材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）tvb now,tvbnow,bttvb Z7 s5 Q, d: g2 M/ o _# B/ B
白米1杯
2 | ~) G' X8 p1 ]: s4 n$ `7 b0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑色扁豆1 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V5 T: T1 W* T& g! b y- j
粉紅色扁豆1 杯( X6 f4 j2 j; `& V- a& D
紅蘿蔔2 根，切碎
8 s9 X+ R' {2 b洋葱1個，切碎" N* [% d4 V- L# H
冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪
: s% H- I ?" i# k9 {6 h* g2 ]& otvb now,tvbnow,bttvb新鮮粟米粒1 杯tvb now,tvbnow,bttvb! N5 Q+ k5 L# Y6 x2 a
紅辣椒（可略去）數隻，切絲
& ?$ D- `' \* {# D1 b& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _! {% N& {4 [' J
小茴香粉（cumin）1茶匙
d7 H2 r5 B5 `6 |. Ntvb now,tvbnow,bttvb椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N* h/ c. h! L/ D2 k9 n
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備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。8 e0 v; L; O0 Z) j
4 h$ k- f+ w+ ?2 K, {# D# A, Y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |( ]: {" d' e& u7 n
方法
n% k& c& H: h/ J1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿
, R$ c2 d9 ~4 o7 M7 K7 t# @/ Y8 Y5.39.217.762. 加入蔬菜粒，拌勻
0 P. {: k6 A0 b. X公仔箱論壇3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿
2 Y% V( D6 z! v9 e8 S1 U& T$ h公仔箱論壇4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩公仔箱論壇2 ^; y$ z1 Z# S5 p1 s
5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成 : a! `& m* L# t6 O* P4 Q/ Q
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備註28 e: T+ G8 O, r2 Z& Y# n1 {4 o
要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的5.39.217.76$ \' g% |) |$ d" k0 P) c# q
因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！
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發表於 2013-3-17 12:38 PM
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