材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）
8 q+ K A$ S. e) C公仔箱論壇白米1杯5.39.217.766 c% b5 J$ ~6 b7 @
黑色扁豆1 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E9 F9 L) K+ ?6 R" @& s' ~
粉紅色扁豆1 杯tvb now,tvbnow,bttvb {" r' M, ^" `( M( F
紅蘿蔔2 根，切碎公仔箱論壇. O4 a) l3 n8 X8 P
洋葱1個，切碎
. ~1 s; C$ \3 y* @3 K5.39.217.76冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪 O. |" n$ U8 H& y, n9 n
新鮮粟米粒1 杯5.39.217.768 L8 q! |! X3 Q6 A9 v* M# V
紅辣椒（可略去）數隻，切絲
2 G* D* U" D# q2 F1 O- n" e4 ], p鹽1茶匙
, s \0 V1 E1 Y* @" d小茴香粉（cumin）1茶匙2 O0 y5 }- l4 Q w
椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量
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備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。 @, A7 P; ^, Z" G7 {
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方法
& m( O3 X8 L4 E6 s1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿
Y. p0 e# s' p3 t, Ytvb now,tvbnow,bttvb2. 加入蔬菜粒，拌勻
9 Y5 I, a( Z* X" N7 h5.39.217.763. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿, _& W2 y8 M0 P x5 s
4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩
9 @+ f7 M; p% p# J1 y7 j5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W0 @' [' m! B. ?9 ]3 E
5.39.217.76$ P# l7 A* [+ h' d, h, L
備註2
! A. {4 T/ {+ p: ]& T3 q5.39.217.76要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的
) u3 f$ D% `' ~公仔箱論壇因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！
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發表於 2013-3-17 12:38 PM
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