材料：
' W# n3 J) v( C+ O& F7 T$ S5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢
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1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。
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# y* h" f# l- {公仔箱論壇2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。5.39.217.76! @" h+ v0 d% C8 P6 V# N
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魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許tvb now,tvbnow,bttvb7 ]1 \" t! { i2 z( F! a7 j0 H
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1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。
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2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。/ F" g& Q* h' R: \( K7 U) I
' ]5 H+ G8 B+ R( Y9 [tvb now,tvbnow,bttvb3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。
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1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。5.39.217.760 e+ y! C _/ m! J. t4 {
% L1 s6 X1 T! F+ Ytvb now,tvbnow,bttvb2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。
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3.蔬菜條可按個人喜好而變換。 + {" c# E! C5 H# _6 R8 d* z7 R2 i! E. j
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0 H8 Y( R7 z1 c |$ k5.39.217.76嘉璐小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?: q7 b+ G( M9 B# A& h
1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。
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2.水滾後轉中火燉，火候更佳。公仔箱論壇) T& \/ E0 @8 N
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3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。
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$ E- E* q* ?" C% d7 b! H' N" @5 T3 `tvb now,tvbnow,bttvb4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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