材料（2人份）﹕
- V1 p0 K+ Z' M a5.39.217.76牛肉薄片……150克3 q6 R. y. H. n0 m9 z; @. i
洋葱……半個
, N# |$ c7 y4 `5.39.217.76鮮冬菇……2隻
9 W9 T8 u4 X% T% G. s0 r香米……大半碗
4 x+ G" O( J& y/ I公仔箱論壇醃牛蒡……2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~' }2 W$ J j6 @: x
紫菜絲……適量tvb now,tvbnow,bttvb) P# `7 Z: v! |2 l, z0 i
麻油……少許5.39.217.76+ s$ t8 o, Q M4 q i
, r1 @' x3 f2 n% [. utvb now,tvbnow,bttvb
0 n4 ^4 Y, ]8 o* X9 V4 G汁料﹕
8 e/ d: A% f. ~# g日本清酒……2湯匙公仔箱論壇# P; ~) ^ z# R
壽喜燒汁……1/3碗( s$ W8 a" M- B- l, G3 v( V& l
水……半碗
+ n: t# ?8 `( O2 q* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料﹕5.39.217.76' m9 p& f" V; A2 V
生抽……1.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* M f S- ^& Q6 A- n5 @0 t. G1 O
生粉……1茶匙
# F9 J, l$ T+ r! E胡椒粉……少許
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+ ]2 u: A8 {. D% V% X _製作﹕ 5.39.217.763 {3 u8 I. D# ?2 M
1. 香米浸水半小時，備用 5.39.217.763 N0 \" V" Z) ^" h* s
2. 洋葱、鮮冬菇及牛蒡切絲，備用 公仔箱論壇+ c. W% p' [$ M6 P3 v. n
3. 牛肉加醃料拌勻，備用
6 |3 _' ]) ^" j; R3 m5 F3 G# U5.39.217.764. 加熱汁料，放入洋葱及冬菇絲，煮1分鐘盛起，待涼後與牛肉拌勻，備用；汁料留起備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n* F4 \1 B/ ?1 i, j+ o6 ?
5. 廚房紙滴少許油，抹勻煲仔內部，加入香米及半碗水，以中火煮滾後調慢火蓋上煮3分鐘
6 y2 V' I6 T0 otvb now,tvbnow,bttvb6. 用筷子攪拌米飯，加入洋葱、香菇及牛肉，慢火焗6分鐘待水收乾
4 m8 x% g2 v; b, x; mtvb now,tvbnow,bttvb7. 加2至3滴麻油入步驟4中剩餘的汁料，加熱至收汁，按個人喜好淋適量於飯面上+ Z- w: K6 |9 [
8. 加牛蒡絲及紫菜絲，即成
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) @- F# w$ F5 {' r! Y: k a. _7 gtvb now,tvbnow,bttvb■營養分析5.39.217.76$ {( B! `3 Z& f. e4 N0 w" g
自製和風牛肉煲仔飯含脂肪13.9g; r( h, u& S4 G/ x% i
坊間窩蛋牛肉煲仔飯含脂肪30g
7 d1 o/ m; C' ~4 i' \3 k& z5.39.217.76■營養師貼士香米浸泡後吸收水分，烹煮時可減少落水分量，更易做出「乾身」效果。
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發表於 2013-3-18 12:31 PM
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發表於 2013-4-4 02:30 PM
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