克tvb now,tvbnow,bttvb9 E- s6 ^& u' ^3 ]3 a/ k) Z
菠菜：1/4斤5.39.217.76, G9 ~. d% R9 i9 m! r" B
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( W4 U) c. S, V' T* p# `" w. i公仔箱論壇小貼士：3 a$ F, w  C! X4 A: i" N
1. 將00麵粉和杜蘭小麥粉混合做麵糰，會令意粉幼滑得來更有彈性。
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7 R8 a1 v: ]( z2 y0 y+ I' o公仔箱論壇2. 搓麵糰時用掌心陰力按最好，直至少許濕潤便成。先加蛋黃，不夠時才加蛋白，就更易控制麵糰黏性。
% o/ c% G, `3 Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p. l4 y; Z* I  B% @+ {  o
3. 落雞蛋黃前先熄火，亦需盡快攪勻，否則會起粒粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o; A9 L2 u: U% _9 q6 t* O7 k

  x$ v# }7 k! s! _. @2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 當麵糰摸上手覺光滑令身，代表麵糰成功。
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peter1918

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