材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）公仔箱論壇* q# i4 C5 w& v/ _
白米1杯5.39.217.769 Y5 w0 _6 S3 s! C7 H
黑色扁豆1 杯
: y3 ^. [, i$ O0 y( I ttvb now,tvbnow,bttvb粉紅色扁豆1 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v) ]$ U% N) C. C2 ?% O3 \+ H
紅蘿蔔2 根，切碎
, D. b$ `4 U+ M4 ttvb now,tvbnow,bttvb洋葱1個，切碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L8 s# y# Z7 H9 C
冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪
' |/ n2 n+ J' A2 z( I6 O2 L2 r. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮粟米粒1 杯
$ Y, O4 _! R! [紅辣椒（可略去）數隻，切絲公仔箱論壇& A1 K- f: X, k5 W% o! S1 X
鹽1茶匙
. X5 N5 `' v! K9 p7 }8 b小茴香粉（cumin）1茶匙5.39.217.76+ [: i) B! k0 h# Q$ @
椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量
) E) C% K1 b. E3 W4 B/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( K `- K% T+ ^. M* R
備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。& r) v: V, A2 Q9 Z5 U: v. a- T
: L8 u5 j& ^3 h: n3 b7 d( ktvb now,tvbnow,bttvb
; ?+ L; z' o' c9 b O8 |方法 " P2 [/ p2 B0 k8 K
1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿5.39.217.76' m! G/ j, ~1 f+ u9 W) l% L2 }8 X
2. 加入蔬菜粒，拌勻
0 T9 ]* m7 g1 c5 Z: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿
* O7 Y) n. j8 D8 u$ N8 L7 R n; x8 W4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩5.39.217.76, z/ N3 A0 m8 k2 m% R' w! S
5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成 9 B8 }6 B6 M6 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k4 J% t! n7 h7 Z2 j
備註2公仔箱論壇" Q& `0 N5 }8 u) I4 H
要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的公仔箱論壇: S( d$ b* v- h* N% u2 c' ?
因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！
. j1 b! S) {0 p) V$ ^4 } |
發表於 2013-3-17 12:38 PM
| 